Bir çox hökmün əksinə, dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq hər zaman çətin deyil. Bu sadə reseptlərdən biri, donuz əti ilə noxudlu şorbadır. Zülallar və əsas fıstıq amin turşuları, dəmir, sink və donuz əti vitaminləri ilə birlikdə, plitələrinizdə yaxşı bir dənədir, buna görə də donuzdan bişirmək üçün nə qədər çorba verdiyini, noxudluğa dayandığını - təəssüf etməyin!
Xəmir qablar ilə noxudlu şorba
Donuzlu bir dadlı şorba, hər kəsin laqeyd yanaşmasına səbəb ola bilər: onun ədviyyatlı şoranla və həssas qalın noxud suyu ilə çəkilmiş donuz qabları mütləq evinizə dadın. Əgər donuz ətindən şorbadan necə bişirmək istəmirsinizsə, onda bu reseptdə sizə rəhbərlik edəcəyik.
Tərkibi:
- çəkilmiş qabırğalar - 600 g;
- noxud - 350 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- duz, bibər, kəpək yarpağı, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Peas 3-4 saat soyuq suda yuyulur və batırılır (bütün gecə daha çox arzu edilir). 30 dəqiqə mina və 30 dəqiqə bişirin, sonra çıxarın və bulyonu suyu qoyun yumşaq qədər yumaq (təxminən 1,5 saat). Kartof təmizlənir və kiçik kublar ilə dilimlənir, soğan və yerköküdən duz, bibər, göyərti və bay leqası əlavə edilərək qızardır. Kartof qovurub hazır noxudlara qoyun və başqa bir 10-15 dəqiqə bişirin, son anda doğranmış kaburga əlavə edin, lazım olsa, təzə otlar ilə tərpən və tərpən. Dəmirək, sonra taxtlara töküləcək, kəklik və pendirlə səpilir.
Belə bir resept noxud ilə paralel olaraq qabırğaların qaynması ilə bir qədər dəyişdirilə və sonra ətdən kəsilər.
Donuz ilə noxudlu şorba - resept
Bu resept klassik deyilmək çətin deyil, ancaq orijinal yemək texnikası və maraqlı maddələr birləşməsi eyni dərəcədə orijinal dadını verəcəkdir. Belə bir noxud çorba donuzuzu restoranımızda tapmaq çətin deyil, ancaq özünüzü bişirmək üçün - vəzifə mümkündür.
Tərkibi:
- yaşıl noxud (dondurulmuş) - 900 q;
- noxud (qurudulmuş) - 1 ədəd;
- donuz əti siqaret çəkmiş - 800 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- əhəng suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Duz, bibər, kəklik, maydanoz - dadmaq.
Hazırlıq
Böyük soğan, yerkökü və kərəviz zeytun yağı ilə tökülür və fırında 210 dərəcə 15-20 dəqiqə yandırır. Qalın divarlı qozonda: bişmiş tərəvəzlər, quru noxud, bütün donuz əti, kəklikotu və bibər, bütün altı stəkan su tökün. Bir qaynadək gətirin, onda - 45 dəqiqə isti və güveçi azaldır. Vaxt keçdikdən sonra, şirinliyi götürərək dondurulmuş polka nöqtələrini və cəfəri əlavə etmək üçün 5 dəqiqə əlavə edin. Şorba bir əl qarışdırıcı ilə döydük, ancaq toxumanı qorumaq üçün homojenliyə qədər. Limon suyu əlavə edin və sobanı söndürün. Hazır şorbalar plitələrə tökülür və doğranmış ətlə səpilir.
Eyni yeməyi yavaş pişirmə ("yavaş bişirən") və ya multivark üçün qalın duvarlı bir kombinatda hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, doğranmış tərəvəz, quru noxud və ədviyyatlar birləşmənin qabına yerləşdirilir və 4 ½ stəkan suya dökülür, sancağı əlavə edin və "yavaş ocak" rejimində 4 ½ - 5 saat bişirin. Dondurma noxudları maya ilə bir qarışdırıcıda qarışdırılır, bir stəkan suda qarışdırılır və şorbaya dökülür. Xidmətdən əvvəl limon suyu və ədviyyatlar əlavə edin. Yavaş yemək sayəsində donuz əti ilə noxudlu şorba daha az kalorili və daha sulu olur. Bon appetit!