Uşaqlıqdan pancake olaraq tanıdığımız bir yemək, tamamilə yeni və eyni zamanda çox tanış dad ilə bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz. Qarğıdalı pancake hətta ən seçici yeməklərini laqeyd qoymur. Yeni dadlara baxmayaraq, köhnə formada həmişə şirin diş cəlb edir.
Buğda unundan alınmış kələmdən maya almadan kefirdə pancake üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - 125 qr;
- yağ - 50 g;
- qarğıdalı unu - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 30 g;
- duz - ½ tsp;
- isti su - 100 q.
Hazırlıq
Hər hansı bir pancake və ya pancake hazırlanması, həmişə un hazırlanması ilə başlayın. Hər kəs zaten üreticilerinin qeyri-kafi bir ürün üreterek sık sık günah işlediğini bildiyinden, un hatalarını kontrol etmelisiniz ve bir şey bulamamış olsanız da, unu sökün. Və bu vəziyyətdə, hər iki ağrıları aradan qaldırmaq üçün əmin olun, bu testdə lazımsız toplardan qurtulmanıza köməkçi olacaq. Qarışdırma əmrindən maye və undan istifadə etmək daha yaxşıdır, yəni yumurtaları duz və şəkər, yağ, qarışdırın, sonra kefir əlavə edin və undan sonra.
Suyu istisna olmaqla bütün maddələrin qarışdırılması və yaxşı qarışdırmaq xəmirdən ən az yarım saat istirahət etməlidir. Bu dövrdə un hələ də nəmlənəcək və xəmir daha da qalxacaq, bunun üçün sizə su lazımdır. Yavaş-yavaş əlavə və xəmir qarışdırmaq, siz pancake üçün lazımi uyğunluq əldə edəcək. Sonra hamuru gərginləşdirmək üçün çox tənbəl olmayın, gələcəkdə bu prosedur sizi panda bir dırnaq kimi narahatlıqdan xilas edəcək.
Xəmir qızardılmış bir qızartma qabda tökün, birbaşa mərkəzə tökün, bu vacibdir, belə ki, onu asanlıqla əlinizlə yandıraraq, qovurma qabına qədər yaymaq olar. Bir kələm içərisinə bir çox xəmir töksəniz, narahat olmayın, xamir qutusuna bütün əlavə məhsullarınızı döyün, belə ki, peşəkar aşbazlar ən yaxşı pancake etmək üçün istifadə edirlər.
Hər iki tərəfdə qızartma pancake bir yığın ilə yığın. Suda qarğıdalı pancake eyni şəkildə hazırlanmışdır, yalnız kefirin adi içməli su ilə əvəz edilməsi.
Maya buğda unu olmadan südün üzərindəki buğda unu
Tərkibi:
- süd - 660 ml
- quru maya - 10 g;
- şəkər - 50 g;
- xama - 50 g;
- qarğıdalı unu - 130 g;
- yağ yağı - 40 ml;
- duz - 5 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - 5 q.
Hazırlıq
Qarğıdalı unundan pancake bişirməzdən əvvəl unun özünü yandırması lazımdır. Buğday unundan qarışıq təmiz qarğıdalı unundan bu cür pancarların hazırlanması daha çox hazırlıq və yemək qabiliyyətlərini tələb edir. Qarğıdalı unu özü özü və ya özü ehtiva etmədiyi üçün pancake daha kövrək olur, büzüşmək isə fırçalamaq və çətinləşdirmək çətindir. Bir stəkan süd 40 dərəcəyə qədər qızardın, çünki maya isti xəmirdə daha yaxşı işləyir, ancaq hər hansı bir südü qızdırmayın, çünki yalnız maya öldürə bilərsiniz.
Belə ki, isti süd bir stəkan tökün, sonra maya, sonra şəkər, və xama sulayın. Bəli, bütün əyləncələr, sonra yavaş-yavaş qarğıdalı unu təqdim edilərək, hər şeyin işlənməməsi olmadan hər şeyi qarışdırmağa çalışırlar. Xəmirlə konteyner bağlayın və 2 saat istilənmək üçün hərəkət edin. Sonra ərimiş yağ, duz və yumurta sarısı xəmirə tökün, zülal sizin üçün faydalı olacaq. Və indi qalan südün isidilməsi
Kəpənəkdən hazırlanan pancake ilə fərq fərqli olaraq, qızartma qabının zəngin şəkildə yağlanmış olması və çörək istiliyinin çox isti olmasıdır. Pancake'i yalnız mərkəzi yaxşı bir şəkildə dolduğundan əmin olun. Hər bişmiş pancake yağı yağla yığıldı və əvvəlcədən qoydu, daha sonra böyük bir qab kimi bir şeylə örtülür.