Bu gün biz şirniyyat şəklində şirəli mal əti hazırlamaq üçün nə qədər gözəl və düzgün bir şəkildə danışacağıq. Tövsiyəmizdən sonra, şirəli və ətirli ət verəcəkdir, bu, hər hansı bir qarışığa uyğun gəlir.
Bir süfrənin içində mal əti bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə dana xammalı - 800 g;
- ədviyyat - dadmaq;
- Kərə yağı - 35 q.
Hazırlıq
Biz mal yuyar, bir kağız dəsmalla qurutmalı və ətləri liflərdən incə dilim diliminə endiririk. Qızardılmış kərə yağı üzərinə bir parça kərə yağı qoyun və onu əridir. Tuz və bibər qarışıqdır və diqqətlə hər iki tərəfdən bişirilir. Biz mal əti bir qaba yaydıq və ilk 5 dəqiqə qovurduq, sonra isə digər tərəfdən hazır olana qədər spatulanı yavaş-yavaş bağlayırıq.
Qızardılmış süfrənin qovurma qabına tərifi
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- lampa - 100 g;
- bitki yağı - dadmaq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Belə ki, kiçik bir qazanda su tökün, qabları soba və orta istilikdə qoyun. Eyni zamanda, biz bir qəlyanaltı çörəyini götürərik və yağın üzərinə tökərək istilənir. Biz mal ətini işləyirik, yaxalayırıq, bütün yağları kəsib çubuqlarla parçalayırıq. Biz əti dilimlərə doğramaq və qaynar suya atırıq. 20 saniyədən sonra, səs-küylə istifadə edərək, əti diqqətlə çıxarın və onu yağ ilə qızardılmış bir qaba qoyun. Qabağını bağlayan, yüksək temperaturda qarışdırmaq, təxminən 15 dəqiqə qızartın. Vaxt keçmədən, ampülləri təmizləyirik, incə yarım üzüklər ilə parçalayırıq və yarı bitmiş ətə atırıq. Daha əvvəl hazırlanmış yağ əlavə edin, dad əlavə etmək üçün duz əlavə edin, üstü qapaqla əhatə edin və yeməyi başqa 5 dəqiqə bişirin.
Mal əti qovurmaqda mal əti kəsilir
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- yarma - 100 g;
- bitki yağı - 100 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Dadlı ətin hazırlanmasına görə ət daha yüngül və daha kiçik seçmək yaxşıdır. Beləliklə, sellüloz hərtərəfli yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və ince dilimlərə kəsilir. Sonra hər dilim irmiklə batırılır, üstündə bir filmlə örtülür və məğlub olur. Kiçik bir qabda yumurta mikserini vurub sonra ədviyyat və kəsik xardal əlavə edin. Hər bir ət parçası mangoda daha sonra daldırılmış və sonra yumurta sarısı və bitki yağı ilə qızardılmış qızıl rəngə yaxşı qızdırılan qızartma qabda qızardın. Hazır meyvələr tərəvəz və təzə otlar ilə xidmət edirik.