Hər kəs kartof kimi bir bitki bilir, bəzən "ikinci çörək" deyir. Bu gün yetkinlik və təyinat, yumru və səmərəli gərginlik, xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət baxımından fərqli olan müxtəlif növ kartof növləri təsbit edilmişdir.
Kartof növləri hansılardır?
Dünyada kartofun dünya çeşidi bu tərəvəzin təxminən 4 min çeşidinə malikdir. Belə bir növdə yönəldilməsi çox çətindir, buna görə təcrübəli bağbanlar əkin üçün verilən yer üçün bu bitkinin əkilmiş növlərini istifadə etməyi tövsiyə edirlər. Kartofların təsnifatında əsas xüsusiyyətlərdən biri də onun yetkinliyidir. Buna görə, "ikinci çörək" növləri aşağıdakılardır:
- erkən ;
- ortalama;
- gec
Onun məqsədinə görə varietal kartof aşağıdakılara bölünür:
- Yemək otağı. Mükəmməl dad keyfiyyətlərinə malik olan ən ümumi çeşidlərdir. Belə kartofda nişastanın 18% -dən az, vitamin C və protein miqdarı artır.
- Texniki. Bitki mənşəli nişasta tərkibi 16% -ə çatır. Belə kartofdan nişasta və hətta spirt istehsal edir.
- Universal. Bu siniflərdə nişastanın miqdarı 16% -dən 18% -ə qədər dəyişir.
- Aft. Bu yüksək məhsuldar növlər bir çox protein və nişasta malik olan böyük kök yumruları var.
Digər populyar bir kartof tipi onun kök yumrularının rəngidir. Ən çox rast gəlinən növlərdir:
- Ağ. Bu yumruları olan kartoflar dadlı və yaxşı qaynadılmışdır.
- Sarı. Bu bitki daha çox karoteni ehtiva edir.
- Qırmızılar. Bu yumrular yaxşı saxlanılır, bir çox antioksidan var. Qırmızı meyvələrdə daha az solanin meydana gəlir, yəni onlar yaşıl dönmürlər.
- Multikolored. Hazırda mavi, bənövşəyi və hətta qara dəri və ətli kartof sortları çıxarılır. Ancaq hələ də çox yüksək bir xərc var.
Erkən kartof növləri
Belə kartof kolleksiyası bitki zirvələri hələ yaşıl olduqda başlayır və kök yumrularının dərisi çox incə olur. Belə bir kartofu saxlamaq üçün nəzərdə tutulmayıb, çünki yay istiliyində kök yumruları tez-tez nəmini itirir. Ən qabaqcıl kartof müxtəlif ola bilər:
- Çox erkən - kök yumruları ekimdən sonra 40-60 gün sonra təmizlənməyə başlayır. Belə ultra möhkəm Timo, Ariel, Riviera və başqaları daxildir.
- Erkən - bu kartof yığımı əkin etdikdən 70 gün sonra başlamışdır. Bu kartof Izora, Anosta, Qırmızı Scarlett və s.
- Midrange - bu kartofun məhsuldan təxminən 90 gün sonra məhsulu. Bu kartof çeşidi Amorosa, Martha, Odysseus və s.
Orta növ kartof
Belə kartof saxlama üçün və yeməkdə yataqdan istifadə üçün yararlıdır. Orta kartofun yetişməsi zamanı və phytophthora inkişafı başlayandan bəri, mərhum kədərə davamlı olan bu növləri əldə etmək daha yaxşıdır. Siz Chernozem bölgəsi üçün belə orta və gec-yetişmə kartof çeşidlərini seçə bilərsiniz:
- Ramos - sarımtıl bir əti var, yaxşı bir müalicə və xəstəliklərə davamlıdır.
- Lorkh - yumşaq yumşaq kök yumruları, ağ cəfəri , kiçik gözləri, gecikən qüsurlara qarşı müqavimət.
- Lugovskaya - yüksək verimli müxtəliflik, yüngül əti olan böyük oval kök yumruları ilə fərqlənir. Xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlıdır.
