Kulesh - qarğıdalı qalın şorbası, qarğıdalı və digər maddələrdən hazırlanmışdır. Bu yemək ailə və qonaqlarla gözəl və doyurucu bir yemək olacaq. Bu gün biz sizə kulesh'yi necə vuracağıq.
Çardağındakı kulesh üçün resept
Tərkibi:
- darı - 205 qr;
- havuç - 55 g;
- ampul - 2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- yağ - 105 qr;
- ət təzə yağı - 105 qr;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Bir kuleshka hazırlanması üçün əvvəlcədən bir qarışığı yandırırıq. Domuz lardarları çubuqlara kəsilir və qazana qoyulur. Soğanlar təmizlənir, parçalanır və yerkökü bir qayçı üzərində sürtülür. Tərəvəzləri əridilmiş yağ üzərinə qızardın və sonra su tökün və qaynatmaq üçün buraxın. Bundan sonra, kartofları atırıq, şeritler halindeyiz və çorba 5-7 dəqiqə bişiririk. Sonra, yuyulmuş kələyi döyün və darı bişirildikdən sonra bir parça kərə yağı qoyun. Bahar şorbası ədviyyatlı, doğranmış otlar ilə bəzəyəcək və plitələrə kulesh tökün.
Çantada bir toyuq kulaşı hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- darı - 405 qr;
- su - 2 l;
- toyuq göğsü - 615 q;
- interlayer ilə yağ - 305 qr;
- ampul - 2 ədəd;
- havuç - 55 g;
- xardal "Fransız" - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- Sous "5 tərəvəz" - 3 грязка. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Toyuq döş yuyulur, filmi çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Bir fincan ət qoyun, sousu, ədviyyat və xardal əlavə edin. Dəsmalla qarışdırın və 35 dəqiqə fileto qurun.
Bu vaxt darığını soyuq su ilə yuyuruq. Palçıqlı tərəvəzlər kiçik parçalara kəsilir və mərmər kəsilmiş dilimlərdir. Açıq atəşdə qazan qurun, yağ yayıb qızardılmış rəngə qızartın. Sonra biz dəfələrlə döşəmə yaydıq və qarışdırdıq, bir neçə dəqiqə keçirdik. Sonra soğanları yerkökü ilə atın, tərəvəzlərin yumşaqlığına qədər qarışdırın və bişirin. Daha sonra, quru darığı kazana boşaltın, su ilə doldurun, bir qapaq ilə örtün və şorba hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl biz yeməyi dadmaq üçün yandırırıq, atəşdən qüllənin içindəki qüllələri çıxarırıq və masaya xidmət edirik.
Yağlı bir atəşdə kulesh üçün resept
Tərkibi:
- donuz əti - 425 q;
- Darı - 195 qr;
- kartof - 8-10 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- lard - 155 q;
- yumurta - 7 ədəd;
- yağ - 205 q;
- təzə göyərti - 1 dəst;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Darıdan kulesh bişirmək əvvəl, biz yanğın yandırmaq və bütün maddələr hazırlamaq. Biz kartof yuyar, təmizləyirik və onları kublardayıq. Ampülləri emal və parçalamaq və yağları plitələrlə kəsdik. İndi qazanızı alırıq, hazırlanmış tərəvəzləri, donuz qoyduq və onu qəhvəyi yüngülləşdirin. Daha sonra, məzmunu su ilə doldurun, dadmaq üçün duz əlavə edin və yumşaq qədər bişirin. Sonra darı tökür, bir parça kərə yağı və qarışıq qoyduq. 5 dəqiqə sonra şorba içərisində güveç əlavə edin və qapaqları qapaqla əhatə edin. Toxumanı doğranmış otlarla səp və onu dadın.