Crostata , müxtəlif dolguları olan qısa pastadan hazırlanmış bir açıq İtalyan tortudur . Bu gün çiyələk crocs bir neçə resept öyrənmək gəlir.
Çiyələk və məxmər ilə Crostata
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 250 qr;
- Yağı - 110 q;
- şəkər - 60 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- vanilin - 0,5 tsp.
Krem üçün:
- vanil şəkər;
- toz şəkər - bəzək üçün;
- süd - 130 ml;
- zəmin darçın - dadmaq;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yolks - 2 ədəd;
- Çiyələk - 500 q.
Hazırlıq
Klassik çiyələk krociatını hazırlamaq üçün yumşaldılmış yağı götür və şəkərlə hərtərəfli sürün. Sonra yumurta əlavə edin, hamarlanana qədər vanil ekstraktını atın və çırpın. Sonra, unu yavaş yavaş un gətirin, xəmir yoğur, onu bir topa yığın, bir yemək torbasına sarın və soyuducuda bir saat çıxarın.
Bu dəfə, biz tencerenin sutunu qızdırırıq, amma onu qaynatmayın. Şəkər ilə dalğa sürüşdür, unu, darçını döyün və isti südün nazik bir axını tökün. Homojeniteye qədər qarışdırın və odunu geri qaytarın. Daim qarışdırmaq, kütləni qaynağa gətirin və kremin qalınlaşmasına qədər gözləyin. Sonra boşqabdan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Çörək qabığına çiləmiz, hamuru bərabər paylayır, tərəfləri yaradırıq və 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk. Bundan sonra, pasta soyudulur və kakao ilə bərabər doludur. Çiyələk meyvələri ilə bəzəyirik və toz şəkərlə çiləyirik.
Çiyələk ilə Crostata
Tərkibi:
Test üçün:
- yağ - 125 qr;
- şəkər - 100 g;
- badam unu - 50 g;
- limon - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 2 ədəd.
Krem üçün:
- yumurta sarısı - 3 ton;
- süd - 300 ml;
- badam südü - 200 ml;
- şəkər - 100 g;
- badem unu - 20 g;
- kartof nişastası - 50 g;
- limon - 1 ədəd.
Bəzək üçün:
- təzə çiyələk - 500 g;
- badem ləçəkləri - 50 qr.
Hazırlıq
Hər iki növ un bir qabda birləşdirilir, ətli yağı əlavə edir və hər şeyi qırır. Sonra, sarımsaqları daxil edin, limon zövqünü atın və hamur yoğurun. Topu qurun və soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. Kremi hazırlamaq üçün yumurta sarısı şəkərlə sürtülür, sütü tökülür, nişastanın içində çözülür. Biz kütlələri oduna qoyduq və kremini yuyulana qədər bişiririk. Bundan sonra, un, limon zövq və soyuq su tökülür. Xamuru bir təbəqəyə endiririk, bir kalıbı qoyub, tərəflər təşkil edir və 15 dəqiqə yandırırıq. Daha sonra krem ilə örtülürəm, yuxarıdan çiyələk ilə bəzəyirik və badem ləçəklərinə çiləyirik.