Çörəklərdə mal əti çox evdar qadınlara aşiq oldu ki, birbaşa bişirmək üçün yarım saatdan artıq sürmür və qabların qalan hissəsi sobada qalır. Siz mal ətinin hər hansı bir hissəsini seçə və məhsulu tərəvəz, taxıl, taxıl ilə diversifikasiya edə bilərsiniz.
Fırıntaki qabda mal əti bişirmək üçün necə?
Tencere qabda yeməklər bayram masalarında əsas yeri tutmaq üçün layiqdirlər. Pişirmə qaydalarına əsasən, ət parçalara bölünür və kiçik keramika qabların altına qoyulur.
- Yemək süresi mal əti parçalarının ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər.
- Et qabların altına yerləşdirilir, amma bütün maddələrinizi qarışdırır və sonra qablara qoyursanız, çox şirəli olacaqdır.
- Ən razı yeməyi etmək üçün darı, qarğıdalı ya da düyü qoymalısınız.
- Kartof ilə qab içində ən dadlı ət, ikincisi ət şirəsini uddu və çox ətirli çıxdı.
Kartof ilə qab içində mal əti
Şənlik masasında möhtəşəm görünür və yalnız sobada qabda olan kartof ilə yemək zamanı. Qidaya aid maddələr - hər bir dükanda - ət, soğan və kartofda olan ən sadə olanlardır! Mal əti yabanı dana ilə əvəz edilə bilər. Yemək bir saat yarım hazırdır, ancaq sahibə bütün elementləri hazırlamaq üçün yalnız yarım saat lazım olacaq.
Tərkibi:
- mal - 400-450 g;
- kartof - 5-8 ədəd;
- soğan - 2-4 ədəd.
Hazırlıq
- Kublarla bişirilən ət ilə qovurma qabına atın.
- Potunu altına qoyun. Diced kartof ilə top.
- 200 dəqiqəlik bir sobada 45 dəqiqə istilənyin.
Bir qabda qarğıdalı ilə mal əti
Aromalı qarğıdalı sobada qabda olan mal əti ilə - Rusiyada hələ də boyalar və tacirlərin masalarında duran gözəl bir yemək. Karabuğday 7-10 dəqiqəlik bir qızardılmış qabda əvvəlcədən qızardılmış ola bilər və daha çox ucaldılacaq. Taxıl etmək üçün taxıl bir taxıl çevrildi, artıq 35 dəqiqə tərk etməlisiniz. Su ilə seyreltilmiş tomat pastasından götürülən sousu ilə qazanda qarğıdalı ilə dana çox dadlıdır.
Tərkibi:
- mal əti - 450 qr;
- tomat pastası - 35 g;
- qarğıdalı - 200-250 q;
- soğan - 150-250 q.
Hazırlıq
- Əti gözəl doğranmış soğan ilə bir qabda qızartın. Böyük bir çanta altındakı pananın məzmununu qoyun, sonra qarğıdalı ilə yuyulur.
- Bir litr suda tomat pastasını süzün. Saqqız 1,5 sm üçün qarğıdalı və ətini örtmüşdür.
- Fırında 25-35 dəqiqə buraxın.
Chanakhi mal əti ilə reseptdə - resept
Çanaqqının çörək qablarından hazırladığı mal əti, Gürcü ənənələrinə əsasən bişirilmiş lüks ətirdir. Et komponentinin klassik reseptinə quzu, lakin bu ətin kəskin qoxusu ilə xoşagəlməz olanlar daha az iştahaaçan mal götürə bilər. Tərəvəzlə, yemək üçün ağ lobya ayrı-ayrılıqda bişirilir. Və orijinal bir şey istəyirsinizsə, sonra kartof yerinə, sobada bir qabda olan mal əti kaşar ilə xidmət edilir.
Tərkibi:
- ət - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- kartof - 150-250 q;
- pomidor - 1-3 ədəd;
- coriander, sarımsaq, isti bibər, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
- Ət və tərəvəz kəsmək. Hər şeyi qaba qoyun.
