Bir ətəkli ətir, ət kimi yumurta kimi ətirli yeməklər olan faydalı və faydalı bir quş, bu məhsullardan hazırlanan yeməklər bir şənlik menyusu üçün əla, müxtəlif yollarla hazırlanır.
Fırında bıldırcın hazırlamaq üçün necə dadlı olduğunu deyin. Satışda ümumiyyətlə təxminən 150 g ağırlığında olan soyuducu quşları tapmaq mümkündür.
Pişirilmək üçün resept folqa içərisində soba içərisində bibəri doldurdu
Tərkibi:
- badan bedeni - 6 ədəd;
- Təzə göbələklər - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ doğranır;
- bıldırcın yumurtası - 6 ədəd;
Marinating üçün:
- ədviyyat yerləri (bibər qara zəmin, cevizli , cırtdan, qarğıdalı);
- madera və ya konyak - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- krem təbii - 100 ml;
- duz;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Bıldırcın cəsədlərini hazırlayırıq, başsız və gutted olmalı, onlar da açıq atəşə tutulmalı və bıçaqla təmizlənməlidir. Karkası soyuq su ilə içdən və üzərindən yuyacağıq və təmiz peçenlərlə qurutacağıq. Sousda bibər boşalmalarını hazırlayın.
Fırın üçün bıldırcın bişirmək üçün necə?
Kremini Madeira ilə qarışdırın, mövsüm zirvələri ilə zövqlə, sıxılmış sarımsağı və bir az duz əlavə edin. Gəlin 20 dəqiqə gözləyin və sonra sarımsağın ağır mikropartiküllərini çıxarmaq üçün süzgəcdən süzün (əks halda növbəti pişirmə altında yandırmaq olar).
Bu sousda 2-3 gün üçün ən azı bir saat üçün bıldırcın cinsinə marinat edilir, ət ətirli və çox həssas olacaqdır.
Mushrooms chopper ilə chop, birləşdirmək və ya əl bıçaq (kiçik parçalara və ya böyük ətli ət lazımdır). Həm də soğan.
Biz yağı qızardılmış bir qabda qızardınız, soğanlardan qurtarsınız, sonra göbələk və 2 qaşıq əlavə edin. Eyni sousu qaşıqları, hansı ki, marinat bıldırcın. Bu qarışığı 15 dəqiqə sıxın və təxminən 40 dərəcə soyudun. Təravətləndirmək üçün bıldırcın yumurtası əlavə edirik, bir az tuzlama və qarışdırmaq. Yumurtanın doldurulması üçün yumurta əlavə etməsi, qarın bıldırcınında bütün gövdələrə bənzəyir, mantar kətilləri kimi, yemək zamanı asanlıqla qaldırıla bilər. Əgər
Göbələklərin hər bir karkas doldurulması ilə doldurun, Deliklər toxunuşlu və ya haşiyələnmiş taxta dişləmələrlə toxunur.
Bıldırcın folqa şəklində iki dəfə etibarlılığını təmin etmək üçün ayrı-ayrılıqda saxlayırıq. Çantaları çörək qabına qoyun və təxminən 200 dərəcə temperaturda 40 dəqiqə pişirin.
Yüngül süzülməmiş güclü şərab və ya meyvəli tinctures ilə doldurulmuş quails xidmət.