Müxtəlif yeməklərdən (ət, balıq və hətta tərəvəzlər) daha sağlam qidalar hazırlamaq üçün, yemək hazırlayanlar normal bir qovurma qabının yerinə pan-qril istifadə edərək təklif edirlər. Bu qızartma qabının dibi yivlənmişdir ki, bu da yağdan istifadə etmədən praktik olaraq bişirmək imkanı verir və məhsuldan gələn yağ həmçinin bu yivləri aşağı çəkir. Beləliklə, daha az yağlı yemək alırsınız, lakin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaq və kifayət qədər şirəli olacaqdır.
Belə ızgara tavalarda müxtəlif materiallardan hazırlanır, lakin çuqun ən populyardır. Bu dəmir-dəmir pan-grill növləri və onların düzgün seçilməsi və bu məqalədə istifadə etmək haqqında.
Bir dəmir qabartma qabının üstünlükləri:
- ekoloji cəhətdən səmərəli materialdan hazırlanmışdır;
- Bütün səthin birbaşa istiləşməsi, yavaş olsa da, uzun müddətdir;
- qeyri-stick xüsusiyyətləri;
- yüksək temperatura qarşı;
- uzun ömür müddəti;
- artıq yağ çıxarmağı üçün axırıncının olması;
- hər cür plitələrə uyğun.
Dəmir-dəmir qabartma qabiliyyətinin dezavantajları:
- ağır çəki;
- asanlıqla pasla örtülmüş;
- kövrəklik;
- uzunmüddətli məhsulların saxlanması ilə metalın dadını verir.
Lakin, dəmir qızartma qabının düzgün istifadə edildiyi və qayğı olduğu təqdirdə, bu çatışmazlıqlar asanlıqla aradan qaldırılır.
Çuqun qızartma qablar növləri
İstehsalçılar, 0,2 litr həcmində 1,8 litr həcmində müxtəlif çeşidli tavalarda, habelə şəklində müxtəlif növ təklif edirlər:
- Dəyirmi - uzun bir qolu var, yeməyi yandırmaq rahatdır;
- kvadrat - belə bir dəmir qabda bir dəyirmi daha çox ərzaq yerləşdirə bilər;
- oval - yan tərəflərdə iki qollu, fırında yemək üçün rahatdır, böyük bir sahə çox miqdarda ərzaq yerləşdirməyə imkan verir, balıq yemək üçün rahatdır;
- bir mətbuatla - belə dəmir-dəmir qril qızartma məhsulları üçün evdə grilling təsiri ilə istifadə olunur, 2 qolu vardır: uzun və köməkçi (asan daşıma üçün).
Bu modellərdən hər hansı bir sökülüb tutulan bir sapı ilə saxlaya bilirlər ki, bu da onların saxlanmasını asanlaşdırır və hər hansı bir formanın qızartma qabına fırın qoymağa imkan verir.
Tava hazırlamaq necə seçilir?
Bir dəmir-qızartma qabını almadan əvvəl aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz:
- spesifiklik - ailənin tərkibinə asılıdır: bir insanın nə qədər çox olduğu, məbləğ nə qədər böyükdürsə;
- şəklində - seçdiyiniz zaman plitənin tipinə diqqət yetirmək lazımdır: elektrik və şüşə-keramika üçün yalnız bir dəyirmi üçün istənilən forma qaz sobası üçün tavada;
- tərəflərin hündürlüyü - hazırlanmış hissələrin sayını təsir edir: daha çox hissəsi, yan kənarları, yağın çiləyilməsini maneə törətdikləri üçün;
- altın diametri - bir elektrikli kafeliniz varsa, qızartma tavanın altındakı diametri burun ölçüsünə tam uyğun olmalıdır;
- Dəstəyin əlavə edilməsi - əlavə qolları ilə deyil, bir qolu ilə almaq daha yaxşıdır.
Tava hazırlamaq üçün rahatlıq üçün aşağıdakı ipuçlarını istifadə edin:
- Qızartma qabının sapı əlində tutulmalıdır, buna görə də onu tutmaq rahatdır;
- yuvarlaq (eğimli) boncuk düz (dikey) olduğundan daha rahatdır;
- Qalın dibli bir qızartma qabı daha bərabər qızdırılır;
- böyük bir qızartma qabı iki qolu ilə aparılmalıdır.
Tava bir qabda necə bişirilir?
Dəmir-dəmir açma tavanın rahatlığı, demək olar ki, hər hansı bir qidaya hətta bişirilə bilər və hətta bir pizza hazırlana bilər. Eyni zamanda pişirmə prosesi daha az vaxt alacaq, heç bir şey yandırılacaq və yağlı bir yemək alacaqsınız.
Yeməyin əsas qaydaları:
- yaxşı qızdırmaq üçün qovurma tavası (dərhal buxarlanmalı olan bir damla su ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz);
- Hazırlanan məhsullar altına nazik bir təbəqə tətbiq etmək üçün yağ (bir sprey istifadə edərək) və ya silikon fırça ilə çiləyiniz;
- məhsullar qabda yerləşdirildikdə, brülörün temperaturu ortalama dəyərə endirilməlidir;
- tərəvəzlər hər tərəfdən 5-10 dəqiqə qızardılmalıdır, bu ədviyyatla ədviyyatlardan əvvəl;
- qovurmaq üçün balıqdan qızıl və ya cod almaq yaxşıdır.