Göbələk ilə kəsiklər xarici olaraq praktiki olaraq klassik olanlardan fərqlənmir, lakin dad xüsusiyyətləri o qədər də maraqlı və parlaqdır. Şirniyyat tərtibatını təsvir etmək üçün qidalandırıcı bir şəkildə yaxınlaşa bilər, yalnız içərisində bir göbələk doldurucu əlavə edir və ya daha orijinal və ya zərif bir yaradılmasını təmin edir - hər halda bu, dadlı və iştahaaçan olacaq.
Göbələkdən kətillər bişirmək üçün necə?
Göbələkdən çörəklər - ibtidai istintaq, lakin istənilən nəticəni əldə etmək üçün həlledici olan müəyyən qaydalara və incəliklərə riayət etməyi tələb edir.
- Göbələklər qaynadılmış, qızardılmış, duzlu və ya duzlu şəkildə istifadə edilə bilər, bunları birbaşa kətil bazasına əlavə edir və ya doldurulma şəklində məhsullarla doldurur.
- Göbələk göbələklərindən istifadə edərkən düzgün hazırlanır, yuyulur, təmizləyir və lazım olduqda nəmləndirir və bişirilir qədər qaynatır.
- Göbələk ilə çörəklər ya ətli və ya tərəvəz və ya digər bitki bazasından yağsız ola bilər.
Göbələk ilə toyuq cutlets - resept
Göbələk ilə toyuq kətələləri göbələk dolu ilə ət zrazy bənzəyir. Tərkibində istifadə edilən marjoram və kəklikotu seçdiyiniz və dadınızın digər aromatik bitkiləri ilə əvəz edilə bilər və göbələklər əvəzinə istiridye göbələkləri, xanterel və ya digər göbələklərdən istifadə edə bilərlər. 4 porsiyanın dizaynı təxminən bir saat davam edəcək.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 800 g;
- soğan - 150 g;
- şampinonlar - 300 q;
- marjoram və kəklik - çimdiklə;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Yarım göbələk ilə soğanı qızartın.
- Toyuq ət şirəsi ilə qalan soğanla bükülür, bitki ilə qarışıqdır və qarışıqdır.
- Doldurulmuş keksləri doldurun, göbələk doldurma ilə doldurun.
- Göbələkli toyuq kətilləri qapağın altında sakit bir istidə hər iki tərəfdə qəhvəyi olur.
Göbələk ilə qarğıdalı kəsiklər
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən hazırlanmış göbələk ilə kəsilənlər oruc tutan və sadəcə bir tərəvəz diyeti ilə məşğul olan vegetariansın menyusunda vazgeçilmez bir müalicə olacaq. Yağsız kompozisiyadan asılı olmayaraq, məhsullar qida, qidalı və mükəmməl aclığı təmin edir, rəqəmə zərər vermədən idarə olunur.
Tərkibi:
- qarğıdalı qabları - 1 şüşə;
- su - 2 fincan;
- göbələklər - 800 g;
- soğan - 3 ədəd;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- çörək qırıntıları - ½ fincan;
- duz, bibər, ədviyyat, bitki yağı.
Hazırlıq
- Göbələkləri soğan ilə qızartın və qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Qarğıdalı qarğıdalı, duza dadmaq qədər suda qaynadılır.
- Göbələk kütləsində soyudulmuş qarğıdalı əlavə edin.
- Yeyinti və ədviyyatlar əlavə edin.
- Qarğıdalı yulaf kələmləri göbələklər ilə bəzəyəcək, çörəklərdəki çörəkləri və hər iki tərəfdə qəhvəyi edin.
Göbələk və doldurulma ilə kəsiklər
Aşağıdakı reseptin tövsiyələrindən sonra içərinizdə mantar ilə iştahaaçan və qızardılmış ət patties edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə məhsulların hazırlanmasına əsas olaraq, donuz qaşığı mal əti istifadəsi və doldurulması soğan göbələk ilə qızardılır. 50 dəqiqədən sonra, dördün müalicəsi hazır olacaq.
Tərkibi:
- forcemeat - 600 g;
- nişasta - 1,5 t qaşıq;
- şampinonlar - 400 g;
- soğan - 150 g;
- çörək və ya un - ½ fincan;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Kıyılmış ət zərif doğranmış soğanın yarısı ilə qarışdırılmış, nişasta əlavə etmək üçün təzədir.
- Soğan göbələyi, duz və bibərlə qızartın.
- Forma tortlar, onları göbələk dolu ilə doldurun, un və ya çörək süzgələrinə gedin.
- Yağlı qızardılmış qovurmaqda olan göbələk ilə kök kökləri qızartmaq, hər iki tərəfə qaşın.
Göbələk ilə lenten kartof kətilləri
Göbələklər, göbələklər və kartofların kəsikləri büzülmüş və büdcə tərkibinə malikdir, lakin bunlara baxmayaraq, onlar inanılmaz dadlı, ətirli və iştahsızlıqlı çəmənliklərdir. Xüsusi cazibədar məhsullar quru və ya qurudulmuş yaşıllar nanə və ağcaqanad verəcəkdir. Belirtilən miqdarda məhsulun 4 hissəsi iştahaaçan müalicə olacaqdır.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- oyster göbələkləri - 400 g;
- soğan - 200 g;
- ağac yağı və nanə - 2 tbsp hər biri. qaşıqlar;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, dəhşətli, bitki yağı.
Hazırlıq
- Kartofu soyun və drenajla suda qaynatın.
- Suyu boşaltın, kartof dilimlərini paxla parçalayın və soyuduqdan sonra unla qarışdırın və soğan oyster göbələk ilə qızardın.
