Əlbəttə ki, ən dadlı qulaq yeni tutulan balıqlardan gəlir. Doğrudan da payda bişirmək yaxşıdır. Ancaq təəssüf ki, bu həmişə işləmir. Və heç bir əhəmiyyəti yoxdur, indi biz evdə bir qulaq qaynatmaq üçün necə söyləyəcəyik.
Evdəki qulaqları necə qaynatmaq olar?
Tərkibi:
- pike-perch (baş, quyruğu, qanad);
- kartof - 200 q;
- soğan - 130 qr;
- sarımsaq - 3 düyü;
- yerkökü - 200 g;
- kiçik bir kələm kökü - 1 ədəd;
- duz;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Təzəyinə 2 litr su tökür, bir az duz əlavə edir, ədviyyatlar qoyuruq. Yaxşı uyğun qara və şirin bibər, qarğıdalı, koridor və dəhşətli yapraklar. Yarım dairələrə taxılmış havuçları soyunduqda, soğanızı təmizləyirik və dərinliyə çapdan təxminən 1 sm dərinliyik. Biz qaynar su soğan, yerkökü, bütün kərəviz kökünə qoyduq. Bir saatdan dörddə birini boğazlayın və sonra kublara kəsilmiş kartofları əlavə edin. Soğan pişirildikdən sonra onu qabdan çıxarırıq. Kartofu təxminən 10 dəqiqə bişirin və sonra yuyulmuş başını, quyruğunu, çay ağacının qanadlarını yuyun. Kiçik bir atəşdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış otlar ilə qulaq sildir və 10 dəqiqə dəmləmək.
Somon lövhələrindən dadlı şorbanı necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- göbələk sırğaları - 500 g;
- soğan - 120 g;
- kartof - 300 q;
- duz;
- havuç - 170 q;
- bay leafı;
- yeşilliklər;
- bibər.
Hazırlıq
Təmiz kartofu brusochkami ilə kəsdik. Melenko soğanı alaq. Havuçları kuboklarla kəsdik. Greenery gözəl doğranmışdır. Kartof, soğan və yerkökü bir qazana qoyun, soyuq su ilə doldurun. 20 dəqiqə qədər hazır olun. Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olduqda, biz somon tağları qoyuruq. Duzlara, duza, bibərə kəsilmiş, dəhşətli yaprağı qoyun və dörddə bir saat bişirin. Sonda çırpılmış yaşıl otlar əlavə edin, odunu söndürün və qulağın qapağının altında durun.
Çay balı bir evdən bir qulaq bişirmək necə dadlı?
Tərkibi:
- su - 3 litr;
- soğan - 200 g;
- balıq çayı - 2 kq;
- havuç - 180 q;
- kartof - 400 g;
- araq - 30 ml;
- ətirli bibər noxudu - 4 ədəd;
- duz;
- təzə yer bibəri;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Mənim balıq, təmiz, bağırsaq və qalxanları çıxarın. İstifadə olunan balıq böyükdürsə, biz onu parçalayırıq və kiçik olsaydı, tamamilə tərk edilə bilər. Balığın 1/3-i bir qazanda qoyduq, soyuq su ilə doldurduq. Bütün köpükləri hərtərəfli qaynadarkən qaynadıldıqdan sonra, balıq və xırmızın soyulmuş soğanlarının 1/3 əlavə edin. Zəif qaynar ilə 15 dəqiqə bişiririk, köpük də çıxarırıq. Sonra balığın qalan hissəsini qoyduq və yenidən qaynatmaq imkanını verdik. Solim şorbası, təxminən 20 dəqiqə bişirin, köpüyü çıxarın. Balıq və soğanı buddan səs-küylə çıxarırıq. Biz suyu brilyanı filtrdən keçiririk. Yenə də odunu yandırdıq və bişirək. Kartofları kublar içərisinə qoyduq, yerkökü, yerkökü, nazik dairələrdə doğranmış, çörək yarpağı, bibər noxudu qoyduq və təxminən 15 dəqiqə az bişirmə ilə bişirdik. Sonra balıq filesi əlavə, votka tökün. 2 dəqiqədən bir dəqiqə sonra dadmaq üçün döyülmüş soğan, bibər və duzu əlavə edin. Biz plitəni söndürür, qulağını dəmləndirək və 15-20 dəqiqə masaya xidmət edək.
Qırmızı balıqdan bir qulaq qaynatmaq üçün necə?
Tərkibi:
- su - 2 litr;
- kartof - 400 g;
- soğan - 130 qr;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- havuç - 190 q;
- somon biftek - 500 g;
- bibər qoxulu - 5 ədəd;
- dadlı göyərti;
- qara torpaq bibəri;
- duz.
Hazırlıq
Kartof böyük bloklara, yerkökü - dairələrə kəsilir. Soğanlar bir az qırdı. Balıqları hərtərəfli yuyub təmizləyirik, onu tərəzilərdən təmizləyirik və parçalayırıq. Biz suyu bişirdik, tərəvəzlər, balıqlar, çörək yarpağı və ətirli bibər qoyduq. Bütün bunlar qaynağa gətirilir, yanğını azaldır və az istilikdə təxminən yarım saat bişirilir. Sonra duz, bibər dadmaq. Qulağı masaya, prysrusiv doğranmış dibə xidmət edirik.