Sudak - çox müxtəlif olan cooking reseptlər, bişirmək, stew, yandırmaq bilər. Balıq, delikatlar kateqoriyasına aiddir. Bir çay balı olsa da, orada bir çox daş yoxdur, belə ki, uşaqlar üçün yemək üçün olduqca münasibdir.
Zander bişirmək üçün necə?
Pikeperch qabları çox məşhurdur. Xüsusilə kulağın və bu balığın ətri ilə məşhurdur. Fırın və ya doldurulmuş karkasın içərisindəki çəmən torbasının filesi hər hansı bir bayram masasının bəzəyidir. Balıq qaynadılır, folqa və ya qollu bişirilir, bir çox damarlı və hətta mikrodalğalı bişirilir. Lakin yuxarıda göstərilən yeməklərdən bəziləri dadlı çıxdıqda, müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz:
- Balıqlar gilələrə sağa ilk baxmaq üçün seçilməlidir. Onlar parlaq qırmızı, dəri olmalıdır - zərər olmadan və gözləri buludlu olmamalıdır.
- Pike-perch yemək vacib anı - tender olduğu ortaya çıxdı, sindirilməməz. Qaynadandan sonra 15 dəqiqə kifayətdir.
- Balıq üçün şirəli çıxdı, folqa və ya qolda daha yaxşı yandırın.
Pikeperçdən qulaq
Ev heyvanları arasında çox populyar olan tərifləri Pike perch, şorba hazırlamaq üçün xüsusilə əlverişlidir. Bu çox sümüklər olmayan bir balıqdır. Onun əsasında budur xoş ətirli dadı var. Pişirərkən balıqları sindirməyin lazım olmadığını unutmayın.
Tərkibi:
- pike perch - 1 kq;
- havuç - 150 g;
- kartof - 800 g;
- soğan - 150 g;
- çörək yarpağı, bell bibər;
- duz, bibər;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Balıq təmizlənir.
- Quyruq və baş suya dökülür və 30 dəqiqə qaynadılır, sonra çıxarılır və suyu süzülür.
- Balıq parçalara, kartofa kəsilmiş - brusochkami, doğranmış soğan, yerkökü bir qayçı üzərində süründürülmüşdür.
- Çörəkdə kartof qoyduqdan sonra qaynar balıqları atırlar və 15 dəqiqə bişirirlər.
- Qalan maddələr əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin, sonra çaydan olan çorba söndürülüb və dayana bilər.
Zəncir çayının içərisindən
Bu yemək Sovet İttifaqının dövrünə qayıdır. Bu dadlı yemək olmadan bayram yox idi. İndi hər hansı bir bayram masasının bəzəyidir ki, bütün bunlar son dərəcə iştahaaçan və gözəl görünür. Zəncir bişmiş şəklində bişirmək üçün necə dadlı, indi tapın.
Tərkibi:
- pike perch - 1 kq;
- soğan, yerkökü - 1 ədəd;
- gelatin - 2 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Karkas yuyulur, qaynamaq, filizlərə kəsilir.
- Baş və dırnaq qaynadılmış çörək bişirməkdən, yarım saat ərzində soyudulmuş tərəvəz, ədviyyat və bişirin.
- Broth filter, pike perch fileto piyada və 10 dəqiqə bişirilir.
- Balıq çıxarılır və suyu yenidən süzülür.
- Jelatin 15 dəqiqə soyuq suda batırılır, sonra kütlələri isti suyu əlavə edin və qarışdırın.
- Dilimlənmiş filizlər, köklər, yaşıl çəmənlər şəkillər üzərində tərtib edilir, suda tökülür və soyuqda təmizlənir.
Evdə çay ağacından Hye - resept
Müxtəlif tarifləri fərqli olan Pike perch, müxtəlif ölkələrin mətbəxlərində istifadə olunur. Bu yemək Koreya mətbəxi üçündir. Sadə bir şəkildə hazırlanır, dadlı və zərif olur. Çörək zövqünə görə, yeməyi güclü içkilər üçün əla qəlyanaltı kimi xidmət edir.
Tərkibi:
- çay ağacı filesi - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- asetik tərkibi 70% - 20 ml;
- neft - 100 ml;
- Ground coriander, qara torpaq bibəri - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Pik çayının hazırlanması balıqların kiçik parçalara bölünməsi ilə başlanır.
- Sirkə əlavə edin, qarışdırın və soyuqda yarım saat çəkin.
- Koreya tərəvəzlər üçün bir qayçı üzərində kök tinder, soğan dörddəbir üzük parçaladı.
- Soğanlar soğan, yerkökü, duz, ədviyyatlara yayılır.
- Yağı yuyun və yerköküləri onlara daxil edin, qarışdırın və qaranlıq çaydan soyuqdan 3 saat qarışdırın.
Sobada soba - resept
Pişik çörək, maraqlı və müxtəlif, xüsusilə uğurlu və dadlı yemək üçün sadə reseptlər sobada bişirərkən əldə edilir. Və balıq quru çıxmadı, lakin şirəli və iştahaaçan çıxdı, onu folqa bişirmək daha yaxşıdır. Və 10 qəpik üçün bir neçə dəqiqə sonunda qəliblənmiş qabığını almaq üçün yerləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- pike perch - 1 kq;
- soğan, pomidor, limon - 1 ədəd;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Karkas təmizlənir, transvers çarxlar hazırlanır.
- Balıqları duz, baharatlarla yudumlayın və 20 dəqiqə buraxın.
- İncə dilimlərlə soğan, pomidor və yarım limon kəsdirin.
- Limonun ikinci yarısından suyu sıxaraq xardal ilə qarışdırın.
- Balıqları folqa üzərinə qoyun, kəsiklərdə soğan, limon və pomidor dilimləri əlavə edin.