Keçmiş kartof sortları
Belə tərəvəzlər əkin etdikdən sonra 115-120 gün sonra pişirilir. Bu növlər daha məhsuldardır. Onların kök yumruları yüksək miqdarda zülal, bərk və nişasta malikdir, bu da onları daha dadlı edir. Bu kartof mükəmməl saxlanılır və qış boyunca istifadə edilə bilər. Bu sortlar ən çox cənub bölgələrində əkilir. Keçmiş kartofun ən yaxşı növləri:
- Maşalı - sarı rəngli kök bitkiləri, yüksək məhsuldarlığı və xəstəliklərə qarşı müqavimət.
- Sintez - sarı mesh qapağı, dəyirmi-oval kökün ağ əti.
- Matveevsky - krem pulpası və ağ cildli bir yumru. Onlar xərçəngə və digər xəstəliklərə qarşı davamlıdırlar.
Ən dadlı kartof növləri
Kartofdan fərqli müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz, buna görə də kartofun dadlı çeşidlərinin sayını artırmaq çox vacibdir:
- Bellarosa erkən yetişmə növləridir . Bitkiçilik dövrü 45 gündən 60 günə qədərdir, belə ki, cənub bölgələrində bu bitkinin iki məhsulunu yığa bilərsiniz. Qəhvəyi dəri və yüngül əti olan borular. Müxtəlif xəstəliklərə təsadüfi, quraqlığa davamlı və immunitetdir.
- Gala orta yetişən bir məhsuldur. Hər hansı bir iqlim zonasında yetişdirilir. Yüksək məhsuldarlığı və xəstəliyə qarşı müqaviməti var. Bej dəri və parlaq sarı ətli köklər mükəmməl qorunur.
- Picasso yüksək məhsuldarlıqla fərqlənən mərhum bir çeşiddir. Yumru sarıdır və hamar bir səthə və nazik bir dərəyə malikdir.
Kartof məhsul biçimi
Bir kartofdan orta hesabla təxminən 1 kiloqram kök yumruları ala bilər, elit çeşitlər üçün bu rəqəm 3 kq-a çatacaq. Ancaq bir çox kök bitkisinin ilk 2-3 ildə yığılacağını xatırlamalıyıq, sonra bu növ dəyişikliklər başlayır və məhsulu azalır. Bəzi bağbanlar hesab edirlər ki, ən məhsuldar kartof Hollandiyalı heyvandarlıq bitkisidir, lakin bir çox zonalı sortlar yüksək məhsuldarlığa malikdir. Bunlar arasında aşağıdakılardan fərqlənir:
- Uğurlar;
- Nevski;
- Jukovski erkən;
- Udder;
- Breeze və başqaları.
Ən yaxşı kartof sortları
Hər birimiz yaxşı kartof haqqında öz fikirlərimiz var. Bəziləri kartofun ən yaxşı növləri mükəmməl bişirilirlər. Digərləri, qəliblənmiş qabığa qovrulmuş kartofu üstün tuturlar, üçüncüsü üçün isə yaxşı bir dərəcəli xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur. Yəni bu və ya yeməklər üçün nəzərdə tutulan yaxşı kartof növlərinə nəzər salaq:
- Patates püresi üçün Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Qızartmaq üçün kartof Sante, Lider, Concord, Victory, Filatovsky uyğun.
- Salatalar üçün Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra növlərini istifadə edə bilərsiniz.
Kartofların yeni növləri
Yetiştiriciler xəstəliklərə davamlı, dadlı və odadavamlı kartof növlərini daim ixtira edirlər. Bu yeni məhsullardan birini cəhd etmək istəyirsinizsə, bunlara diqqət yetirməliyik:
- Levada . Bu gündə 105 gün bitki örtüyü ilə erkən kartof növüdür. Kremli pulpa ilə işıqlı çəhrayı kök yumruları var. Fərqli sahələrdə yetişdirilə və mükəmməl məhsula sahib ola bilərsiniz.
- Samara. Orta yaşlı masa sırası. Qızartma və yemək üçün böyükdür. İstilik və quraqlıqdan qorxmayan, yaxşı saxlama keyfiyyətinə malikdir.
- Vitalot. Qaranlıq dəri və bənövşəyi ətli bu kartof. Çeşit gec, ona görə də mükəmməl qorunur. Bu orijinal bənövşəyi rəngli bir püresi hazırlayır.