Zoğal, nəmli yaşayış yerlərindən üstün olan heather ailəsinin həmişə bir ağacdır. Fındıkanın faydaları tükənməz bir miqdardır, bu ruby giləmeyvə çürüklərdən uzaqlaşan və məhrumiyyətlə bitən bir çox xəstəliklərin müalicə edə bilir və qışda da lazımlı vitaminlər ehtiyatını artırmaq üçün. Lakin, giləmeyvə möcüzəsi xüsusi dad keyfiyyətlərinə malik deyil: ağrılı acı, "tibbi" dadı kimsənin xoşuna gəlməyəcəkdir. Bununla birlikdə gündə bir stəkan meyvə şirəsi içərək içib lazım olan vitamin və amin turşularını ehtiva edə bilərsiniz. Amma bütün faydalı maddələrin qorunub saxlanılması ilə yanaşı, zoğalı suyunun necə hazırlanacağı da bu məqalədə sizə xəbər verəcəyik.
Zoğalı suyu bişirmək üçün necə?
Zoğalı suyu həm təzə, həm də yetişmiş meyvələrdən və dondan hazırlana bilər. Birinci halda, giləmeyvə ilk növbədə bir xovlu ilə yoğrulmalı və qeyri-metal qabda bir qaşıq yeyilməlidir və nəticədə çıxan qaynama bir az istiləşməlidir, belə ki, meyvə şirəsi pulpadan daha asan ayrılmalıdır.
Dondurulmuş giləmeyvə suyu istifadə etmək qərarına gəldikdə, onlar ilkin istilik müalicə tələb etmir, yalnız onları iylənmək və şirəsi sıxmaq kifayətdir.
Bir duzsuzdan 2-3 mərtəbəli təbəqə vasitəsilə berry suyu sıxmaq ən əlverişlidir. Nəticədə alınan içki dərhal istehlak edilir və ya bir az bal və ya şəkər əlavə edərək sterilizasiya edilir və qorunur. Bu şəkildə hazırlanmış şirə dərman məqsədləri üçün yaxşıdır, lakin buna bənzər bir xüsusi dad var, buna görə də onu sevməyənlər aşağıdakı reseptə məsləhət verirlər.
Tərkibi:
Şirəsi üçün:
- zoğalı - 1 kq;
- şəkər - 1 kq.
Şərbət üçün (30%):
- şəkər - 700 g;
- su - 300 ml.
Hazırlıq
Berries yuyulur, emaye edilmiş qablarda yerləşdirilir və şəkərlə örtülür. Soyuducuda 12-14 saat içində buraxırıq. Vaxt keçdikdən sonra ortaya çıxan suyu ayrı bir qabda birləşdirin,
Qalan giləmeyvə su ilə tökülür və təxminən bir saat bişirilir. Nəticədə meyvə, adətən, sonuncunun məbləğini artırmaq üçün meyvə suyu ilə qarışdırılır. Bu reseptdə kızılcık şirəsinin hazırlanması daha çox vaxt alacaq, lakin belə bir içki daha şirin olacaq və məhsulu daha çoxdur.
Cranberry suyu, istənilən vaxtda vücudunuzu əsas vitaminlər, turşuları, mikro və makro elementləri ilə dolduracaq universal bir reseptdir.