Dadmaq üçün haşlanmış düyü mükəmməl bir balıq, o cümlədən somon ilə birləşdirir. Bu birləşmə, adətən, müxtəlif xalqların kulinariya ənənələri üçün klassik və ənənəvi hesab edilə bilər. Əsas maddələr olaraq düyü və somon istifadə edərək bir çox resept var. Siz müxtəlif dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Əlbəttə, bu seçim olduqca məqbul olmasına baxmayaraq, gölməçələrdə yetişdirilən və yetişdirilən göbələklərdən başqa, yabanı balıqlardan (alabalıq, çəhrayı somon və digər növlərdən) istifadə etmək daha yaxşıdır.
Pirinç ilə Somon Salatası
Tərkibi:
- somon konservesi - 1 standart çanta;
- Toyuq yumurtası, ağır qaynadılmış - 2 ədəd;
- düyü, bişirilmiş, yüngülcə - 1 şüşə;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan yaşıl;
- susam yağı;
- limon və ya əhəng suyu.
Hazırlıq
Yumurta, soğan, sarımsaq və göyərti incə kəsilməlidir. Bibər şirin zolaqlara kəsildi. Hər şeyi salat qabına qoyduq. Limon suyunu yağı və hazırlanmış maddələrlə qarışdırın. 5-20 dəqiqə gözləyin və düyü və somon əlavə edək (biz çəngəl ilə qırırıq). Biz onu qarışdırırıq və ona xidmət edə bilərsiniz.
Somon və düyü ilə şorba
Tərkibi:
- somon - təxminən 300-500 qq olan 1 balıq (konserv qida ilə əvəz edilə bilər);
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1-2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan yaşıl və digər göyərti;
- sarımsaq.
Hazırlıq
Biz balıqları ayırırıq (təmiz, bağırsaq, yaxalayın). Baş və kəsikləmə kəməri 15 dəqiqə soğan, maydan kökü və ədviyyatlarla bişirilir. Balıq suyunu digər bir tencereye süzün. Kiçik kublara və düyüə kəsilmiş kartof qoyduq. Və 10 dəqiqə hər şeyi qaynatmaq. Dilimlənmiş şirin bibər və somon filesi parçalarını (dəri ilə, lakin sümüklər olmadan) əlavə edin. Aşağı temperaturda 10 dəqiqə daha pişirin. Son dəqiqədə, tomat pastası ilə doldurun. Şorba qablarına tökülün və doğranmış otlar və sarımsaq ilə səpilir. Bibər ilə mövsüm. Bir stəkan araq, cin və ya acı berry tincture xidmət edə bilərsiniz.
Fırında düyü ilə somon
Hazırlıq
Balıq qarışdı, təmizləndi və yuyuldu. Doldurma, qaynadılmış düyüdən (bir-birinə yapışan daha yaxşı dəyirmi taxıl çeşidləri), doğranmış incə şirin qırmızı bibərdən və yüngül qaşığı soğandan hazırlana bilər. Hamımızın və mövsümün ədviyyatla dadı ilə qarışdırırıq.
Balıqları hazırlanmış içliklə hazırlayırıq və qarınları bir şefin iplə (ya da yalnız ağ rəngli pamuk iplə) tikirlər. Folqa içərisindəyik və 25 dəqiqə sobada yandırırıq. Yandırmaq və yalnız bir çörəkçilik hesabatı. Xidmətdən əvvəl ipdən çıxarın və bir az sərinləşin. Yeşillik edirik.