Bu gün biz inanılmaz incə arpa zövqünü yumşaq və şirəli ətlə xatırladırıq və onu necə düzgün bişirəcəyinizi söyləyəcəksiniz.
Ətli dadlı inci arpası üçün resept
Tərkibi:
- inci arpa - 300 g;
- donuz pulpası - 350 g;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- mətbəx duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Polen və zibil incisi arpasından yuyuruq. Təmiz soyuq su ilə tökdükdən və ən azı 8-9 saat ərzində bu formada tərk edin. Birləşdirmək və kəmərin bir tencereye taşınması. Yağların kənarından iki barmaqdan yuxarı çıxmalı olan su ilə doldurun. Soba təxminən 1,5 saat sobada pişirin, dadmaq üçün əvvəlcədən duz edin.
Böyük kub şəklində parçalara kəsilmiş donuz ətindən hazırlanmışdır. Onları yağsız Teflon tava üzərinə qoyduq. Çökən suyun buxarlanmasına başlandıqda, ətə günəbaxan yağı əlavə edin, mətbuat vasitəsi ilə sarımsaqın qarışqalarını sıxaraq bir az duza tutun. Yerkökülər ilk növbədə nazik üzüklərdən kəsilmiş, sonra çubuqlara bürünmüş və sarımsaq ilə ət qoymuşdur. Bundan sonrakı yerlərdə biz incə doğranmış soğan daxil oluruq və qarışdıraraq hazır olana qədər atəşə tutun.
Qızartma qabının bütün məzmunu hazır arpa taşınır, 100-120 mililitre su əlavə edin və bizim yeməyi başqa bir 20-25 dəqiqə ani yanan odda saxlayırıq.
Fırında bir qabda ət ilə inci arpa
Tərkibi:
- inci arpa - 350 g;
- mal əti - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ət üçün ədviyyat - 2 tsp.
- ayçiçəyi yağı - 50-60 ml;
- yağ - 50 g;
- dereotu göyərti - 50 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Gecəni (səhərə qədər) inci arpa ilə düzgün su ilə doldurduqda su ilə doldurdular.
Sığır ətini hərtərəfli yuyun və uzun incə parçalar şəklində kəskin bıçaqla itələyin. Bir az praktik olaraq quru qızardılmış qabda (bir kaşığı kərə yağı ilə) qızartın və sonra çox nazik yarım üzüklərdən kəsilmiş və günəbaxan yağı üzərinə toplanaraq ətə soğan əlavə edin. Biz mal əti yeməyimizə və tam hazırlığa qədər qızardın. Daha sonra suyunu hasarlı hububatımızdan çıxartın və qabağa atın. Ətlə qarışdırın və qaba bir yerə 3-4 sm qalxmayın ki, bir qabda (qabda) hərəkət edin. İçməli suda ət üçün ədviyyəni qarışdırın və qabığın məzmunu ilə doldurun və kubun plus santimetrini əhatə edin. Fırında mal əti ilə bir inci arpa hazırlayırıq, 65 dəqiqə qədər 200 dərəcə qızdırılır. Sonra 180-185 dərəcə istilik azaltmaq və yeməyi başqa bir 35 dəqiqə saxlayın. Bitmiş inci çubuğunda bir kub yağı və bir çimdik ağacı yeşili qoyduq.
Multivarka ət və göbələk ilə inci arpa
Tərkibi:
- inci arpa (krup) - 280 g;
- toyuq döşəsi - 1 ədəd;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- şampinonlar - 300 q;
- gözəl duz - dadmaq;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- ayçiçəyi yağı - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Multivarkanın tutumunda günəbaxan yağı tökün və "Frying" rejimini təyin edin. Dilimlənmiş göbələklər