Kələm ilə Charlotte - resept

Şübhəsiz ki, kələm ilə şarlotta kimi bir şey sadəcə mövcud ola bilməz, çünki şarlotta yalnız alma əsasında hazırlanır. Buna baxmayaraq, "charlotte" termini bizimlə çox asanlıqla kök salmışdır və tez-tez normal pasta deməkdir. Aşağıdakı reseptlər halında, bütün varyasyonlarında kələm piesini də danışacağıq.

Xəmirsiz karam və kartof ilə Charlotte

Bəlkə, ən şişirdilmiş reseptlə, karam və kartof ilə xəmirsiz şarlotto ilə başlayacağıq. Appetizing tort tamamilə ən incə kələm yarpaqları ilə əhatə olunur, mükəmməl onun formasını saxlayır və bir pəhriz təqib edənlər üçün uygundur.

Tərkibi:

Hazırlıq

Kələm başını ayrı-ayrı təbəqələrə ayırır və yumşalmağa qədər 3 dəqiqə qaynar suya bərkik. Biz yumşaq yarpaqları buzlu su ilə örtməklə qururuq.

Mövsümi unutmadan yumşaq qədər kartof yumrularını qaynatın.

Fırının içərisində temperaturu 190 ° C-yə çatdırın. Pişirmə forması yağlı perqament və üç böyük kələm yarpaqları ilə örtülmüşdür.

Tava ilə qovrulmuş ağ soğanları 4 həftə zucchini və Provencal otlar ilə kəsdirin. Bir müddət sonra incə doğranmış kələm, yaşıl soğan əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Kartof püresi içində tolstroke ilə püresi, karam yağı ilə qarışdırılır və kələm yarpağı üzərinə yayılır. İki kələm yarpaqları ilə pirzola əhatə edir, forma folqa ilə sarın və su ilə doldurulmuş daha dərin bir pan qoydu.

Bir saat sonra, orijinal şarlotka sobadan çıxarılmalı, soyudulur və parçalara kəsilir.

Yeməyin daha həssas olması üçün, yalnız Peking kələm ilə eyni şarlotta hazırlamaq üçün cəhd edə bilərsiniz.

Xəmirdə ağ kələmdən Charlotte

Tərkibi:

Hazırlıq

İki yumurtanı götürür və birinin yolcağını ayırırıq - bişirmə əvvəli pasta yağı üçün lazımlı olacaq. Qalan yumurtaları bir çimdik duz ilə dırdır. Biz unu qırmızı yağı və qaymaqlı qaymaqla yoğurduq, yumurta qarışığını əlavə edirik və sıx bir xəmir yoğurduq. Xəmir yeyinti filmi ilə dolaşdırırıq və doldurulma vaxtı üçün soyuducuya qoyuruq.

Doldurma ilə doldurulmuş kələm etmək üçün yumurtaya qədər südlə yeyin. Kələm doğranmış otlar və dadmaq üçün mövsümü birləşdiririk. Kələm bağırsaq da, qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq və onları kəsdirin. Kələm doldurulmasını doğranmış yumurta ilə qarışdırın və isti qədər qarışığı sərinləyin.

Hamuru iki hissəyə ayırırıq: bir - böyük - biz təbəqəyə girdik və altın və qalığın divarları əhatə edirik. Hamurun əsasını xamirin bazasına yaydıq və onu ikinci bir qatlanmış xəmir qatına bürüyək. Hər iki qatın kənarlarını qoruyuruq, üstü yumurta sarısı ilə yağlayır və 15 dəqiqə boyunca 200 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada şarlotta kələm və yumurta ilə qoyuruq.

Kefirdə ləzzətdən olan Charlotte

Tərkibi:

Test üçün:

Doldurma üçün:

Hazırlıq

İsti otaq temperaturunda kefir, quru maya qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə aktivləşdirmək üçün buraxın. Ayrı-ayrı yumurta və şəkər vurun, kefir qarışıq əlavə, un dökün. Ən azı 15 dəqiqə xəmir yeyin, sonra yağlı bir forma yaydırın, bir filmlə əhatə olun və bir saat gələcək.

Eyni zamanda, böyük miqdarda ərinmiş yağda ağ soğan keçiririk və 5 dəqiqədən sonra ona kələm əlavə edirik. Məxmər xəmir qatları arasında dolğunluğu yaydıq və yarım saatda 225 dərəcə bişiririk. Bir çox dəyişkənlikdə karam ilə Şarlotta 40 dəqiqə "Pişirmə" ilə bişirilir.