Fırında fırınlanmış quzu oxu - orijinal qabların ən ləzzətli reseptləridir

Fırında bişmiş quzu ayağı dünyanın bir çox mətbəxində məşhur bir reseptdir. Ənənəvi olaraq, yemək şən seqmentdə təqdim olunur, burada hər kəs çəhrəman çayının təəccüblü ölçüsü və dadını təqdir edir və yeməyi seçilən yemək üsulu sahibini tərifləyir, bunun sayəsində quzu həmişə yumşaq, şirəli və ətirlidir.

Bir ayağı bir sobada bişirmək üçün necə?

Quzu seçin və marinat - bu yarım döyüş var. Əsas odur ki, sobada qoyun ətinin bişirmə vaxtını düzgün hesabla. Hər bir kiloqram üçün 40 dəqiqədən 60 dəqiqə çəkilir və fırın temperaturu 100 ilə 200 dərəcə arasındadır. Etin hazırlığı termometr ilə müəyyən edilə bilər - 65 dərəcə istilik, mükəmməl bir nəticə göstərir.

  1. Fırındakı qoyun ətinin hazırlanması ətin seçilməsi ilə başlanır. Süt quzu bahalı və qıt olduğu nəzərə alınmaqla, iki yaşlı bir heyvanın ətinə razı ola bilərsiniz.
  2. Əsas odur ki, ət yüngül yağdır və rəngdə işıq çəhrayı idi.
  3. Fırındakı maksimum quzu əti ət şpiqovat olmadıqda əldə edilir. Kesiklər vasitəsilə ət tələb olunandan daha çox şireyi itirir.

Fırındakı quzu ətəyinə Marinade

Fırında pişirmək üçün ayağı olan ayağı mişar etmək ətin yumşaq, şirəli və daha aromatik olmasını deməkdir. Əsas odur ki, onu ədviyyatla əvəz etmə. Buna görə təcrübəli aşpazlar zeytun yağı, rozmarin və sarımsağın sübut edilmiş dənizindən istifadə etməyə çağırırlar.

Tərkibi :

Hazırlıq

  1. Çili və sarımsaq duz, neft və bibariya iynələri ilə qarışdırılır.
  2. Qarışıqda quzu ilə ayağını 12 saat sürüşdürün.

Quzu oxu qolu sobada bişirdi

Qoçun qolu qabda olan sobada məşhur yemək üsullarından biridir. Hermetik qollu ətin qurumadan qorunması, zərərli yağlar olmadan bişirilməsinə imkan verir, suyu su ilə doldurmaq və vaxt qənaət etmək üçün ehtiyacları aradan qaldırır. O, yandırmaq və ət, sonra yeməklər və soba təmiz qalmaq marinate bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Bibər və kəpək yarpağı ilə sarımsı əlavə edin.
  2. Əti yağı, ədviyyatlar və limon suyu ilə çiləyiniz.
  3. Fırında bişmiş quzu ayağı kolda 180 dərəcə 2 saat və 30 dəqiqə açıq şəkildə hazırlanır.

Quzu ətəyi folqa içində sobada

Folqa içində sobada bişmiş quzu ayağı, həmişə şöhrət qazanır. Folqa şəklində qoyun ətini öz şirəsi ilə bişirir, yumşaq və şirin bir nəticə verir. Bunu etmək üçün, ətin məhsulun tam sıxlığına diqqət yetirərək iki qat folqa ilə bükülmüşdür. Əks halda, meyvə suyu axacaq, quzu qurudur və yandırır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Sarımsağı, bibər, yağ, xardal, kəklik və limon suyu qarışdırın.
  2. Qoyun bir ayağında şoraba yeyin.
  3. Eti iki qat folqa ilə sarın və 3 saat kənara qoyun.
  4. Folqa ilə 200 dərəcə 80 dəqiqə və 30 dəqiqə olmadan 180 dərəcə bişirin.

Quzu oxu soba ilə tərəvəz ilə bişirilir

Quzu ətinin sobada tərəvəz ilə - yüngül və sağlam yemək həvəskarları üçün bir hədiyyə. Tərəvəzlər yeni ləzzətlərə əlavə yemək əlavə edirlər, qidalandırırlar, ağırlaşdırmırlar və asanlıqla sindromu təmin edən ət liflərinin həzmini tez həll etməyə kömək edirlər. Suyu və aroması üçün tərəvəzlər və ətlər pivə və şərab əsasında marinad və soslarda bişirilir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Nashpigute quzu ilə ədviyyat.
  2. Əti soğan və yerkökü diliminə qoyun və pivə yuyun.
  3. Fırında bişmiş quzu ayağı, folqa altında 200 dərəcə 2 saat bişirilir.

