Ümumi mədə balığı və ya Avropa balığı - böyük yırtıcı şirin su bişmiş yeməli balıqlar, xüsusi idman balıqçılıq, balıqçılıq və heyvandarlıq məqsədi daşıyır. Somas, Rusiyanın Avropa hissəsində praktiki olaraq çaylarda və göllərdə yaşayır. Nərə balığı əti ağ, çox yağlıdır və balıq qidası üçün qida dəyəri ilə bərabərdir. Belə balığın qida içərisinə qoşulması əlbəttə faydalıdır, yalnız müəyyən bir şəkildə bişirmək və onu mütləq miqdarda yemək lazımdır.
Soma, o cümlədən müxtəlif yollarla bişirilə və sobada yandırmaq olar.
Fillədə tamamilə sobada bişmiş balıq - resept
Tərkibi:
- kiçik və orta ölçülü kakao (baş və quyruq olmadan çörəkçilik tepsisinə uyğun olsun) - 1-2 ədəd;
- limon - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2-5 dentikül;
- təzə otlar (maydanoz, fesleğen, cənnət, dillə və s.);
- ümumi duz;
- qara bibər tozu.
Hazırlıq
Bu balığı balyoz yemək üçün deyil, çünki balığı baldırının əti yüngül bir çamur kokusuna malikdir - bu səhv bir səhvdir, bir balığı daha çox yırtıcıdır. Xarakterik qoxulardan qurtarmaq üçün, balıqlar əvvəlcədən mərmər olmalıdır.
Marinadanı hazırlayın: bir limonun suyunu bir kuboka sıxın və ona sarımsı əlavə edin - davam etsin.
Biz balığı bağırsaqları bağlayırıq, giləmələri çıxarırıq və soyuq suyun altında yaxşı durulayırıq. Baş və quyruq kəsildi (qulaqlarına girdilər). Hər iki tərəfdə də balıq balığının üzərindəki kasıklara bel bağırırıq, kəsiklər arasındakı təxmini addım təxminən 2 sm-dir.
Təravətləndirin və balıq yeyin, bir yemək filminə sarın və 20-40 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra biz balıq karkasını açacağıq və peçesini diqqətlə quruyacağıq. İçəridən, qara qara bibər ilə duz qarışığı ilə ovuşdururuq. Yaşıllıq və limon taxtalarının qarın ağaclarına qoyduq.
Hazırlanan nərdivanı folqa daxil edəcəyik ki, bişirmə zamanı salıb çıxan şirələr axır. İki dəfə paketlənə bilərsiniz - daha etibarlı olacaq.
Soma folqa qablaşdırılır, bir çörəkçilik tepsisi və ya bir grate və təxminən 200 ° C temperaturda yandırmaq.
Fırında bir balıq yandırmaq üçün nə qədər?
35-50 dəqiqə bişirilir. Hazır bişirilmiş şirniyyat qabına səliqə saldı və yeşilliklərlə bəzədildi. Patates və ya düyü ilə bişmiş balıq balığı yaxşıdır, ayrıca qaymaqlı, isti sous və hər hansı bir geleneksel raznosolyada göbələkləri xidmət edə bilərsiniz. Catfish - yağlı bir balıqdır, yüngül şərab və ya pivə yüngül bir yemək otağına xidmət etmək yaxşıdır.
Tez-tez balığı balığı çox böyük satılır, bu halda fırın dilimində bişmiş bir balığı bişirmək mantiqidir.
Çörək bişmişdir
Tərkibi:
- balıq (balıq və ya filet) ;
- limon - 1 ədəd;
- soğan - 1-2 ədəd;
- təzə göyərti (böyük dəstə).
Hazırlıq
Kəklik və ya filetlərin bişmiş parçaları parçalanmış hissəsi limon suyu ilə çiləyin və 20 dəqiqə buraxın.
Çörək bişirmək üçün kifayət qədər yüksək qabarma ilə kompakt bir forma lazımdır. Formu soyuq su ilə yuyun və altındakı soğan və dalğaların üzüklərini paylayın. Üstündə biftek və ya balıq balığı parçaları qoydu.
Balıqları təxminən 200 ° C temperaturda 25-35 dəqiqə fırında bişirin (dibsiz bişirilmiş dilimlər bişkələrdən daha sürətli bişirin). Prosesin sonunda demək olar ki, demək olar ki, hazır olan balığı yaymaq mümkündür
Təxminən eyni reseptdən sonra kartof parçaları ilə bişmiş balığı bişirmək olar.
Hazırlıq
Kartofu təmizləyəcəyik və yarım hazır hazırıq. Dilimlərə kəsilmiş və yağlanmış bir pişirmə qabına və ya yağıya qoyun. Üst hissədə balıq balığı və ya bişəyimi qoyun. 40 dəqiqə bişirin. Bu prosesin sonunda, bişirilən kartofları qaymaqlı və ya qaymaqlı sousu ilə əlavə edə bilərsiniz və 10 dəqiqə daha pişirməyə davam edə bilərsiniz.
Təzə otlar ilə xidmət edin.