- Duza, bibərə, nanə və qaşıq baza əlavə edin, qarışdırın.
- Seksual neftdə ənənəvi şəkildə göbələk və kartofdan hazırlanan kətanları bəzəyin və qızartın.
Keçi göbələk ilə Kiyev
Əsl incəlik, hətta ən tələbkar və həssas gurmeler üçün də aşağıdakı reseptə görə pişirilmiş göbələk və pendir ilə toyuq kətilləri olacaqdır. Tavuk göğsündeki filenin zərifliyini bəzəmək üçün, qatlamın içərisində kəsilməlidir və iki qat arasında bir az döyülməlidir.
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 600 g;
- göbələklər - 250 q;
- soğan - 50 g;
- pendir - 150 g;
- yağ - 40 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 1 şüşə;
- un - 200 qr;
- çörəklər - 300 q;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Toyuq filesi qatını hazırlayın və cəzalandırın.
- Mushroomları soğanla sərinləyin, qaymaqlı pendir və kərə yağı ilə qarışdırın.
- Mantar kütləini pendir topları ilə hazırlayın, onları filetlərin qatına bindirin.
- Südü yumurta ilə qarışdırın, duz əlavə edin.
- Süt-yumurta qarışığına kütlələri daldırın, daha sonra unun üstünə qarışdırın, onu çörək parçaları ilə tava və isti bitki mənşəli yağın böyük bir həcmində qızardın.
Göbələk ilə balıq cutlets
Aşağıdakı tövsiyələrlə hazırlanmış göbələk dolu kətillər tətil bayramının menyusuna dəyişir və ya balıq günündə garnitür ilə doldurulması üçün əla yeməyə çevriləcəkdir. Tərəvəzlərin hazırlanması üçün hər hansı bir balıq filesi ala bilərsiniz və onu bir ət dəyirmanı ilə bükmək və ya hazır balığın ətli ətini istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- balıq filesi - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- düyü - ½ fincan;
- şampinonlar - 250 q;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, göyərti, bitki yağı.
Hazırlıq
- Sarımsak, otlar və yarım qızardılmış soğan ilə birlikdə bişirilən və ya ətli bir qayçı üzərində bişmiş əti bişirin, bişmiş düyü ilə qarışdırın.
- Soğan, duz və istiot ilə yağlı göbələklərdə şirin və qızardın.
- Balıq kekləri hər iki tərəfdə qızardılmış bir qabda qızardılmış, doldurulmuş dolu kassava hazırlanır.
Tuzlanmış göbələklərdən kəsiklər
Fövqəladə dadlı və dadlı duzlu göbələklərdən olan keksalardır. Bunları hazırlanmış göbələklərdən və ya ev meşə göbələklərindən hazırlaya bilərsiniz - hər halda dadlı və iştahaaçan olacaq. Palçıq doldurucu deyil, seçmək üçün pişmiş qalınlaşdırılmış mango və ya digər taxıldan istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qarğıdalı göbələklər - 300 q;
- düyü - 2/3 fincan;
- un - ½ fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - ½ fincan;
- limon - ½ ədəd;
- duz, bibər, çörək yosunları, bitki yağı.
Hazırlıq
- Chop marinatlı göbələklər, qaynadılmış düyü ilə qarışdırın, dadmaq üçün yumurta, duz və bibər kütlələrini əlavə edin.
- Süd, yumurta və unu birləşdirin, döyün.
- Mushroom kütləsini düyü kütləsindən çıxarın, yumurta qarışığına daldırın, sonra isə biskvitlərdə və yağda qızardın.
Göbələk ilə yulaf cutlets
Göbələk ilə yulaf ləzzətindən hazırlanmış kostyumlar sadə və ucuz məhsullardan sadə və tez hazırlanır, lakin onlar dadlı, aromatik və işıqlıdırlar. İstədiyimiz halda, qab bir unu və ya nişasta bir hissəsi ilə bir toyuq yumurta əvəz, bir yüngül versiyası edilə bilər. Yalnız 40 dəqiqədə 4 pəhriz qida maddəsi hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- göbələklər - 300 qr;
- qaynar su - 1 şüşə;
- Hercules - 2 fincan;
- kartof - 2 ədəd;
- soğan - 150 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər, kraker, bitki yağı.
Hazırlıq
- Yulaf yulafları qaynar su ilə duz və 30 dəqiqə dayana imkan verin.
- Kiçik kartofu kəsin, şirədən sıxaraq, ləkələrə əlavə edin.
- Həm də duzlu soğan, qızardılmış və doğranmış göbələk, sarımsaq, yumurta, duz, bibər, qarışıq göndərin.
- Çörək parçaları ilə çörəklənən iş parçasının kütləindən çıxarın.
- Qızardılmış qızartma qabında göbələk ilə yulaf kətilərini qızartın.
Fırında mantar olan kəsiklər
Fırındakı göbələk ilə Hindistandan çörəklər açıldığında və görünüşü, təəccüblü dadı və inanılmaz bir ətir meydana gətirir. Əvvəlcə qızartma qabda qızartmış, soğan və çörək əlavə ilə türkiyenin ənənəvi məhsulları, sonra qidalanma və pendir pişirilmiş qidalar ilə bişirilir.
Tərkibi:
- Hind filizi - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- göbələklər - 250 q;
- ağ çörək - 2 dilim;
- pendir - 150 g;
- xama - 100 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, göyərti, yağ.
Hazırlıq
- Hindistanı soğan və çörək ilə, mövsüm ilə tipped, keksləri qızartmaq, bir kalıp onları qoymaq, xama krem.
- Göbələkləri soğanla yuyun, yuxarıdan yayılır, pendir ilə çiləyir və 200 dərəcə 15 dəqiqə yandırın.