Amerikada sobada bişmiş turkey ənənəvi Şükran yeməyi, digər ölkələrdə isə Milad, Yeni il üçün hazırlanır. Həssas dolum ilə sobada pişirilir, masanın gerçək bəzəyi olur, əti pəhriz məhsulları ilə bağlıdır, belə ki, bayram zamanı overeat problemi özü tərəfindən həll ediləcəkdir.
Fırında bütün turkey bişirmək üçün necə?
Fırında bişmiş turkeyə tamamilə oturun, karkası düzgün seçməlisiniz. Onun ölçüsü sobanın ölçüləri ilə əlaqələndirilməlidir. Nə qədər vaxt çəkəcəyi də onun ölçüsündən asılı olacaq. Fırındakı bir hindi üçün ənənəvi resept belədir.
Tərkibi:
- Türkiyə - 2-3 kq;
- yağ - 50 g;
- Bir qoxusu olmayan ayçiçəyi yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- konyak - 30 ml;
- zirzəmiş, cırtdan, cücə;
- duz və istiot:
- sarımsaq.
Hazırlıq
- Karkas təmiz.
- Kəskin bıçaqla, bütün hissələrdə kəsiklər edin və onlara sarımsaq toxumlarını qoyun.
- Dışdan və içdən bir az duz ilə ovuşdurun.
- Ərinmiş yağı ədviyyat, limon suyu və günəbaxan yağı ilə qarışdırılır. Karkasın meydana gələn qarışığı ilə fırçalayın.
- Fırında yer. Bake, su sosunu unutma.
- 1,5 saatdan sonra ters və vaxt kimi çox vaxt pişirin.
- Söndürün və 20 dəqiqə buraxın.
- Bütün sobada bişmiş turkey, kartof, balqabaq və çəhrayı şərabla xidmət göstərir.
Türkiyədə sobada bişmiş döş
Fırında bişmiş turkey, xüsusilə incə və rəqəmə diqqət edən hər kəsə uyğun gəlir. O, mütləq pəhriz menyusunda iştirak edir. Pəhrizin müxtəlif yolları sayəsində, heç vaxt cansıxıcı olmaz. Populyar variantlardan biri folqa ilə bişirilir, sadə, lakin insanely dadlıdır. Bu vəziyyətdə, sobada olan folqa içərisində olan turkey bütün faydalı maddələr saxlayır.
Tərkibi:
- turkey pulp - 1 kq;
- kefir (1%) - 350 ml;
- limon suyu - 30 ml;
- duz və ədviyyatlar - dadmaq;
Hazırlıq
- Kefirdə ədviyyat, limon suyu, duz əlavə edin.
- Döş içərisində incision olun və 3-4 saat boyunca marinat buraxın.
- Sonra folqa ilə diqqətlə sarın.
- Folqa içərisindəki sobada Türkiyənin filesi 35 dəqiqə bişirilir.
Türkiyənin soba qabıq - resept
Quş kiçik bir hissəsindən belə qəşəng yemək yeyə bilər, yalnız müəyyən komponentləri satın almaq və minimum səy göstərmək lazımdır. Tərəqqi döşdən daha dəyərlidir. Onun zövqünə tam şəkildə aydınlıq gətirmək üçün doğru ədviyyat seçmək vacibdir. Bir soba bir turkey şin hazırlamaq necə başa düşmək üçün çox sadədir.
Tərkibi:
- shin - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 30 ml;
- Quru sarımsaq, bibər və bibariya - hər 5 qram;
- təzə sarımsaq - 2 düyü;
- portağal suyu - 200 ml;
- duz və bibər.
Hazırlıq
- Qarışıq ədviyyatlar, təzə dilimlənmiş və qurudulmuş sarımsaq, yağ üçün hazırlanmış bir şoraba hazırlayır. Qarışıq 1 dəqiqə mikrodalğada yerləşdirilir.
- Bir bıçaqla, dəri porsuqların əsas hissəsindən ayrılır, tıxaclar düzəldilir, salamura ilə tökülür və yenidən dəri üzərinə qoyulur.
- Şin bir kalıbın altına qoyulur, dibinin folqa ilə örtülür.
- 55 dəqiqə bişirin.
- Tam mövcudluğu 10 dəqiqə əvvəl, folqa kənarları açılır və soba bişmiş turkey browned olunur.
Fırın içərisində türkiyədən kətanlar
Masanın əsas yeməyi bir şey ola bilər, hətta kətilər. Lakin onlar ləzzətli çıxmaq və fərqli bir yan çanaq ilə birləşdirmək lazımdır. Zəriflik ruh və uşaqlara müraciət edəcək, analar üçün isə cəlbedici aşağı kalorili və qida maddələrinin olmasıdır. Kətillərin qurulması sobada turkey bişirmək yollarından biridir.
