Tuna kimi balıq kimi nə qədər bişirmək olar? Ondan hazırlanan salatlar, yan yeməklər və ayrıca, müstəqil yemək kimi. Tuna qabları üçün təriflər çox müxtəlif ola bilər. Onlardan bəzilərini nəzərdən keçirək.
Pomidor ilə Tuna salatı
Tərkibi:
- arugula - 150 g;
- tuna - 150 g;
- pomidor - 1/2 ədəd;
- zeytun. neft - 2 yemək qaşığı;
- balsamik sirkə - 4 yemək qaşığı;
- küncüt toxumu - 4 yemək qaşığı;
- susam yağı - 2 qaşıq qaşığı;
- bal - 3 yemək qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bu maddələr bir xidmət üçün nəzərdə tutulmuşdur. Sosla başlayalım. Bunu etmək üçün, plitə üzərində balları karamelize edin və balsamik sirkə əlavə edin. Toxumuzu tuna balığından hazırlayırıq. Balıq duzu, bibər, susamaqda süründürün və susam yağı üzərində isti bir qızartma qabında sürətlə qızartın. Pomidorlar dairələrə kəsilmiş və bir dairədə bir boşqab yayılmışdır. Sonra orkinosları incə dilimlərə kəsib pomidor üçün məcazi olaraq qoyun. Rukkola duz, bibər və zeytun yağı ilə mövsüm. Yemək mərkəzində yayılmış və hamısı bal soslu su ilə yayılmışdır. Tuna və pomidor ilə salat hazırdır.
Tuna da bişirmək bilər.
Pişmiş tuna
Tərkibi:
- balıq (tuna) - 1 ədəd;
- limon - 1/2 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı.
Hazırlıq
Bu qab həm təzə orkindən, həm də dondurulmuşdan hazırlana bilər. Balıq tamamilə götürülməlidir. Kuyruğunu kəsib kəsik və qarından olan qanadları kəsin. Bütün balıqların quru olduğu üçün, hamısı, həm də içəri salfetlər ilə nəmlənmə lazımdır. Biz balıqları kəsdik, onu parçalayırıq, amma onu kəsməyin. Bütün balıq duz (və daxili hissələri də) ilə parçalanır və kəsiklərdən əvvəl bir az şəkərlə səpilən bir dilim limonuna qoyuruq. Bütün balıqları zeytun yağı ilə yaydıq və bibər ilə çiləyəcəyik. Soyuducuda bir saatlıq yerdə bir yerə toplamaq üçün göndəririk. Sonra onu çıxarırıq, çörəkçilik üçün qolluya qoydu (kolun içində, bir az bitki yağı tutam). Fırın içərisində bir tuna bişirilir, təxminən yarım saat üçün 180 dərəcə qızdırılır və hazırlığa baxırıq. Fırın içərisində bişmiş ton balığı masaya xidmət edə bilər.
Digər bir orkinos da gözəl bir qəlyanaltı əldə edə bilər.
Konservləşdirilmiş tuna ilə Snack
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş ton balığı - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- mayonez - 1 tbsp;
- göyərti - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Biz bir pomidor çıxarırıq, üstünü kəsib bütün bədənləri çıxarırıq. Bu sellülozda ince doğranmış yumurta, tuna (tercihen öz şirəsində) və mayonez əlavə edin. Doldurma pomidorun üzərinə qoyulur və doğranmış otlar ilə səpilir. Konservləşdirilmiş ton balığın dadlı və çox sadə bir yeməyi hazırdır.