- Bir neçə fincan su əlavə edin.
- Yumşaq olana qədər sobada ikiqat qarışdırın.
- Pomidor və soğan üzükləri ilə üstə çırpın.
Tencerelerde qovurulmuş mal əti
Evdə hazırlanmış mal əti qablar içərisində sahibkardan çox səy tələb etmir. Komponentlərin yağda əvvəlcədən qızardıldığı bir ətirli yemək əldə edilir. Əgər yuxarıdan pomidor kəsirsinizsə, onlar şirəsi verəcək, qızartı daha yumşaq, yumşaq edir. Marjoram, oregano, cəfəri: yuxarıdan düzəldilmiş şüyüd və ya digər otların bir qarışığı ilə çiləyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ət filesi - 230 qr;
- kartof - 150-180 g;
- göbələklər - 100 g;
- bitki yağı - 50-75 q;
- pomidor - 150-200 q;
- soğan - 120 q.
Hazırlıq
- Orta istilikdə, 10 dəqiqə qızardın və digər pan-kartoflarda.
- Göbələklər və pomidorlar ayrı kəsilir.
- Yeməklərdə ilk növbədə kartof komponenti, sonra ət, mantar və pomidordan sonra qoyulur.
- Bir qabda bişmiş süd bir litr su ilə dökülür və xama ilə səpilir. 25-35 dəqiqə bişirilir.
Fırında sobada qabıqdan Azu
Azu - bir qabda tərəvəz ilə mal əti (ilk olaraq Tatar ənənəsinə görə, horsemeat ilə hazırlanır). Bir çox ədviyyəli at əti daha bahalı mal əti üçün, quru zəncəfil, torpaq qara və ya ağ bibər əlavə edə bilərsiniz. Orijinal reseptdə, duz yoxdursa, duzlu xiyar, əvəz edilə bilən və salamura bilər. Pomidor öz şirələrində çəkmək üçün yaxşıdır, sonra qabda olan mal əti çox şirəli olur.
Tərkibi:
- mal əti - 260-300 g;
- kartof - 4-6 ədəd;
- pomidor - 250 g;
- sarımsaq - 2 baş;
- xiyar duzlu - 120-140 g;
- soğan - 60-100 g;
- bitki yağı - dadmaq.
Hazırlıq
- Əti kiçik parçalara bölün və yağda qızardın (miqdarı - zövqə).
- Kızartma qabında ince doğranmış xiyar və soğan əlavə edin.
- Nəticədə kütləni qazanın altına qoyun. Dilimlənmiş kartof ilə yuxuya düşmək.
- Blenderdə üst pomidor qoydu. Tərkibinə duz və bibər.
- Fırın 30 dəqiqədir.
Fırındakı bir qabda mal gülü
Goulash, soba içərisində bir qabda, yağda və ya yağda qızardılmış, bir çox soğan, pomidor və təzə bibər ilə bir güvə yağıdır. Bu, Macar yeməklərinin ənənəvi bir yeməkidir, lakin onlar Çex və Vyana mətbəxlərində bu yeməyi sevirlər. Bu sadə kəndli yemək dünya ətrafında tanınmışdır və bayram masasını mükəmməl bəzəyəcək. Siz qaymaqlı ilə doldurursunuz, bəzən qablarda qırmızı şərab və sarımsaq ilə qarışdırılır.
Tərkibi:
- mal əti - 450 qr;
- kartof - 0,5 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- bibər - 1-2 ədəd;
- pomidor - 3-4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
- Ət qovurub, çıxarın və yağda soğanı qızartın. Ətlə qarışdırın. Bir qazana qoyun.
- Patates, dilimlənmiş bibər qatı, pomidor ilə top.
- Fırında 45-55 dəqiqə saxlayın.