Tərkibi:
- forcemeat - 1,5 kq;
- yağ - 200 g;
- krem - 350 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz və ədviyyat;
Hazırlıq
- Eriydik yağ, krem, yumurta və ədviyyatlarla birlikdə qaynaqlanır. Qarışığı hamar qədər qarışdırın.
- Kətilləri yuyun və onları bir çörək qabına qoyun.
- Bir tərəfdən qaşıqlandıqda, digər tərəfə keçin.
- Fırında bişmiş turkey, qarğıdalı və göyərti ilə xidmət göstərir.
Türkiyə sobada dolması ilə doldurdu
Ət müxtəlif növlər yaratmaq üçün böyükdür. Doldurma hər hansı bir ola bilər, amma çəmənlər quşun incə dadını tamamlayan ən uyğun. Türkiyədə rulon şəklində sobada kürü ilə birlikdə şenlik masasında əsas incəliklərə gözəl bir əlavə olacaq.
Tərkibi:
- budu - 200 g;
- sarımsaq - 1 kiçik baş;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- göyərti - şüa boyunca;
- çörək qırıntıları - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bir turkey ilə döş;
- qırmızı şərab - 50 ml.
Hazırlıq
- Əczillər suda batırılır, sonra daş çıxarılır və incə doğranır.
- Soğan və sarımsaq, otlar incə doğranır və budu ilə birləşir. Kütlələrə biskvit və yumurta əlavə edin.
- Fileto şeridləri kəsilmiş və döyülmüşdür. Hər tərəfdən duz, bibər, xardal ilə örtün.
- Üstəlik, bir dişlək ilə bağlamaq, doldurulması və qat qoydu.
- Hər tərəfdən bir qabda qızartın və sonra bir kalıba qoyun, 30 dəqiqə bir stəkan su və şərab dökün.
Fırında sobada Türk qaynadılmış donuz
Soyuq qaynadılmış donuz əti hər hansı bir ətdən hazırlanır, lakin bir türkiyədən bu yemək dadda daha dadlı və incə olur. Evdə, standart bir məhsul dəstəsindən hətta təcrübəsiz bişirənlərə də sahib ola bilər. Bu sobada turkey bişirmək üçün ən yaxşı yollardan biridir.
Tərkibi:
- döş - 1,5 kq;
- su -1 l;
- sarımsaq - 4 diş;
- müxtəlif növ bibər;
- bibər, coriander, reyhan, oregano;
- xardal;
- bitki yağı - 60 ml.
Hazırlıq
- Əti yuy. Sonra 3 saat suda duz.
- Sarımsağı kəsmələr və ədviyyatlarla birləşdirin, ətdə kəsilmişdir.
- Yemək şəklində marinad və sarğı ilə əhatə olunsun, bir gün soyuqda buraxın.
- Onu çıxarır, bir saat dayanacaq, folqa qoyun və 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun.
- Folqa açılır və növbəti 10 dəqiqəyə ayrılır.
Fırının içərisindəki turkiyadan qovur
Türkiyənin ət əti hər kəs üçün faydalıdır və bişirmək üçün bir çox yol var. Möhtəşəm incəliklər sobada Fransızca bir hindi, təhlükəsiz aşpazlıq şah əsərləri kimi təsnif edilə bilər.
Tərkibi:
- filizlər - 600 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- bibər - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 100 qr;
- mayonez, ədviyyat və duz.
Hazırlıq
- Fillet bərabər ölçülü parçalara kəsilmiş və çəkiclə döyülmüşdür.
- Şəkərli ət şəklində hazırlanır.
- Tərəvəz kəsilir, üstünə qoyulur.
- Mayonez ilə qaçırmaq və bişmiş göndərin.
- Yarım saat sonra şəkəri çıxarın, pendirlə doldurun.
Türkiyə sobada bir qabda
Əgər fərqli ət növlərinin dad keyfiyyətlərini müqayisə etsək, Türkiyə qazanır. Buna görə də, bir incəlik hesab olunur və yeməklər bayram bayramını bəzəyir. Fırın içərisində kartoflu bir türkiyalı qonaqları təəccübləndirəcək və hər hansı bir hadisə zamanı aşpazlıq sevinci edəcəkdir.
Tərkibi:
- kartof - 800 g;
- havuç - 1 ədəd;
- fileto - 1 kq;
- çeşnilər;
- sarımsaq;
- pendir - 100 qr;
- ayçiçəyi yağı.
Hazırlıq
- Fileto, kartof, yerkökü kəsilir.
- Sarımsaq mətbuatdan sıxışdı.
- Bu maddələr ədviyyatlarla qarışdırılır. Qarışıq yağı ilə yağlanmış qablarda yayılır.
- Üst pendir süründürülür, sonra təxminən 1 saat bişirin.