Təəssüf ki, hamımız dənizin yanında deyil, təyyarələr və soyuducuların mövcudluğuna görə dəniz tatları da qidaya dərin diyetdə yaşayanları daxil edə bilər.
Fırında orkinadan bəzi maraqlı yeməklər hazırlamağı məsləhət görürük.
Zeytun ilə sobada Tuna
Balıq və yumşaq zeytunların möcüzəvi şəkildə bir-birini tamamlayan yumşaq dadı, bu reseptdəki əsas şey onu aşa bilməz.
Tərkibi:
- yağsız ton balığı filesi - 600 g;
- zeytun - 50 g;
- yer bişiricilər - 50 qr;
- capers - 2 yemək qaşığı;
- cəfəri;
- duz, bibər;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Fırın içində ton necə ediləcəyini anlayın. Ayrı bir qabda incə doğranmış maydanoz, duz, bibər və bir az zeytun yağı qarışdırın. Biz çıxarılan qarışığı ilə orkinosları yağlayırıq və çörək parçaları ilə yüngülcə qırılırıq. Tava yağı yağlayın, üzərindəki balıq parçalarını düzəldin. Üstə zeytunu çuxur və qapaqsız əlavə edin. Bir damla zeytun yağı üzərinə tökürük və sobada bişiririk.
Pesto marinadında Tuna balığı
Bu şəkildə hazırlanan sobada tuna, şirəli və yumşaq qalan isə olduqca aromatikdir.
Tərkibi:
- Tuna bütün balığına - 1 kq;
- soy sousu;
- bitki yağı.
Tərəvəz üçün:
- təzə reyhan - 1 dəst;
- orta təzə xiyar - 1 ədəd;
- unrefined zeytun yağı - 1 stəkan;
- grated Parmesan - 4 yemək qaşığı;
- sarımsaq - 3 diş;
- qara qara bibər, duz.
Hazırlıq
Əvvəlcə dənizkənarı hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, zərif fesleğenizi doğrayın, qarışdırıcıya tökün, soyulmuş sarımsağın cırtlarına atın. Zeytun yağı üzərinə yavaşca tökün, hamar qədər qarışdırın. İstəyinizə parmesan, duz və bibər əlavə edin. Nəticədə pesto sousunun üçdə birini tencereye tökürük.
Biz xiyar ətini incə və sousu qabına əlavə edərək soyuducuya qoyduq.
Soya soslu balıqları ovlayırıq və ayrı bir qabda qalan sousu tökürük. Soyuducuda 4-6 saat qoyduq. Balıqları zaman-zaman döndəririk.
Lazımi bir müddətdən sonra, balıqları dəniz balığından çıxarırıq, isti və yağlı bir tavaya qoyuruq. Bəzi zamanlarda balığa bənzəyən və dənizkənarı ilə tökülür. 15 dəqiqədən sonra tuna hazırlığını yoxlayırıq. Ola bilər
Biz bişmiş balıqları bir qaba köçürdük, daha əvvəl hazırlanan pestonun üzərindəki parçaları kəsdik və yuxarıdan töküldük. Qrilə dönərkən filizləri və ya bütün balığın balığına bükülməmək üçün geniş bıçaq və ya iki dar olanları istifadə edin.
Ümid edirik ki, sobada bişmiş ton balığı, veb saytımızda tapdığınız reseptlər daha da ailənizin menyusunu zənginləşdirəcəkdir. Və bu balığın həvəskarları konservli tuna, orkinos və pomidorlarla salatı sınamağa dəvət edir və bu, əlbəttə ki, masanızı bəzəyəcək.