Çox meyvə məhsulu zamanı bir çox giləmeyvə və meyvə qurudulur, dondurulur və qorunub saxlanılır, soyuq keçənədək onların "həyatını" uzadır. Ancaq meyvə və giləmeyvə yığmaq daha dadlı və maraqlı bir şəkildə saxlaya bilmək üçün əlverişli bir pastil hazırlamaqdır. Evdə pastil etmək necə haqqında, biz aşağıda ətraflı təsvir edəcəyik.
Pastila - evdə resept
Tərkibi:
- alma - 920 g;
- su 215 ml;
- darçın - 1 tbsp. qaşıq;
- şirəsi 1/2 limon.
Hazırlıq
Yeməkdən əvvəl alma tutun. Nüvəni onlardan çıxarın, onları kublar şəklində kəsin və emalı qablara qoyun. Alma dilimlərini isti su ilə yandırın və yerə qoyun. Almanları təxminən 10 dəqiqəyə qədər uzatmağa və ya yumşalana qədər buraxın. Limon suyunu meyvəyə sıçramaq və darçradan səp. Yumuşaq düzəldilmiş almağı təmizləyin və kartofu püresi sınayın - əgər o, qaynaqlanırsa, bal kimi təbii bir tatlandırıcı əlavə edin. Alma püresi nazik və hətta qat ilə çörək qapaqları ilə örtülmüş perqamentə yayılır. Fırın tepsisini qabaqcadan hazırlanan pastilya ilə almalardan sobanın ən yüksək səviyyəsinə qədər qoyun və minimum 6-8 saat temperaturda qurudun.
Evdə Belevsky pastilla
Tərkibi:
- alma "Antonovka" - 7 kq;
- yumurta - 7 ədəd;
- şəkər - 1,4 kq.
Hazırlıq
Yuyulmuş alma yuyucunu soba ilə yuyun. 150 dərəcə yumşaq qədər bişirin və sonra zibil və qabıqdan qurtarmaq üçün bir elek vasitəsilə pulpa sürün. Yüngülləşdirilən və həcmdə artmayan qədər hazırlanmış alma ağacına hazırdır. 7 yumurta zülal şəkər ilə yumruğa çevrilir. Süzgəcini alma sousu ilə qarışdırın və hava kütləini perqamentlə örtülü çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın. Pastilin evdə hazırlanması 60 dərəcə ilə təxminən 6 saat davam edəcək. Bundan sonra ədəd kəsilər və soyudulur və əvvəlcədən zülallar ilə alma kütlələrini yağıra endirmək, bir ruloya çevirmək və başqa 3 saat quruya buraxmaq olar, ancaq artıq 50 dərəcə.
Evdə balqabaqdan pastil
Tərkibi:
- Pumpkin püresi - 670 ml;
- su 115 ml;
- darçın - 2 tsp.
- şəkər - 75 q.
Hazırlıq
Bütün maddələr siyahıdan bir yerdə qarışdırın və sonra onları perqamentə yayın. Pastiliyi ən az 6 saat temperaturda və ya barmağınıza yapışdırmadan durana qədər qurudun. Hazır pastil roll bir roll daxil.