Maqqaş insan bədəninə qızıl mənbəyi kimi xidmət edən yeganə məhsuldur. Indians, bu bitkiləri yemək üçün güclü sağlamlıq və uzunömürlülük istifadə edirdi, buna görə menyuda həftədə bir neçə dəfə qızardılmış qarğıdalı əlavə etmək bizim üçün çox faydalı olardı.
Birincisi, cobun hansı növ seçilməsini müəyyənləşdiririk. Xahiş edirik:
- kıllar - cob üzərində stiqmanlar çox ağır deyil, yumşaq, ipəksizdir;
- yarpaqları quru və sarımsı-qəhvəyi deyil, yaşıl, yumşaq;
- kob, qurudulan deyil, nəmləndirici izləri yoxdur, xoş bir sərin və təzədir;
- taxta bükürsəniz, taxıl açıq sarı, sıx, elastik, quru deyil, qara rəngli deyil, aralarında boşluqlar yoxdur.
Yarpaqlarda qızartın
Çoxları bu gözəl taxıl bişirirlər , ancaq grill üzərində qarğıdalı bişirmək daha asandır, biz "asan deyil" seriyasından resept gətirəcəyik. Qrilin üzərinə qarğıdalı üzərinə qarğıdalı bişirin.
Tərkibi:
- qarğıdalı cobs - 4-6 ədəd;
- duz - 2 çimdik;
- bibər təzə qara qara - dadmaq;
- Yağı - 40-60 q.
Hazırlıq
Bizim qarnirimizin şirəsiz və zövqlü olduğundan əmin olmağımız üçün, örtüklərdən 1-2 çarşafdan çıxarırıq və dərin bir qaba qoyuruq. Su ilə doldurun və 20 dəqiqə gözləyin. Sonra bir az bacarıq lazımdır: diqqətlə ayırmaq deyil, yaprakları aşağı əymək, tüyləri çıxarırıq. Yumuşatılmış yağı duz və bibər ilə qarışdırılır və biz bu qarışığı silikon fırça ilə qarğıdalıya tətbiq edirik. Bundan əlavə, yumşaq bir şəkildə kobudun yarpaqlarını əymək və bir kruvasan toxuması ilə düzəldin. Kobaları isti bir qril qoyduq və 4 tərəfdən hər tərəfə 4-5 dəqiqə bişiririk, diqqətlə (isti!) Dönün. 20-25 dəqiqə sonra gril üzərində qarğıdalı hazırdır. Yarpaqları çıxarın və ət, salat və ya "yaşıl" yağ ilə xidmət edin.
Folqa şəklindəki qrilə qarğıdalı hazırlamaq asan olmayacaq. Bu üsul, mısırın yarpaqsız alınması və ya diqqətlə çıxarılmaması halında istifadə olunur. Bu garnitür, həmçinin, bu yeməyi necə bişirmək istərdim, yarpaqlardakı qril ilə qarğıdalı kimi, şirəli və çox xoşdur.
Folqa ilə qarğıdalı
Tərkibi:
- əlavə qızartı zeytun yağı - 30 ml;
- Taze yerə şirin və şirin bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 1 naxış (isterseniz);
- duz - 1 çimdik;
- Misir - 4-5 qabıq.
Hazırlıq
Kobanın iki dəfə bükülməsi üçün bu ölçülü folqa 4-5 təbəqə hazırlayın. Yarım saat və ya bir qədər soyuq suya qoyduğumuz kobanın yarpaqlarından və saçlarından soyulmuş. Onları müzakirə edəcəyik. Duz və bibər ilə sarımsaq yarım saat sonra, soyuqdan sonra yağla doldurulmalı, homojen bir təzyiqə bir havan toplusu. Bu yağla biz də folqa və paxlalıları yaxşı yağlayırıq. Hər cobanı təbəqəmizdə qoyub bir konfet və ya təmiz bir paket kimi açırıq. Qril ilə 20-25 dəqiqə qızardın, hər 5-6 dəqiqə dönün və folqa yırtmamaq üçün baxın. Folqa diqqətlə açın və xidmət edin.