Fırında bir qabda olan mal-qara ilə pilav
Tencerədə mal - qara ilə düyü bir qabda və ya qaşıqda pişirildikdən çox şirlidir, çünki bu qabda ətdən olan bütün sular saxlanılır və tərəvəz və düyü ilə udulur. Qab-qaşını folqa ilə bağlayarkən, keramika yeməklərinin kənarlarına sıx bir şəkildə basılarsanız, daha da dadlı olacaq. Basmati pirinçi çox yorucu olacaq.
Tərkibi:
- havuç - 2 ədəd;
- mal - 400-450 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq və digər ədviyyatlar - dadmaq;
- düyü 400-450 g.
Hazırlıq
- Qidalandırmaq üçün mal əti qızdırın. Doğranmış yerkökü, ədviyyat, soğan əlavə edin.
- Tərkibindəki qabların altına qoyun. Pirinç ilə üst.
- 2 santimetr su yığın, ədviyyat əlavə edin. Bir saat sobada qalsın.
Kartof və göbələk ilə qab içində mal əti
Tencere içində göbələk olan isti - mal ətinin universal bayram versiyası. Göbələklər hər hansı bir meşə götürülə bilər və göbələyi götürə və ətir edə bilərsiniz. Kassalardan olan göbələklər (məsələn, turşu ayranları) də edəcəyik. Smetana deyil, mayonez uyğun (eyni miqdarda).
Tərkibi:
- mal - 400-450 g;
- kartof - 4-8 ədəd;
- soğan - 3 baş;
- göbələklər - 350-400 g;
- xama - 7 tbsp. l.
- bitki yağı 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Soğan və qızartmaq.
- Mantar ilə yanaşı, qovurma qabına bir yarım qoyun və qızardın. Digər yarısı doğranmış ət və qızartma ilə qarışdırılır.
- Hər potun ilk ətini, sonra göbələyi, kartofun üzərinə qoyun (əvvəlcədən bir qaşıq qaynaqda "qırıq" edə bilərsiniz) və bir qaynaq kələminə qoyun. Fırında bir saat buraxın.
Bir qabda budu ilə mal əti
Fırın içərisində çörəklərdən olan mal əti , yağlı və faydalı deyil, həssas bir yeməkdir, çünki yemək yağı ehtiyacınız yoxdur. Qurudulmuş meyvələr çuxurlu olmaq yaxşıdır. Standart tərəvəzlərə əlavə olaraq - yerkökü və soğan, potun məzmununu şirin qəlpə ilə əlavə edə bilərsiniz. Yerkökü böyük bir çırpıcı üzərində örtür, lakin böyük dairələrə kəsildiyi zaman həm də şirəli və yaxşıdır. Tencerelerdeki azaldılmış mal əti çox su ilə tökülmür - sizə 100-200 ml lazımdır.
Tərkibi:
- mal əti - 550-650 q;
- Əczillər - 150 g;
- kartof - 650-700 g;
- havuç - 150-200 q;
- soğan - 150-250 q.
Hazırlıq
- Bütün maddələr kəsin, ədviyyatla qarışdırın və çiləyin.
- Tencereye qoyun, 100 ml su tökün və 30-45 dəqiqə yandırın.
Qaraciyər mallarını bir qabda
Fırın içərisində mala qaraciyər inanılmaz dərəcədə tender bir yeməkdir və hazırlıq üçün ən az miqdarda məhsul tələb olunur, bütün komponentlər 15 dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Ənənəvi olaraq yağlı krem ilə işlənir, ancaq 25% xama ilə əvəz edilə bilər. Soğanların sayı dadana görə dəyişə bilər. Garnitür kartof, düyü və ya ucaldılmış qarğıdalı qızartı ola bilər.
Tərkibi:
- ətin qaraciyəri - 350 g;
- soğan - 150-250 q;
- krem - 100-130 g;
- un - 1-2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Qaraciyər təmizləyin və yaxalamaq, böyük parçalara kəsilmişdir.
- Hər parçanı unun üstünə atın və qazanın altına qoyun.
- Dilimli qızardılmış soğan ilə üst.
- Krem yuyun və bütün tərkibləri tökün.
- 30-40 dəqiqə bişirin.