Zəncəfilin qoxusu ilə nə ilə əlaqə saxlayırsınız? Çox güman ki, Müqəddəs Yeni İl: Milad ağacı, oyuncaq, zəncəfil, zəncəfil biskvit .... Ancaq zəhmli biskvitlərin bütün il boyu yeyə biləcəyi bir cəsarəti olmayacaq. Əlbəttə, zəncəfil biskvitləri necə bişirmək lazım olduğunu bilmək lazımdır.
Və zəncəfil biskvitləri zəncəfil (bir çanta zövqü) və təzə zəncəfil ilə bişirilir bilirdinizmi? Və fərq, inanın, çox diqqətli. Bu, olgun meyvələrin yeyilməsi və ya bir quru meyvə çörəyinin qəlyanmasına bərabərdir.
Təzə zəncəfil ilə zəncəfil biskvitləri
Bu ağız-suvarma çerezini etməyə çalışaq. Bir bişmiş qabığı ilə yumşaq biskvitlərin bir pərəstişkəsidir, onda pişirərkən hamurdan top yaradın. Və bir gevrek istəyirsinizsə - sonra medalyonlar.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- yağ - 250 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 190 q;
- bal və ya pekmez - 5 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik toz - 1 sachet;
- zəncəfil kökü - 130 q.
Hazırlıq
Yağını bir müddət isti yerdə dayana və yumşaq və səliqəli olduğunda şəkər və incə zəncəfil ilə qarışdırmalıyıq. Bütün bu kütlələr yumurta və balları qarışdırmaqla parçalanır.
Biz unu götürməli, havaya əlavə etməli, çörək pudrası kiçik bir torba əlavə etməliyik və çörəkləri qarışdırmalıyıq. İndi möhürlənmiş konteynerdə olan xəmir soyuducuda bir-iki saat qalmalıdır.
Bütün bunlar. Biz topları və ya medalyonları meydana gətiririk, onları şəkərə salırıq. 200 dərəcəlik bir temperaturda pechenyushki təxminən on dəqiqə ərzində hazır olacaq.
Zəncəfil biskvitləri üçün xəmirdə bir çox müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə bir amatör. Biri yer kürəsi, bəziləri isə ceviz əlavə edir. Çox dadlı və darçın ilə əldə edilir.
Darçın ilə gingerbread cookies
Tərkibi:
- un - 4 məhsul;
- Yağ - 1,5 paket;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- bal və ya pekmez - 10 tbsp. qaşıqlar;
- zəncəfil yer - 3 çay qaşığı.
- darçın - 2 tsp.
- çörəkçilik pudrası - 1 sachet.
Hazırlıq
Zəncəfil, darçın, şəkər və balları qarışdırın və kiçik bir odun üzərində istilənin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər daim qarışdırın. Sonra qarışığa çörək pudrası bir çanta tökün. Qarışıq otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verilməlidir.
İsti yağı, soyudulmuş qarışığı, yumurta və unu birləşdiririk. Çörək yağı qabığı soyuqda bir neçə saat göndərilir. Bir qida filmində 5 mm qalınlığında olmayan bir xəmir qatını yoğurduq və biskvit qələmləri ilə heykəlciklər kəsdik. Kalıpların olmaması halında, filmin kəsilməməsi üçün sadəcə künt bıçaqla almazları kəsdirə bilərsiniz.
Bişmək uzun deyil, təxminən beş ilə on dəqiqə 200 dərəcədir. Çörək qutusundan yalnız soyuduqdan sonra çörəkləri çıxarırıq.
Yumurtasız zəncəfil biskvitləri
Tərkibi:
- un - 2,5 ədəd;
- şəkər - 300 g;
- yağ - 2 paket;
- Zəncəfil yer - 2 tsp.
- badam - 100 g;
- çörəkçilik toz - 1 sachet;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Fərqli fincan 4 stəkan un unu, çörək pudrası, bitki yağı və suyun bir qatının içərisinə qarışdırın. Bu qarışıq sınaqdan yumurta rolunu oynayacaq.
Hamur yoğurmağa başlayırıq. Badem, un, çörək pudrası, şəkər, zəncəfil ilə birləşdirilməlidir. Yağı və qarışığı əlavə edin. Nəticədə çıxarılan kolobus içərisində soyudulur
Madalyonlar təşkil edirik. Çörək ilə birlikdə qalmamaq üçün bir santimetrdən az olmayan rəqəmlər arasında məsafəni tərk edirik (çörəkçilik zamanı çox güclü şəkildə yayılacaq).
Fırını önləyin (yadda saxlayır - 200 dərəcəyə qədər). Çörəkçinin rənginə baxın və qəhvəyi alındıqdan sonra - sobanı söndürün.
Vkusnyatina çıxır - barmaqlarını yalamaq. Və qonaqlar müalicə etməkdən utanmırlar.
Hazırlanmış zəriflik melissa və ya Vyana qəhvə ilə aromatik çayı mükəmməl şəkildə tamamlayır.