Evdə qəhvə hazırlamaq üçün bütün yolların arasında, Türk dilində yemək ən sadə və sərfəli hesab olunur. Bu qədim yemək texnologiyası, bir neçə əsas qaydada müşahidə olunduğunuz müddətdə minimum müddət üçün maksimum dadın çıxarılmasına imkan verir. Türkdəki bir dadlı qəhvə dəmləmək üçün , aşağıda ətraflı təsvir edəcəyik.
Türkcə qəhvə etmək necə dadlıdır?
Bir türkdəki dadlı qəhvə sirləri sadədir. Yeməkdən əvvəl, sağ jezv (bu Türkiyədə qəhvə hazırlamaq üçün sadə bir gəmi adı) seçmək lazımdır. Ən yaxşı dzhezvami misdən hazırlanmışdır ki, bu da istilik digər materialların aqreqatlarından bərabər paylana bilir. Türklərin boynu olduqca dar olmalıdır ki, qəhvə içərisindən qaynar və zövqünü və aromatik xüsusiyyətlərini maksimum tutsun.
Qəhvə növü ilə yanaşı, hazır içki içmək dadlı balı bişirməyə qərar verən suyun keyfiyyətinə təsir göstərir. Təzə süzülmüş suyu seçin və kranta bir içki hazırlamayın!
Bir Türkə dadlı qəhvə bişirməkdən əvvəl taxıl yerə olmalıdır. Həqiqi qəhvə içkisi heç vaxt yerdəki taxılları evdə saxlamır, amma istehlakdan əvvəl onları incitməyə üstünlük verir. Bir xidmət üçün kiçik bir slayd ilə qəhvə bir çay qaşığı bir qabğa tökülür. Şirin qəhvə içirsinizsə, onda dərhal şəkər əlavə edin. Torpaq qəhvə Türk soyuq soyuq suya töküldükdən sonra Türkün özü kiçik bir atəş üzərində yerləşdirilir və məzmunu qarışdırılır, yumşaq sallanır. Karıştırma bir dəfə həyata keçirilir.
Qarışdırıldıqdan dərhal sonra, içkinin səthi qızdırıldığı kimi qaranlıqlaşacaq bir yüngül köpüklə örtülür. Bu nüans Türk evində dadlı bir qəhvə hazırlamaq üçün həsr olunmuşların arasında ən vacibdir: ən başlıcası, içkinin qaynağına icazə vermir. Qaranlıq köpük yuxarı qalxmağa başlayanda,
Belə prosedur bir neçə dəfə təkrarlana bilər: daha tez-tez yanan bir qəhvəni qızdırır və çıxarır, daha sıx və güclü olur. Qəhvə bir fincan daxil zaman, köhnə köhnə qəhvə sevgilisi saxlamaq üçün cəhd edin, o, ilk baxışdan onun qarşısında içki keyfiyyəti haqqında demək olacaq.