Evdə üzüm suyu

Üzümlər və buna görə meyvə şirəsi əsasən asanlıqla digestible meyvə şəkərlərinin olması üçün qiymətlidir - beynin qidalanmasını təmin edən qlükoza və fruktoza. Bundan əlavə, üzümün içərisində olan fermentlər səbəbi ilə mədə-bağırsaq traktının işinə yaxşı təsir göstərir. Üzümdə bir çox üzvi turşu, B, B1, C və E vitaminləri, həmçinin ürək əzələsinin, dəmirin, kalsiumun və maqneziyanın işi üçün zəruri olan çox miqdarda potasyum vardır.

Yüngül üzüm sortlarının şirəsi daha çox dəmir ehtiva edir və hemoglobin yaxşılığını artırır. Üzüm şirəsi başqaları ilə müqayisədə çox miqdarda karbohidratlar olduğu üçün daha çox kaloridir. Üzüm və meyvə şirəsi xəstəliklərin bir sıra: bir hipertoniya, damar çatışmazlığı, böyrək xəstəlikləri, qaraciyər, tənəffüs yolları, bir orqanizmə metabolik proseslərin pozulması zamanı göstərilir.

Üzüm suyunun istifadəsi bədənin kompleks təmizlənməsində kömək edir: mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin, ağciyərin işi yaxşılaşır. Qaranlıq üzümdən şirə xərçəngin inkişafına mane olur (məsələn, qadınlarda döş xərçəngi). Uşaqlara və postoperatif xəstələrə ümumi şəraitin bərpası və yaxşılaşdırılması üçün təbii üzüm suyu vermək faydalıdır.

Şübhəsiz ki, ən faydalı olan yalnız şirəsi sıxılmışdır. Bütün vitamin və iz elementlərini saxlayır. Evdə üzüm şirəsi üçün resept çox sadədir: Üzümün olgun üzükləri suyun altında yuyulur, giləmələri ayırır və onları mətbuat altında sıxırıq. Sonra suyun süzülməsi lazımdır və qalan tort kompotların və ya mussların hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Təbii ki, şirəsi sürətlə dolaşmağa başlayır, belə ki, evdə qış üçün üzüm suyunun qorunub saxlanılması mantiqidir . Evdə böyük miqdarda üzüm şirəsi hazırlamaqda çətinlik çəkirsiniz - mətbuata ehtiyacınız var, bu halda şirəçəkən uyğun deyil, çünki ya sümükləri alır, həm də şirənin dadı zədələnir, ya da yalnız qazanır. Evdə konservləşdirilmiş üzüm şirəsinin necə qurulacağı barədə və bugünkü məqalədə müzakirə olunacaq.

Evdə hazırlanmış üzüm suyu

Tərkibi:

Hazırlıq

Üzüm çörəkləri tamamilə soyuq suda yuyulur, korlanmış meyvələr çıxarılır. Üzümdən suyu mətbuatla sıxmaq. Emişli və ya paslanmayan qablar içində sıxılmış şirəsi gecə-gündüz sərin yerdə qalır ki, çöküntü altındakı yerə yerləşdirilsin. Səhər içində qalan şirəsi təmiz bir bağ hortumunun bir parçası ilə başqa bir qaba tökürük, çünki kənarın üzərindən axıdılacaqsan, çöküntü yenidən qalxacaq. Şirəni köpükdən çıxararaq, 15 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün gətirin.

Kassanı sterillaşdırmaq adi şəkildə suyu tökün və steril qapaqlar ilə gəzdirin. Kassanı alt-üstə çevirsən, ətrafını sarımaq və tamamilə soyumaq. Sonra qutuları qaranlıq bir yerə saxlamağa köçürürük. 2 aydan sonra bir az yüngül olmalıdır.

Şəkər əlavə edilmir, çünki üzüm özləri olduqca şirin, amma şirəsi qaynar görünürsə, şüşəni açarkən dadmaq üçün şəkər əlavə edə bilərsiniz. Şirəsi yüksək səviyyədə konsentrə olsaydı, su ilə seyreltilə bilər.

Üzüm şirəsi, yeməkdən əvvəl boş mədə içmək faydalıdır və şirəsi içdikdən sonra üzümün içərisində olan meyvə turşularının çürüklərin inkişafına kömək edə biləcəyi üçün ağızları su ilə yuyunməyi unutmayın.

Və əgər şirəsi qurtardıqdan sonra üzümünüz varsa, ondan ondan marmelad edə bilərsiniz - uşaqlar üçün dadlı bir müalicə.