- Xardal sousu kərə yağı.
- Balıqları folqa və 200 dərəcə fırçalamaq, yarım saat bişirən folqa bişirilir.
Pikeperçdən kəsiklər - resept
Pike perch, yemək üçün müxtəlif reseptlər, evdar qadınlar üçün real bir tapıntı, kiçik çuxur yoxdur. Buna görə də, balıq asanlıqla filizlərə bölünür və inanılmaz tender tenderlər etmək üçün istifadə edilə bilər. Ərinmiş yağda bişirmə olmadan kütükləri qızdırın.
Tərkibi:
- çay ağacının filesi - 600 g;
- neft - 120 g;
- kartof - 1 ədəd;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- cəfəri yeşillikləri;
- duz, bibər, un.
Hazırlıq
- Sarımsaq və yeşilliklər yerdir.
- Kartof, bir yırtıcı üzərində tinder.
- Tərkibləri qarışdırın, yarım əridilmiş yağı əlavə edin, filetə ətdən qurudulmuş və qarışdırdı.
- Yumurta, duz, istiotla çəkin və 15 dəqiqə soyuqda təmizləyin.
- Kətilləri hazırlayın, içərisində bir parça yağ qoyun və qovurma qabına göndərin.
- Hər tərəfdən 5 dəqiqəlik bir çəmənlik çəmənindən pişiklər sürün.
Qovulmuş pikeperch
Hər hansı digər balıq kimi, çay ağacı da qızardır. Xüsusilə dadlı meyvəli çəmənlik dadlıdır. Hamur kefir, xama, soda və hətta pivəyə hazırlanır. Bu halda son variant istifadə olunur. Balıq çıtır qəlib ilə əldə edilir. Və artıq yağdan qurtulmaq üçün kağız dəsmallara qoyulmaq yaxşıdır.
Tərkibi:
- çay ağacı filesi - 1 kq;
- un - 50 qr;
- duz.
Meyilli üçün:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 200 qr;
- pivə - 200 ml;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Pik çayının qabağını parça, duz və istiotla kəsilir.
- Yumurtaları bişirin: yumurta qırmaq, ağları çırpın. Yoluqlar, pivə, un və duz ilə qarışdırılıb, zülallarla əkilir və qarışdırılır.
- Hər bir balıq parçası unun içərisinə atılır, meyvəyə daldır və qovurma qabına qoyulur.
- Rouge qədər qızartın.
Poladda Sudak - resept
Polyak çayının çəməngəsi bişmiş balıqların yumurta-krem sousu altında verildiyi yumşaq bir yeməkdir. Onun sıxlığı kütlələri balıq suyu ilə seyreltməklə müstəqil olaraq düzəldilə bilər. Ev xanımları arasında yemək çox məşhurdur, çünki çox sadə və tez hazırlanır və çox dadlı olur.
Tərkibi:
- yerkökü, soğan, cəfəri kök və kərəviz - 1 ədəd;
- dəfnə yarpağı, qara bibər;
- limon suyu - 50 ml;
- su - 300 ml;
- Pike perch - 1 kq.
Sos üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- yağ - 100 g;
- limon suyu - 50 ml.
Hazırlıq
- Tencerenin altındakı yerə tərəvəzlər, ədviyyat, limon suyu əlavə edin, suya axır, qaynatmaq və 20 dəqiqə bişirin.
- Pike perch parçaları yayılmış və 15 dəqiqə bişirilir, sonra çıxarmaq və bir yeməyi qoymaq.
- Qaynadılmış yumurta zirzəyir, eritilmiş yağ, limon suyu, duz və qarışdırıcı əlavə edin.
- Balıq sousu ilə tökdü və xidmət etdi.
Doldurulmuş zander
Doldurulmuş balıq həmişə bayramla bağlıdır. Bu yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də masada yaxşı görünür. Fırının içərisində pik çayını tamamilə bişirmək üçün indi tapın. Yalnız ilk olaraq hazırlamaq çox çətin görünə bilər. Addım-addım təlimatların ardından, hər şey işləmək üçün bağlıdır.
Tərkibi:
- pike perch - 1 kq;
- krem - 100 ml;
- çörək - 100 g;
- yumurta, soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Balıq qarın kəsmədən təmizlənir. Baş kəsilib, dəri çıxarılır.
- Filetoları sümüklərdən ayrılır.
- Çörək krem ilə batırılır və filizlərlə birlikdə, soğan ət ətindən keçir.
- Kəsilmiş otlar, yumurta, duz və istiot əlavə edin.
- Dəri kıyılmış ət ilə doldurulur.
- Balıqları bir çörəkçilik plitəsinə qoyun, başını, üstü yağla çəkin.
- 180 dərəcə 40 dəqiqə pişirin.
Multivarkda Pike perch
Bir çox dəyişkən tərəvəz ilə bişmiş Pike perch, sadə, lakin çox iştahaaçan bir yeməkdir. Bişirmək üçün təxminən bir saat davam edir və nəticə etibarilə ətirli qidaların 2 porsiyası alacaqsınız. Süzgəclər yerinə, balıq parçalarını sümükdə istifadə edə bilərsiniz. Yemək kartof və ya düyü üçün mükəmməl əlavə olaraq xidmət edəcəkdir.
Tərkibi:
- çay ağacı filesi - 500 g;
- yerkökü, soğan, pomidor - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
- Soğan silkələnmiş üzüklər, yerkökü grater üzərində süründü.
- Çanaqlarda multivarki yağ töküldükdə, "Pişir" rejimini seçin və tərəvəzləri 15 dəqiqə qızardın.
- Balıqları, pomidorları hazırlayın.
- Balıqları "Quenching" rejimində 35 dəqiqə hazırlayın.