Homemade üzüm suyu olduqca faydalıdır. Folik turşusu, üzvi turşuları, dəmir, sink, mis, fosfor, sodyum, bir çox vitamin - C, PP, A, B ehtiva edir. Qaranlıq üzümündən hazırlanmış şirəsi görmə üzərində beyin funksiyasına faydalı təsir göstərir. Yüngül üzümdən hazırlanmış meyvə suları xüsusilə dəmirlə zəngin olur, bu da toxunulmazlığı yaxşılaşdırır. Amma eyni zamanda bu dadlı içki istifadə üçün bəzi məhdudiyyətlər var. Üzüm suyu çox kaloridir, buna görə də artıq çəki olan insanlar üçün istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir. Həm diabet, hipertansiyon, həm də mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün də kontrendikedir.
Qış üçün üzüm suyu üçün resept
Tərkibi:
- üzüm - 10 kq;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Birincisi, üzümləri düzəldirik, boz və darıxdırıcı giləmələri çıxarırıq. Bucaqlardan kəsilmiş yaxşı üzüm lazım deyil. Diqqətlə mənim üzümümü yuyun və şirəsi qabına qoyun. Giləmeyvə sayı sərhəddən daha yüksək olmamalıdır. Əgər şəkər əlavə etməyi planlaşdırırsan, onda bu işi görməlisən, onda giləmeyvə yağıracağam. İndi sokovarkı yığmağa başlayırıq: aşağı hissədə su tökürük və yuxarıdan suyu bir su anbarı qoyuruq, üzərimizə üzümlü bir qab qoyuruq. Soba sobasına sokovarku qoyduq , bir qapaq ilə örtüldük və odunu açdıq . Şirənin hazırlanması təxminən bir saat davam edəcək. Bundan sonra, klipi hortumdan çıxarın və suyu bir qazanda boşaltın. Dərhal qablarda və rulonlarda isti suyu tökün. Bundan sonra, xərclənmiş meyvələri aradan qaldırır, yenilərini yandırır və yeni bir şirəsi hazırlayırıq.
Şirəçəkən qış üçün üzüm suyu
Tərkibi:
- Üzüm - 5 kq.
Hazırlıq
Üzümləri dalğalardan ayırırıq, atılan və zədələnmiş olanları ayırırıq. Yaxşı meyvələr mənimdir və şirəçəkənin köməyi ilə onlardan suyu sıxırlar. Bundan sonra, bir neçə təbəqə ilə qatlanmış, latağı ilə iki dəfə süzülür. Şirəsi 60 dərəcə bir temperaturda qızardın və sonra bir neçə saat dəmlənin. Bundan sonra, meyvə suyu başqa bir konteynerə dökülür ki, bütün çöküntülər köhnə çanaqda qalır. Yanğına bir meyvə şirəsi qoyduq, 90 dərəcə istiliyinə qədər qızdırmalı və onu steril kavanozlara doldurub dərhal yığırıq.
Qış üçün alma-üzüm suyu
Tərkibi:
- üzüm - 10 kq;
- alma - 5 kq.
Hazırlıq
Mənim üzüm, yarpaqlar və dalğalardan giləmələri ayırır və şirəçəkəndən keçirək. Nəticədə suyu bir qazana dökülür. Eynilə, alma dən şirəsi sıxmaq və üzüm suyu ilə bir qazan tökmək. Biz qarışığı demək olar ki qaynatmaq üçün, qablar daxil tökmək və təxminən 20 dəqiqə sterilizasiya gətirmək, sonra roll.
Qış üçün üzüm suyu necə hazırlanır?
Tərkibi:
- Muscat üzüm - 5 kq;
- su - 2 l;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
Üzümlər diqqətlə mənim, fırçadan giləmələri çıxarın, bir emal qazana qoyun və su (2 litr) tökün. Yanğına qoyduq, bir qaynağa gətirib, təxminən 30 dəqiqə bişiririk, ondan sonra çörək yandırılır və məzmunu süzülür. Əldə edilən şirədə şəkər qatı və yenə yanğına qoyun, 10 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün gətirin. İndi şirəni hazırlanmış steril kavanoz və rulonlara tökürük.
Qış üçün üzüm suyu necə hazırlanır?
Bu reseptə əsasən, heç bir xüsusi qurğunun olmadığı zaman - nə bir sovochark, nə də bir şirəçəkən hazırlanmır.
Tərkibi:
- Üzümlər.
Hazırlıq
Üzümlər suyun boşaldılmasına imkan verməklə yuyulur. Əlləri ilə meyvələrə əzmək və ya bir ətli dəyirmandan keçiririk. Nəticədə kütləni bir süzgəc vasitəsi ilə süzün, sonra isə qazaqlara atın. Bərk meshda 1 litr qaynar su tökün, 10 kq xamır başına 1 litr suyun miqdarı və yenidən süzun. Birinci və ikinci basaraq şirələri qarışdırın. Çörəyi gətirmədikdə, qabyu atəşə və istidə 15 dəqiqə şirəsi ilə qoyun. Yalnız bu müddətdən sonra biz suyu qaynatmaq və dərhal kutular və roll üzərində tökmək imkan verir.
Eyni prinsip ilə, qış üçün faydalı balqabaq suyu hazırlaya bilərsiniz.