Bir türkiyanı ovuc içində kartof ilə bişirmək üçün bəzi incəliklər bilmək lazımdır, əks halda ət quruya dönəcək və susuzluğunu itirir. Buna görə də, yeməyi qeyri-adi yumşaq, ətirli və həssas olduğu ortaya çıxan təsdiq edilmiş reseptlərdən istifadə etməyi təklif edirik.
Fırının içində kartof ilə bir hindi üçün resept
Tərkibi:
- kartof - 890 g;
- ədviyyat;
- turkey (fresh fillet) - 1 kq;
- sarımsaq - 15 q;
- bitki yağı - 25 ml.
Hazırlıq
Bir türkiyanı kartof ilə hazırlamağa başlamadan əvvəl fırını yandırın və 180 dərəcə istiliyinə itələyin. Fillet əvvəlcədən defrost, parçalanmaq və parçaları kəsmək. Kartofu soyuduq, yarısını kəsdik və mətbuat vasitəsi ilə sarımsağı sıxışdırırıq. Tərkibinə dərin bir qabda yayılsın, dad əlavə edin, bir az bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. İndi çörəkçilik üçün qolunu kəsib bir ucunu bağlayın və kartof ilə hinduşka ətinin hətta qatını yayım. Çuxuru düzəldirik, çanxı çörək qabına qoyduq və yeməyi 50 dəqiqə yandırdıq. Zamanın sonunda, fırında olan qollu kartoflu dadlı və şirəli turkey hazırdır!
Türkiyədə kartof və tərəvəz ilə bişmiş soba
Tərkibi:
- turkey (fresh fillet) - 1 kq;
- badımcan - 2 ədəd;
- ağ kələm - 290 g;
- ampul - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 95 q;
- havuç - 55 g;
- çuğundur - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- pomidor - 3 ədəd;
- ədviyyatlar və Provencal otlar.
Hazırlıq
Tərəvəz emal edilir, yuyulur və böyük dilimlərə kəsilir. Fileto parçalanır və ətə dadmaq üçün ət verilir. Hər potun altındakı tərəvəzləri qoyun: çuğundur, kələm, yerkökü, badımcan, şirin bibər. Ədviyyələrlə üstünə çiləyərək soğan, sarımsaq, zucchini və pomidor qoyun. Kapları qapaqları ilə bağlayın və onları təxminən 2,5 saat öncə qızdırılan sobaya göndərin.
Türkiyədə sobada mantar və kartof var
Tərkibi:
- Hindistanda bir bud - 1 kq;
- kartof - 10 ədəd;
- broth - 245 ml;
- ədviyyat.
Sos üçün:
- təzə şampinonlar - 290 g;
- sarımsaq - 15 q;
- pendir - 10 g;
- xama sousu 15% - 5 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ev kəskin ketçup - 1 tsp.
Hazırlıq
Fileto yağı yuyulur, drenaj edilir, dilimlənir və yağı ilə tava üzərində yayılır. Əti təxminən 10 dəqiqə boyunca ədviyyatlara və qızardılmış çiləməyə qoyun. Bu vaxt mantarları qaynatın, sonra da plitələrini parçalayın və onları yağdan ayrı olaraq qəhvəyi edin. İncə doğranmış soyulmuş sarımsaq əlavə edin, xama, mayonez, ketçup qoyun və qızardılmış pendir at. Sousu qabağından iyice qarışdırın və çıxarın. Kartof təmizlənir, dilimlərə kəsilir, ət əlavə edilir və soyudulmuş aromatik kütləə dökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, kürü içərisinə hindi və kartofu yaydırın, tərkibini bulyonla doldurun, qabları qapaqla örtün və soyuq bir sobaya qoyun. Sonra kabinetimizi 200 dərəcə işıqlandırırıq və təxminən 75 dəqiqə müəyyənləşdiririk.
Türkiyədə sobada bir qabda kartof ilə
Tərkibi:
- turkey (fileto) - 300 g;
- soğan - 50 g;
- kartof - 500 g;
- havuç - 50 g;
- ədviyyat;
- mayonez - 5 tbsp. qaşıqlar;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Fileto yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Lampa təmizlənir, nazik semirlərlə parçalanır və kartof - kublar. Yerkökülər ən böyük qatranı üzərində süründürülür və ayrı-ayrılıqda da pendirləri incəliyik. Biz gil qablar alırıq, onları yağ ilə yağlayır və soğan, ət, kartof və yerkökü təbəqələrini yayırıq. Bütün dad əlavə etmək, hər kiçik kremli yağı əlavə etmək, mayonez ilə səthi həzm və pomidor püresi ilə tutam. Tərkibi az miqdarda su ilə doldurun, qabları qapaqları ilə əhatə edin və Türkiyənin və kartof parçalarından sobada 1 saatlıq temperaturda 200 dərəcəyə qədər fırın göndərin.