Milyonlarca insan qəhvə etmədən həyatlarını təsəvvür etmir. Əgər onlara da müalicə etsəniz, bu yazı yalnız sizin üçündir, buna görə də biz sizə espresso qəhvə hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Espresso qəhvə hazırlamaq üçün bir vasitədir. Xüsusən, qəhvə maşınında yemək zamanı təzyiq altında olan su nazik bir qəhvə qatından keçir. İtalyan sözündən "espresso" mətbuata görə hazırlanmışdır. Pişirmə üsulu ilə bütün zərərli çirkləri qəhvə içərisində qalır və biz qəlbimiz və mədə tərəfindən qorunan güclü bir aromatik içkiyə sahib olduğumuza inanırıq. Espresso İtaliyada icad edilmişdi, buna görə də ən yaxşı İtalyan espressoları orada sınaqdan keçirilə bilər. Amma bu ilahi içkinin dadı burada və indiyədək hiss etmək istəsə və İtaliyadan nə qədər uzaqsa? Əlbəttə ki, bir restorana və ya bara gedə bilərsiniz və orada qəhvə sifariş edə bilərsiniz, lakin evdə necə bir espresso hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.
Espresso hazırlamaq hazırlaşır
Kokulu bir içki ala bilmək üçün sizə yalnız espressonun bişirilməsini deyil, həm də nəticəyə təsir edən hazırlıq incəlikləri haqqında da məlumat verəcəyik.
Belə ki, bir qəhvə maşını, bir qəhvə maşını lazım. Qəhvə fasulyəsini qarışdırmaq üçün elektrikli qəhvə tayfından istifadə edə bilərsiniz, ancaq hələ də əl alətləri istifadə etmək üstündür. Qəhvə fəsiləsi alınarkən, quru qəhvə üçün dadlı və ətirli dadmaq olmaz. İndi espressonun xidmət etdiyi fincanlar haqqında. Kubok üçün ən yaxşı material çini, həcmi 60-65 ml-dən keçməməli və divarların qalın olması lazım olduğuna inanırıq. Daxili hissənin ən çox üstün forması yumurta şəklindədir. Yalnız bir kubok içkinin ən vacib keyfiyyətlərini - onun sıxlığı və köpünü qoruya biləcəkdir. İndi espresso bişirmək haqqında danışmaq olar.
Bir espresso hazırlamaq necə?
Tərkibi:
- çınqıl qəhvə - 7 g;
- su - 30 ml.
Hazırlıq
Preheated qəhvə maşın 10-15 dəqiqə. Qəhvə maşınının buynuzunda biz yuxuya qatılan qəhvə, yığışdırırıq. Buynuzu quraşdırmadan əvvəl, su təchizatı açın. Bu, meydana gələn buxmanın meydana gəlməsi üçün edilir. İndi buynuzu qura bilərsiniz. Biz əvvəllər qaynar su ilə örtülmüş kubokları qızdırmalıyıq. Kornanı buynuzu altına qoyur və su təchizatını açırıq. Kubok 15-25 saniyəyə doldurulursa və qara damla qəhvəyi yüngülləşərsə, köpük olur, sonra hər şey doğru çıxdı və əla espresso aldınız.
Türk dilində espresso bişirmək üçün necə?
Real espresso almaq üçün bir qəhvə maşınına ehtiyacınız var. Və nə varsa? Bunu bir Türk bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz, lakin onun dadı, əlbəttə, bir qəhvə hazırlayıcısı bişirilir fərqlənir.
Tərkibi:
- Yer qəhvə - 2 çay qaşığı;
- su 60 ml;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Qəhvə içmək üçün Türkə qalsın, bir az şüşədən qızdırın, əgər şəkərlə içmək istəyirsənsə, suyu əlavə etmədən əvvəl onu əlavə etməliyəm. İndi qaynar suya 40 dərəcəyə qədər soyudulur. Qəhvə qaynatmaq nəhayət, dərhal istidən çıxarın, qarışdırın və qaynana qədər odda geri qoyun. Bir fincan qaynatmaq, bir fincan tökmək və 1 dəqiqəlik bir saucer ilə örtmək necə.
Süd ilə espresso etmək necə?
Tərkibi:
- qəhvə - 7 g:
- su - 30 ml;
- döyülmüş südün köpük - 1 qəhvə qaşığı.
Hazırlıq
Espresso-mokiato hazırlamaq üçün italyanlar süd ilə espresso deyirlər, biz klassik espresso sxeminə görə qəhvə hazırlayırıq. Sütü köpüklə sürtmək. Hazır bir içki olan bir kubokda, sanki bir süfrəməli köpük qəhvəsi bir qaşıq qoyuruq.
Espresso növləri bunlardır:
- Ristretto - yemək prinsipi klassik espressonun hazırlanmasından fərqlənmir, amma bu qəhvə daha güclüdür. Eyni həcmdə qəhvə, su azdır, yəni 7 qram qəhvə yalnız 15-20 ml su təşkil edir.
- Lungo - eyni 7 q qəhvə suyu üçün bu espressonun hazırlanarkən 2 dəfə çox olur, yəni 60 ml-ə qədərdir.
- Doppio yalnız ikiqat espresso. Yəni 14 q qəhvə 60 ml su təşkil edir.
Ümid edirik ki, özünüz üçün ən uyğun reçeteyi seçəcəksiniz və espressonun gözəl zövqü və ətrindən zövq alırsınız.