Bulgur tərəvəz ilə

Bulqur, qaynar su ilə əvvəlcədən hazırlanmış buğda taxıllarından hazırlanmış taxıl məhsuludur, sonra qurudulur və torpaq. Bulqur qədim, hələ biblical dövrlərdən bəri tanınır və hazırda Şimali Afrika ölkələrində, Balkanlar, Yaxın Şərq, Hindistan və Pakistanda çox populyardır.

Bulgur istifadə

Yerüstü buğdanın çıxardığı digər dənli bitkilərdən bulqur əlverişli bir şəkildə fərqlənir ki, qaynar su ilə xüsusi bir ilkin müalicə səbəbi ilə hazırlıq prosesi zamanı səliqəsizliyini saxlayır və mushy vəziyyətə qaynar deyil. Beləliklə, bu məhsul mükəmməl müxtəlif düyü və inci arpa əvəz müxtəlif reseptlər, bu, yalnız bir yan çanaq kimi deyil, həm də birləşmələrin yeməklər tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Ən yüksək qida dəyəri olan məhsul böyük bir bulgur hesab edilə bilər, aşağı glycemic indeksinə malik qəhvəyi rəngli bir qrupdur (taxıldan, demək olar ki, heç bir xarici qabıq müxtəlif faydalı maddələrdə çox zəngindir).

Bulguru tərəvəz ilə necə bişirmək olar?

Ümumiyyətlə bulqur aşağıdakı kimi hazırlanır: krup yüngül yağda qızardılır və qısa bir müddət qaynadılır. Bulgur incə öğütülməsi sadəcə nəmləndirilib və daha həzm etmədən yemək üçün istifadə olunur. Biz böyük və orta daşları diqqət mərkəzində olacağıq. Hər halda ayrı-ayrılıqda hazırlayın.

Bulgur bişmiş tərəvəz ilə - resept

Tərkibi:

• bulgur - 2 fincan;
• zeytun yağı və ya ters çevrilmiş toyuq yağı;
• badımcan - 2 ədəd;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• qırmızı isti bibər;
• balqabaq muskat - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yeşilliklər fərqlidir;
• sarımsaq - 3 düyü;
• duz;
• quru ədviyyatların qarışığı (məsələn, köri);
• limon.

Hazırlıq

Patlıcanlar kublar halında kəsilir və 10 dəqiqə soyuq suya buraxılır, sonra su duzlayır (beləliklə xoşagəlməz toksik maddələrin çıxarılması).

Bulqurun əvvəlcədən yuyulmasına ehtiyac yoxdur. Dərin bir qabda və ya bir qazanda, biz yüngül istilik Kruşi 5 dəqiqə qızartın. Yağ tamamilə udulur. Su ilə doldurun (3-5 stəkan) və 10-15 dəqiqə bişirin.

Başqa bir qazanda tərəvəz bişiririk. Yağda qızartmaq soğan, təxminən 20 dəqiqə boyunca patlıcan və güveç qoydu. Balqabaq kublarını kublar və doğranmış şirin bibərlərə əlavə edin. Hazırlanana qədər ədviyyatlı və duzlu bişirin. Qırmızı isti bibər ilə mövsüm. Yanğını söndürdükdən sonra təzə doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin.

Tökülmüş bulgur ilə tərəvəzə bir xidmət qabda xidmət edirik. Hesab edirəm ki, bu yeməyi çörək və tortlarsız xidmət edə bilər.