Ət salataları bizim masalarımızda əsas seçicilər hesab olunur. Bütün bunlar nisbətən əlverişli olduğu üçün, amma ən əsası - razı və müxtəlifdir. Dəlillərdən biri ət və bibər bibər ilə salatdır, biz ona bu materialı ayırmağa qərar verdik.
Dana və biber biberi ilə Tay salatı
Tailand mətbəxi üç əsas tatların şirin birləşməsi ilə məşhurdur: şirin, ədviyyatlı və turş. Bütün bədxassəli troyka bu reseptdə görüşəcəkdir: ətin yüngül karamel sirrində olacağı, salat sarğı isə əhəng turşusu və çili ləzzətini ehtiva edir.
Tərkibi:
Et üçün:
- soy sousu - 45 ml;
- bal - 35 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- grated zəncəfil - 1 tbsp. qaşıq;
- bir əhəng suyu;
- biftek - 320 g.
Yanacaq doldurma üçün:
- bitki yağı - 35 ml;
- soy sousu - 45 ml;
- balıq sousu - 5 ml;
- qamış şəkəri - 10 g;
- əhəng - 1 ədəd.
Salat üçün:
- kahinin rəhbəri;
- şirin bibər - 170 q;
- təzə xiyar - 90 q;
- bir ovuc cəfəri və nanə;
- fıstıqlı ovuc.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl, bütün maddələr siyahıdan qarışdırmaq və bu qarışıqda bişirməyə məcbur etmək üçün marinad aparın. Etin bütün gecə 4 saatlıq bir müddətə tərk edilməsi üstündür. Və zaman qovurma başlamaq üçün gəldikdən sonra, bu ölçüsü bir parçası (istənilən dərəcədə qovurma dərəcəsi asılı olaraq) hər tərəfdən 7-9 dəqiqə çəkir.
İndi sarğı etmək, həmçinin diqqətlə siyahıdan maddələr qarışdırmaq və sonra onlara əhəng suyu və zövq əlavə.
Salatanın başını çıxararaq, yarpaqları toplayaraq, bibər ilə xiyar kəsərək və bütün yeşillikləri və qoz-fındıqları əlavə edərək salat hazırlayın. Salat hazır olduqda, biftekə yatmaq üçün vaxt veriləcək, onu kəsmək və yaymaq olar. Tərəvəz və bibər ilə isti ədviyyatlı salat hazırdır, onu doldurmaq üçün qalır və yeməyə başlaya bilərsiniz.
Çanaq bibəri və mal əti ilə Prag salatı
Tərkibi:
- qaynadılmış mal əti - 260 g;
- şirin bibər - 175 q;
- yaşıl soğan lələkləri - 3 ədəd;
- albalı pomidor - 6-7 ədəd;
- xiyar - 130 q;
- cəfəri yeşillikləri;
- mayonez .
Hazırlıq
İsteğe əsasən, əti tərəvəzlə kəsdirib, doğranmış otlar və mövsüm ilə salatı tamamlayır.
Qafqaz salatı ilə mal və biber biberi
Tərkibi:
- ət balığı - 280 g;
- şirin bibər - 130 g;
- bal - 25 ml;
- sirkə şərabı - 35 ml;
- bitki yağı - 75 ml;
- marul başı;
- bənövşəyi soğan - 35 g;
- pomidor - 230 qr;
- xiyar - 145 q.
Hazırlıq
İsti yeməkdən sonra istənilən dərəcədə hazır olun. Balını sirkə, bibər və kərə yağı ilə homojen bir sarğı ilə sürüşdürün. Yarpaqların başını yarpaqlara sökün və onları seçin, nazik şəkildə soğan, pomidor və xiyar kəsdirin. Salatası yastıq üzərinə bişmiş parçalar qoyun və üzərində sousu tökün.