Bu gün biz bişirilmiş yeməklərimizi yeni rənglər ilə oynayacaq və qeyri-adi bir zövqlə xarakterizə edəcəyik ki, ənənəvi toyuq bacaklarını bişirmək mümkündür.
Fırında toyuq bacaklarını bişirmək necə dadlıdır?
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 750 g;
- mayonez - 145 g;
- sarımsaq - 5-6 diş;
- Yerə şirin qəlpək - 10 g;
- zerdeçal - 10 g;
- köri - 10 g;
- bənövşəyi yer - dadmaq;
- qurudulmuş soğan - dadmaq;
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Soyuq su ilə peçen ayaqlarını peçenye və ya kağız dəsmal ilə yuyun. Kafedə duz, yerkökü, zerdeçal, köri, bibər və quru soğan qarışdırın və nəticədə ədviyyatlı qarışıq ilə toyuq sürün. İyirmi dəqiqəlik otaq temperaturunda saxlayın.
Sonra biz təmiz və incə sarımsaq dişlərini doğrayın, mayonez ilə qarışdırın və ayaqların səthinin qarışığını örtün. Onları ən azı bir saat ərimə üçün sərin yerdə müəyyənləşdiririk.
Balyozlu toyuq ayaqlarını əvvəlcədən yağlı bir şəkildə bir yerdə yerləşdiririk və qırx beş dəqiqə üçün 175 dərəcə qızdırılan bir soba qoyuruq.
Ayaqların hazır olmasına görə, biz qabağa keçirik və dərhal masaya xidmət edirik.
Tava ayaqlarını qızartma qabda necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 750 g;
- şərab quru, ağ - 90 ml;
- yağ - 60 g;
- bitki rafine yağı - 55 ml;
- buğda unu - 90 qr;
- Yerə şirin qəlpə - dadmaq;
- fındıq - dadmaq;
- Provencal otlar - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz;
Hazırlıq
Yuyulmuş toyuq ayaqlarını duz, qara qara bibər, quru Provencal otlarının bir qarışığı ilə yuyuruq, onu dərin qabda yerləşdiririk və ağ quru şərab ilə tökürük. Biz bir saat ərzində bir dəfə, bir dəfə bu dəfə, qarışıq bir promarinate veririk.
Unu yerə qara bibər, şirin qəlpə və cevizli meyvələrlə, bir dəsmal ilə suda qurutduqdan sonra, promarinovannye bacaklarındakı qarışıqda paniruem ilə qarışdırın və sonra qızdırılan bitki yağı içərisində bir qabda yerləşdirin. Hər iki tərəfdə də yüksək istilikdə sürüşürük, sonra qovurma qabını bir qapaq ilə örtürür və qabıq hazır olana qədər dayanır, yanğını azaldır.
Necə təriflənmiş toyuq bacaklarını bişirmək - bir resept?
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 8 ədəd;
- orta ölçülü şampinonlar - 8 ədəd;
- sarımsaq -3 diş;
- təzə göyərti seçmək - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- duz - dadına;
- sərt pendir - 60 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Biz toyuq ayaqlarını durulayırıq, quruyuruq və daldırma üçün əsas hazırlığına davam edirik. Lazım olduğu yerlərdə tendonu qayçı ilə bəsləmək, dərini yumşaq bir şəkildə bağlayırıq və pulluğun sümük ilə çıxarılmasını təmin edirik. Sonra əti sümüyündən kəsin və kiçik dilimlə itələyin. Həm də mina, biz quru və kifayət qədər kiçik şampinonlar, daha əvvəl soyulmuş sarımsaq və təzə yeşil yuyulur. Bir kasa tavuk parçaları, göbələk, sarımsaq və göyərti, mövsümü bibər qarışığı ilə duz, yerə bağlayırıq, qızardılmış pendir əlavə edin və qarışdırın. Nəticədə qarışığı şirindən dəri ilə doldurun,
Qalın dibli və ya qızardılmış çuğundur bitki yağı ilə tencere daxil edin. Bu qədər olmalıdır ki, doldurulmuş ayaqları qızartdıqda yarısında dəfn edilmişdir. Biz yeməkləri yandırıb yandırırıq və bir az istiləşirik. Yağların içərisindəki çubuqları bir dəmir ilə aşağı salırıq və hər növdən qışqırdım, bəzən mütəmadi olaraq dönərik.
Hazır olduqda, doldurulmuş bacaklarını yağdan peçete çıxarın və zövqünüzə təzə tərəvəz və ya hər hansı bir çanaq ilə masaya xidmət edin.