Fırında bişmiş donuz düyünləri

Donuz ətəyi donuzun ön ayağının yuxarı hissəsidir.

Donuz dulusunu düzgün və dadlı necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Bunu etmək üçün, kiçik bir yağ qatı ilə heyvan ətli cinslərdən bir çubuq seçmək yaxşıdır.

Donuz düyünləri bir çox yolla hazırlana bilər, amma yandırmaq yaxşıdır. Çex Respublikasında bu çox məşhur bir milli yeməkdir - pecene veprove koleno (Veprevo bişmiş knuckle).

Fırında bişmiş donuz ətini yemək üçün bir çox variant yaradılıb. Siz özünüz hazırlıq prinsiplərinə və ümumi fikirlərinə riayət edərək, yeni reseptlər hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Cooking variantları

Düyməni tam bişirmək olar, bu halda bir az qaynatmaq yaxşıdır. Və ya sümükdən burru ayırmaq olar. Bu versiyada, sobada pişirilməzdən əvvəl, donuz qığılcımını dadlı etmək üçün onu marinat etmək yaxşıdır.

Folqa ilə bişmiş donuz düyünləri

İlk seçimi hazırlayın: pişirin, fırladın, tam yandırın.

Tərkibi:

Hazırlıq

Rolls opalivaem bir açıq atəş, bir bıçaq ilə təmiz, yuyulur (lazım olduqda, birgə 2 hissəyə kəsilmiş). Təkərini bir qazana qoyduq, tamamilə örtmək üçün soyuq su tökürük. İşığı aşağı temperaturda qaynadandan sonra 20 dəqiqə ədviyyat və duz ilə qaynatmaq. Bir az bulyonda sərin və çıxarın.

İncə ucu və dar bir bıçağı olan kəskin bıçaq köməyi ilə soğutulmuş kıvrılmış sap saplardan sarımsaq parçaları ilə hazırlanır. Biz onu xardal ilə yaydıq.

Sağ ölçülü bir yaşıl yarpaqda biz yeşilliklərin dalğalarını yaydıq, yuxarıdan təkər qoyduq və hər bir parçanı qablaşdırdıq. Etibarlılıq üçün yenidən paketləyə bilərsiniz. Çantaları sobada sobada yerləşdiririk və ən azı 1,5 saat temperaturda təxminən 200 ° C-də yandırırıq.

İstilik aza endirilir və daha uzun yandırarsa daha dadlı olacaq.

Fayl necə?

Çörək bişmiş roulk növbəsində və kobud bir keramika plitə və ya bir boşqab üzərində xidmət. Yemək prosesində ədədləri bıçaqla kəsin, əllərindən götürün.

Rukke üçün kartof köftəyi, garnitür və ya ləzzət və ya, əlbəttə, gözəl bir kubokda sərin təzə bir pivə kimi xidmət etmək yaxşıdır. Çörək əvəzinə - çörək və ya duzlu çubuqlar.

Birdə pivə bişmiş qarğıdalı qızartma

Tərkibi:

Hazırlıq

Çubanı atəşlə bağlayırıq, bıçaqla təmizləyirik, onu yuyub sümüyə doğru dərin bir kəsik qururuq. Yumşaq budama, əti tək parça ilə sümükdən ayırırıq və yüngül şəkildə döyülür. Əti bir ədviyyata qoyaraq, şərabdan hazırlanmış sarımsaqı ədviyyatlarla qoyduq. Ən azı 5, və tercihen 8-12 saat ət verin. Mütəmadi olaraq əti bərabər marinata çevirmək.

Təravətli sarımsağın təmizlənməsini (sarımsağın qalıqları olmamalı) təmizləyin, onu qurudan təmizləyin, təmiz bir parça ilə silin və sarımsaqlı cırtdanların diliminə süründürün, hər iki tərəfdən uzunlamasına kəsin. Əti bir rulonla qatla, mərkəzdə yaşıl gövdələrdən bir neçəsini qoyun və kruvasan toxuması ilə bir neçə yerdə rulon bağlayın.

Biz nisbətən dərin refrakter forma (keramika, şüşə, emaye və ya yeməkdən seçirik) paslanmayan poladdan), ətin sıx olduğu yerlərdə. Formu donuz əti ilə yağlayır və təkər yatıracağıq.

Ən azı 2 saat temperaturda təxminən 200 ° C-də yandırın. Və ya aşağı temperaturda, lakin daha uzun - ət ətirli olacaq. Pişirmə prosesində 4-5 dəfə səpin, püləyi pivə ilə tökün, əvvəlcə çörək başlamasından 40-50 dəqiqə içəriyə serpin. Bitmiş sancaqdan çıxarın. Dilimlərə daxil edə bilərsiniz (faylın necə yaxşı olması, ilk reseptini oxumaq, yuxarıda bax).

Əlbəttə ki, pivə ilə xidmət edirik.