Rəqəmlərdə olan tərəvəzlər, bütün il boyu mövcud olan fasulye və göbələklər kimi mövsümi bir şeydən salat hazırlamaq üçün - rəflərdə tərəvəzlər öz dadı və cazibədarlığını itirdikdə başqa bir seçim soyuq mövsümdə ac qalmır.
Fasulye və şampinonlar ilə salat üçün resept
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- Quru kəklik - 1/2 çay qaşığı;
- ağ lobya (konservləşdirilmiş) - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz, bibər - dadmaq;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ispanaq yarpağı - 2 tbsp.
Hazırlıq
Zeytun yağı orta temperaturda qızartma qabda qızdırılır. Soğanları qızardılmış bir qabda qızardın, nazik halqalara kəsin, yumşaqlaşana qədər, 3-4 dəqiqə. Sonra, soğanlara doğranmış göbələkləri əlavə edin və göbələk boşqab başlayana qədər pişirməyə davam edin. İndi konservləşdirilmiş lobya və kəklik əlavə etmək vaxtıdır. Qızardılmış qabın tərkibini yaxşıca qarışdırın və bir dəqiqə qızartın. Vaxtın sonunda, son bar-sarımsı əlavə edin. Təzəyini 30 saniyəyə bərabər tuturuq və duz, bibər və balsamik sirkə ilə salatımızın bazasını saxlayırıq. Biz gənc ispanaq yastığı üzərində salat xidmət.
Fasulye, göbələk və göbələklərlə salat
Tərkibi:
- yaşıl lobya - 750 g;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər;
- limon - 2 ədəd;
- qolu - 2 ədəd;
- göbələklər - 300 qr;
- krakerlər - 1 paket;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- təzə cəfəri.
Hazırlıq
Yaşıl lobya 5 dəqiqə qaynar suda qaynar, sonra suyu boşaltın və fasulye özlərini 3 dona qaşığı kərə yağı və duz təzə ilə mövsümü su ilə doldurun. Fasulye tamamilə sərinləsin.
Mantarlar nazik plitələrə bölünmüş və nazik soğan üzüklər ilə qarışdırılmışdır. Nəticədə çıxarılan qarışıqdan bir limonun ən incəliyini sürüşdürün və 2 limonun şirəsini sıxın. Bütün duz, bir az şəkər və bibər ilə mövsüm. Salataya lobya əlavə edin, qalan yağı tökün və doğranmış maydanı əlavə edin.
Şampinonlar, fasulye və toyuq ilə salat
Tərkibi:
- göbələklər - 300 qr;
- toyuq filesi - 200 q;
- yaşıl lobya - 500 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- Quru kəklik - 1/2 çay qaşığı;
- pendir "Feta" - 1/4 maddə;
- qoz - maddənin 1/4 hissəsi;
- balsamik sirkə.
Hazırlıq
Toyuquzu duz, kəklik və bibərlə ovuclaşdırırıq, bişirdikdən sonra yandırırıq. Pişmiş toyuq filesi soyudulur və sizin üçün əlverişli bir şəkildə kəsilir və ya lif üçün sökülür. Champignons, mətbəx dəsmalı ilə yerin qalıqlarından yaxşı təmizlənmiş və incə dilimlərə kəsilmişdir. Duz, bibər, yağ və sirkə ilə mövsüm əvvəlcədən qaynadılmış yaşıl lobya ilə göbələk qarışdırılır. Göbələklər artıq nəm çıxardıqdan sonra qovurma qabına sürətlə qovurmaq üçün fasulye və göbələklər, sonra isə salatını toyuq parçaları ilə qarışdırın və xidmət vermədən əvvəl pendir və qoz-fındıq ilə serpin.
Mısır və fasulye ilə Champignon salatası
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- kuskus - 1 ədəd;
- duz, bibər;
- şampinonlar - 250 q;
- yaşıl soğan - bir dəstə;
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 çanta;
- qırmızı konservləşdirilmiş fasulye - 1 ədəd;
- Avokados - 1 ədəd;
- Çili bibəri - dadmaq.
Hazırlıq
Tava içində yağları qızdırırıq və təxminən 4 dəqiqə boyunca kuskusuzu qızartırıq . Düyü ilə 1 ½ fincan su, mövsüm doldurun və bir qaynadək gətirin. Biz istiliyi azaldır, qovurma qabını bir qapaqla əhatə edir və kuskusu 15 dəqiqə bişiririk.
Digər bir qovurma qabında, biz də soğan ilə qızardılmış göbələk olan yağları qızdırırıq. Yemək sonunda soğan və göbələklər çiçək açır, duz və istiot ilə mövsümlər əlavə edin və qarğıdalı və lobya əlavə edin. Tezliklə hər şey qarışdırılır və salat qabına qoyulur. Qaynadılmış kuskus, doğranmış bibər və limon suyu əlavə edin. Avokado parçalarını yaxşıca qarışdırın və bəzəyin.