Evdə tərəvəz , öz əlləri ilə bişmiş hər şey kimi, mağazanın həmkarları ilə müqayisə edilə bilməz. Təzə ət bütün il boyu mövcud olmasına baxmayaraq, digər səyli ev qadınları qış üçün donuz ətindən şoraba saxlayırlar. Bununla birlikdə hər hansı bir şorba və ya püresi asanlıqla doyurucu və dadlı bir qaba çevrilir. Və sahə şərtlərində güveç sadəcə əvəz edilə bilməz!
Evdə hazırlanmış donuz əti yeməyi üçün resept
Tərkibi:
- donuz - 5 kq;
- yağ - 2 kq;
- dəhşətli leaf - 6 ədəd;
- bibər qoxulu noxud - 20 ədəd;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
İndi sizə donuz ətindən bişirmək üçün necə məlumat verin. Qalın bir dibdən parçalara bölünmüş bir tencerede, 3 ədəd kiçik donuzda, kublardakı qoz, ət və qatın ölçüsü. Yağın boğulma vaxtı və donuz yandırılmaması üçün hər zaman qarışdırmaq, aşağı istilikdə qaynamaq. Çörək yarpağı və bibər əlavə edin. Bir saatdan sonra, ətin ətləri parçalanmağa başlayana qədər təxminən 6 saat dadmaq, örtmək və örtmək üçün. Stewı steril qablarda yaydıq və onları metal örtüklərlə örtdük.
Fırında donuz əti yeməyi necə edilir?
Tərkibi:
- Donuz kaşığı (scapula) - 500 g;
- qarğıdalı - 300 q;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəla, biz bankalarda sterilizasiya edirik. Bu, məsələn, mikrodalğalı sobada 3 dəqiqə yerləşdirməklə həyata keçirilə bilər. Hər birinin altındakı dəhşətli leaf düzəldilmişdir. Et yağdan kəsilmiş, kiçik parçalara kəsilmişdir. Solim, bibər və banklarda yerləşdirmək, lakin çox sıx deyil, belə ki, ayrılan suyu üçün yer var. Kavanozları qapaqlar ilə əhatə edin və soyuq bir sobaya qoyun. Biz 250 dərəcəyə qədər istiləşməyə başlamalıyıq, lakin stew qaynatmağa başladıqdan sonra istiliyi 150 dərəcə azaltın və 3 saat saxlayın. Bir az suyu "qaçıb" bilər, amma qorxudan deyil.
Bu vaxt, yağ hazırlayın. Salo kiçik parçalara kəsilmiş və yavaş bir atəşdə qalın bir dip ilə bir skillədə əridir. Hazırlanmış şərbəti isti yağla doldurun və qabları yumaq. Onları aşağı salırıq və otaq temperaturu içində bir və ya iki saat buraxın. Bu, yumşaq bağlanan qutuları aşkarlamaq və onların məzmununu daha yaxşı qarışdırmaq üçün vaxt verir. Sonra qutuları adi vəziyyətə çevirin, sonra yağ qalxacaq və bütün suyu toplayacaqdır.
Bir çox dəyişkənlikdə donuz əti yeməyi necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- Donuz pulpası - 3 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 5 ədəd;
- bibər noxud - 12 ədəd;
- Ardıcın meyvələri - 10 ədəd;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Ət yuyulur, hazirlanır və liflər arasında kublara kəsilir. Biz donuzuzu multivarkın qabağına qoyduq. Təmizlənmiş ampulü 4 hissəyə ayırırıq. Qapağı bağlayın və 5 saat ərzində "Quenching" rejimini yandırın. Duzdan sonra ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin və bir saat üçün eyni rejimi bişirin. Yemək sterilizasiya edilmiş kuboklara qoyulduqdan və yayıldıqdan sonra. Gələcəkdə makaron , düyü, kartof və s. Yemək üçün istifadə edilə bilər.
Otoklavda evdə qurulan donuz əti yemək üçün resept
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- qarğıdalı - 200 g;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- bibər qara noxud - 3 ədəd;
- bibər qoxulu noxud - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı.
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Rezeptdə göstərilən məhsulların miqdarı 1 litr qaba üçün hesablanır. Biz otoklava uyğun qədər bişiririk. Banklar, sterilizasiya olunmuşdur. Hər bir ədviyyatda, donuz kubları, sonra ət parçaları, çox sıx deyil. Metal örtüklü duz və rulonlu üst. Bankları otoklavda, bir-birinin üstünə qoyduq. Onları tamamilə su ilə doldurun, vahidi bağlayın və təzyiqi 1,5 bara qaldırın.
Otoklavı plaka üzərinə göndəririk və təzyiq 4 bara çatdıqda yanğını çırpırırıq və onu 4 saat saxlayırıq. Plitə söndürüldükdən sonra, lakin otoklavın içində suyun tamamilə soyuduğu qədər açılmayıb! Bu bir gün davam edəcək. Kifayət qədər uzun, amma nəticə buna dəyərdir. Otoklavda hazırlanan ev stewi çox dadlı olur - şəffaf bir ağız-suvarma jeli ilə dondurulmuş bütün ət parçaları.