Şəkər şərbəti çoxlu desertlərin hazırlanması və dekorasiyası, eləcə də kostyumlar və kompot və ya murabək kimi ev hazırlığı preparatları olmayan sadə və eyni zamanda unikal bir maddədir. Şəkər şərbətinin bu və ya bir məqsədi üçün zəruri uyğunluq reçetesiyle təyin olunan şəkərin və suyun nisbətinin, habelə hazırlanmasının vaxtından asılı olaraq əldə edilir.
Aşağıda şəkər şərbətini hazırlamaq üçün müxtəlif variantları nəzərdən keçirəcəyik və müvəffəqiyyətli nəticə əldə etmək üçün sirləri aşkar edəcəyik.
Şəkər şərbətini evdə bişirmək üçün necə hazırlamaq - resept
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 150 g;
- təmizlənmiş su - 140 ml;
- konyak, rom və ya likör - 20-40 ml.
Hazırlıq
Biskvit üçün emprenajı hazırlamaq üçün təmizlənmiş vodichkuyu şəkərlə qarışdırın və şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər qarışığı qızdırın, lazım olduqda köpüyü çıxarın, amma qaynamayın. Hazırlanmış şərbətin təxminən otuz yeddi dərəcəyə qədər sərin olmasına icazə verin və yalnız konyak, rom və ya maya əlavə edin və qarışdırın. Əgər isti şərbətə spirt qoyursanız, o, ətirliyə əlavə edən aromatik xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Həddindən artıq razmokaniya qarşısını almaq üçün tamamilə soyudulmuş şərbət ilə soyuq tortlar daha yaxşı impregnate.
Çörəklər üçün şəkər şərbətinin hazırlanması
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 120 g;
- qara çay - 1 çay qaşığı;
- təmizlənmiş su - 120 ml.
Hazırlıq
Buns daha yaxşı çay yarpaqları əsasında bişirilmiş şəkər siropu ilə yağlaşdırın. Bunu etmək üçün tik qaynar su ilə bir çay qaşığı çay dökün və beş dəqiqə dəmləndirin. Sonra bütün şirin kristallar həll edildikdən və bir az soyuduncaya qədər çay yarpağını bişirin, şəkər əlavə edin. Belə bir şərbətli hazır çörək və ya şirniyyat ilə yayılır və sobada bir neçə dəqiqə buraxın.
Çörəklər üçün şirin bir pudra hazırlamaq üçün suyu bir dəfə yarım dəfə çoxdan götürməli, siropu bişirin, qarışdırın, ardıcıllıq əldə edildikdən sonra bir damla şərbətdən yumşaq bir globül yuvarlaya, soyuq suya salın. Şərbətin istənilən sıxlığına çatdıqda, əvvəlcə fondanın hazırlanmasında götürülən yüz elli mililitr maye başına on damla damla limon suyu əlavə edin.
Şəkər şərbətini murdarlamaq üçün necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- şəkərli şəkər;
- təmizlənmiş su.
Hazırlıq
Şəkər şərbətinin mürəkkəbliyi, istifadə etdiyiniz turşu ilə meyvələr və meyvələrdən asılıdır və təmizlənmiş suyun litr başına üç yüz beş yüz qram şəkərdən fərqlənə bilər.
Pişirmə müddəti istənilən şərbət nümunəsinin sıxlığa uyğun gəlməsinə əsasən müəyyən edilir. Soğutulmuş bir damla şərbətinin barmaqlarını sıxaraq və açarkən nazik, sürətlə yırtıcı bir ip yaradır, sonra belə bir şərbət istifadə olunur