Placinds - bu moldovan mətbəxinin milli yeməkidir, bu da sizin zövqünüzə fərqli dolmalarda olan yağ tortlarında qızardılır. Bu gün sizə necə pendir və yeşillik ilə yerləşdirməyi söyləyəcəyik.
Recipe pendir və yeşillik ilə placinds
Tərkibi:
Test üçün:
- Suyun süzülməsi - 200 ml;
- un - 400 g;
- duz kiçikdir - çimdik;
- bitki yağı - 50 ml.
Doldurma üçün:
- yaşıl təzə soğan - 100 g;
- dəniz duzu - çimdik;
- təzə dodaq - 50 g;
- kəsmik - 500 g;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
İlk növbədə, hamuru qarışdırmağa başlayırıq: bir fincan götürün, isti su ilə doldurun, bir az bitki yağı əlavə edin, duz atın və unu porsiyalara doldurun. Xəmiri bir dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə istilikdə dayana. Vaxt itirmədən, doldurulmasına keçirik: yaşıl soğan və diblər yuyulur, sarsılır və incə doğranır. Ekşəkilli pendir yumurta və duz ilə ayrı-ayrılıqda yuyuruq, sonra isə göyərti ilə qarışdırırıq. Sonra, hamuru 10 bərabər hissəyə kəsin və hər bir hamar topa atın. Masanın bitki yağı ilə yayıldıq, topları düz kekslərə yuvarlatdıq, bir plaka qoydu, yağla yağlayır və 10 dəqiqə buraxdıq. Daha sonra hər bir pasta yuyucunu çıxartın, xəmir kvadratının kənarlarını əlavə edin, duzlu dolumu paylayın və bir zərf meydana gətirin. Bütün növlərdən bitki yağı içərisində isti bir qızartma qabda pendir və yeşilliklərlə doldurun. Bundan sonra, bir plastinka bir yığma ilə yaydıq və hər kəs masaya dəvət edirik.
Kefirdə pendir və otlar ilə placinds
Tərkibi:
Test üçün:
- kefir - 500 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz kiçikdir - çimdik;
- soda - çimdik;
- un - 3 tbsp.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 600 g;
- ədviyyat;
- yumurta - 2 ədəd;
- təzə dibli göyərti - 1 dəst.
Hazırlıq
Bir qabda yumurta bir çimdik ilə çırpın. Ayrı olaraq, kefirə, biz çörəkçilik soda, qarışdırmaq və bir neçə dəqiqə gözləyin və sonra qarışığı yumurta ilə bir qabda tökülür. Sonra, qarışdırın, unda tökün və xəmir yoğurun. Yarım saat istirahət etmək üçün buraxırıq və doldurulması özümüzü hazırlayırıq. Yumurtalı pirinç yabanı, duz əlavə etmək və təzə çörək əlavə edin. Xəmir kiçik parçalara bölünür, biz onların toplarını yaradırıq və incə bir tort qoyuruq. Mərkəzdə dolğunluq qoyulur və hamurun sərbəst kənarları ilə örtülür. Bundan sonra, Moldovalı plasidləri hər tərəfdən neftlə yaxşı qızardılmış, qızartma qabda kələm püresi və təzə otlar ilə qovurduq.