Fırındakı quzu ətinin qabığı

Fırındakı quzu ayağı artıq təəccüblü deyilsə, quzu əri ilə 100% dəqiqliklə vurulacaq. 45 dəqiqə bişirilmiş südəli, möhtəşəm və ətirli rulon, qoyun ayağını kəsmək üçün vaxt və səyi qoruyan kəslər üçün mükəmməl bir kompensasiya olacaq. Bu, eyni dərəcədə ləzzətli isti və soyuqdur, belə ki, bütün həftə menyusu dəyişə bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Quzuun bacağından sümüyü çıxarın.
  2. Sarımsağı, kərəviz və yerkökü ilə ət və sarımsağı kəsin.
  3. Yağ, xardal ilə yağlayın və rulonda yuvarlayın.
  4. 10 dəqiqə qızardın, şaraba tökün və 180 dərəcə 45 dəqiqə folqa altında yandırın.

Lamb balığı kartof ilə sobada bişmişdir

Fırın və kartof ilə Quzu ayağı doyurucu bir yemək üçün əla seçimdir. Kartof həmişə qidalanma və rəngli isti yeməkləri əlavə etdi. Bu bitki müxtəlif yollarla bişirilə bilər: dilim və ya bütün kök yumruları ilə yandırmaq, səthdə nazik parçalar yaradan, ətdən çıxarılan suyu tərpənmək və qızardır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Sarımsaq, sirkə və 60 ml kərə yağı içərisində 3 quzu qoyun.
  2. Bütün kartof kök yumruları 5 dəqiqə kəsib bişirin.
  3. Yağı ilə çiləyiniz və ətlə 180 dərəcə ilə 1,5 saat yandırın.

Hamurda quzu əti sobada bişmişdir

Fırındakı bir qoyun ətinin resepti ənənəvi yeməklə məhdudlaşmır. Hamar, şirəli və narin deyil, hamurda bişmiş qoyun. Bu, ətin qurumadan qorumaq üçün dadlı, sadə və faydalıdır və nahar üçün yalnız ətirli və yumşaq bir quzu deyil, şirələri, çörək ilə nəmlənmiş, qoxulu deyil.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Undən, duzdan, zülaldan və sudan xəmir qarışdırın.
  2. Duz, bibər və qızartma ilə quzu yandırın.
  3. Sərin, xardal ilə yağ, qırıntıları və göyərtəyə gedin.
  4. Xəmiri bir təbəqəyə ayırın, bir ayağı sarın və fırında 200 dərəcə 90 dəqiqə yandır.

Quzu oxu soba ilə asılı ilə doldurulmuş - resept

Fırında bişmiş dolu quzu ayağı dolgu və pişirmə üsulları ilə fərqlənir. Quzu şərq mətbəxinin klassikidir. Orada ədviyyat, qoz-fındıq və beyin ilə doldurulur. Çörək prosesində ağır beyin yemək üçün əlverişsiz, ətə xoş bir qayçı və qoxu əlavə edərək yumşaqlıq və gözəl dad əldə edir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Quzuu kəsin və əti yağı və bibərlə bişirin.
  2. Yumanı təmizləyin, fıstığı ilə birlikdə kəsin və qovur.
  3. Soğan, qırıntıları və yağ ilə qarışdırın və çəngəllərdə içlik yerləşdirin.
  4. Fırında bişmiş bir qoyunun dolması, 190 dərəcə 80 dəqiqə bişirilir.

Lamb balığı bal ilə fırında bişmişdir

Fırında qoyun ətinin bişirilməsi balığın içərisində marinadsa yaxşı bir nəticəyə səbəb olacaq. Hazırlıq prosesində, balla örtülmüş ət, tatlılıq, aromalar ilə doyurulacaq və parlaq bir qabığa qovuşacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, bal istiliyi istəmir, buna görə də soba temperaturu 180 dərəcədən artıq olmamalıdır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Bal yağı, bibər və limon suyu ilə qarışdırın.
  2. Ayağını dənizlə yağlayın.
  3. Fırında bişmiş quzu lambası 180 dərəcə 180 dərəcə folqa altında bişirilir.

Fırında rozmarinlə quzu ətəyi

Fırında bişmiş rozmari ilə Quzu bacak , janrın klassikidir. Sitrus, kofur və çam aromalarına malikdir, rozmarin ət ətirli və ətirli edir. Sarımsaq və yaxşı ətirli souslar ilə mükəmməl uyğun gəlir. Əsas odur ki, onun miqdarını aşmamaq deyil, ədviyyatın həddi ətin acı və əlverişsiz olmasına səbəb ola bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Sarımsağı, duz, rozmarin, yağ və bibəri yudumlayın.
  2. Bir qarışıq ilə ət bibər və 30 dəqiqə kənara qoydu.
  3. 90 dəqiqə 180 dərəcə pivə içində yeyin.

Fırında bişmiş şərabın quzu ətəyidir

Fırındakı bir qoyun ətinin bişirilməsi üçün klassik bir resept qırmızı şərabın istifadəsini nəzərdə tutur. Bu tip spirt quzu qarışdırıcı və daha maraqlıdır və onun tərkibində olan turşuluqları, ət ətlərini tez yumşaldacaq, dənizkənarı kimi xidmət edir. Belə bir məhsulla, minimum komponentlərlə ideal yeməyə nail ola bilərsiniz.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Duzu və biberi ilə quzu yudumlayın.
  2. Ayağını soğan, bibər və sarımsaqın "yastıq "ına qoyun.
  3. 200 dərəcə 2 saatlıq suyu və şərabı yuyun.