Doldurma ilə hazırlanmış zənbillər hazırlamaq və onlara xidmət etmək (onlar tartlets) - "İsveç" masaları və ziyafət partiyaları şəklində bayram yeməyi təşkil etmək üçün ideal bir fikirdir. Adətən zənbillər (və ya tartlets) təzə, şişirilmiş və ya qum və hətta kartof xəmirdən hazırlanır. Doldurma çox fərqli ola bilər: şirin, ət, balıq, duzlu, kəskin və s.
Zənbillər ya doldurulma ilə doldurulur (kompleks, mürəkkəb ola bilər) və ya məzmunu ilə birlikdə bişirilir. Bir dolum kimi, məsələn, müxtəlif salat və ya pates istifadə edilə bilər.
Burada dolu zənbillərdən bəzilərinin tərifləri var. Çörək sepetləri üçün xüsusi qəliblərə, həmçinin arzu, iş və səbrə ehtiyacınız var, buna görə də ətrafınızdakıları istəmədiyiniz təqdirdə, mağazada hazırlıq yeməkləri tapa bilərsiniz və satın ala bilərsiniz.
Çörəklər ət və pendir ilə doldurulur
Tərkibi:
- şəkərsiz xamirin səbətləri;
- kıyılmış ət, daha yaxşı;
- ədviyyatlar quru yerə (qara bibər, fındıq, gvozdichka və ya duz və glutamat sodyumundan hazır qarışıqlar);
- soğan;
- sarımsaq;
- toyuq yumurtası;
- sərt pendir;
- dekorasiya üçün göyərti (maydanoz, koridor, reyhan).
Hazırlıq
1 kq ətli ət üçün 1-2 yumurta, 1 orta ölçülü lampa, 2 düyü sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Sarımsaq və soğan, ətli yumurta ilə qarışdırılır, ət dəyirmanı ilə keçək. Quru yer ədviyyatları ilə mövsümü yaxşıca qarışdırın. Bir qaşıq istifadə edərək, nəticədə hər səbətə doldurulma hissəsini qoyduq və onu gözəl etmək üçün düzəldirik. Sepetlerimizi quru, təmiz bir qaba qoyduq (bişirmə kağızı ilə yaymaq olar). Fırında təxminən 30-40 dəqiqə təxminən 200 dərəcə bir temperaturda çörək bişirilir.
Pişirmə qabını çıxarır və stendə qoyuruq. Bişmiş pudranın bir səbətinə bişmiş çəmənəni tez yığıb yeşilliklərin yarpaqları ilə bəzəyin. İsti bir az əriyən pendir, zənbillər möhtəşəm görünür.
Bundan əlavə, ətli ətlə doldurmadan əvvəl hər səbətin altındakı kiçik bir pendirə də çaxmaq olar. Dad bir məsələdir. Kıyılmış ətli sepetlər isti və ya soyudulur.
Təxminən eyni şəkildə hərəkət edərək, kartofları və ətlə doldurmaqla hazırlamaq olar. Yalnız ətin doldurulmasına (yuxarıya bax) püresi (ən yaxşı, 2: 1 və ya 1: 1 nisbətində) püresi əlavə edin.
Çörək ilə səbətli səbətlə doldurun
Tərkibi:
- zənbillər (hazırlanmamış xəmirdən hazırlanmış);
- qatqı olmayan kəsik püresi;
- qaymaqlı təbii, krem və ya qalın unsweetened yoğurt;
- şirin qırmızı bibər;
- isti qırmızı bibər;
- sarımsaq;
- küncüt toxumu;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- duz.
Hazırlıq
Çörək pendir və xama (və ya krem, qatıq) qalın, amma plastik bir qarışıq hazırlayın. Bir az əlavə edin, susam əlavə edin, isti qırmızı bibər ilə mövsüm əlavə edin.
Şirin bibər və otlar hər hansı bir rahat şəkildə əzilməlidir (bir bıçaq ilə chop, bir blender ilə prosesi, birləşdirmək). Bu maddələrin kələm qarışığına əlavə olunsun (nisbətlər fərdi), hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və zənbillərinizi qaşıqla doldurun. Yeşilliklərlə bəzəyirik və masaya xidmət edə bilərik.
Çörək və şokoladlı şirniyyat ilə doldurulmuş zənbillər
Tərkibi:
- zənblər hazırdır (şirin xəmardan hazırlana bilər);
- kəsmik pendir;
- xama, krem və ya qatıq (təbii);
- kakao pudrası;
- şəkər (və ya toz şəkər);
- vanil və ya darçın təbii (yalnız birlikdə deyil);
- rum qaranlıq və ya konyak, brendi, şokolad likörü, güclü Madera və ya şeri;
- bəzək üçün hazır şokolad.
Hazırlıq
Kakao pudrasını şəkər və ya şəkərli şəkərlə (nisbət 2: 1 və ya 1: 1) qarışdırın, beləliklə, heç bir topuz yoxdur. Bir az rom (və ya varsa), vanil və ya darçın, bir az qaymaq (krem və ya qatıq) əlavə edin və nisbi homojenliyi diqqətlə itələyin. Lazım olduqda, bu qarışıq kaşığı pendir əlavə, xama və ya krem və yaxşı qarışdırın. Bu qarışıq səbəti doldurun. Qarışıqda bir az jelatin həllini (suya və ya südə) əlavə edə bilərsiniz, sonra doldurulma qatılaşacaqdır.
Şirin şkaflar meyvə şirələri, tərəvəzlər, şirin kokteyllər, çay, qəhvə, isti şokoladla xidmət edilir.