Çörəkdə məşhur restoran şorbası uzun müddət Avropada istehlakçıların qəlblərini qazandı. Çörək qabığının qablarindəki ətirli və qalın ilk qablar, istiliklərini daha uzun müddət saxlayır və gözlərini orijinallığı ilə sevindirir.
Bu yazıda çörək plitələrində xidmət etmək üçün bəzi şorba tariflərini sizinlə paylaşacağıq.
Tarif: çörəkdə göbələk şorbası
Tərkibi:
- şampinonlar - 400 g;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- qolu - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- kəklik - 1 tbsp. qaşıq;
- toyuq şorbası - 4 çay qaşığı;
- krem - 2/3 tbsp;
- dəyirmi çörəklər - 4 ədəd;
- Worcestershire sousu - dadmaq;
- zeytun yağı - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Dərin qalın divarlı qabda orta istilikdə zeytun yağı və istilərə tökün, doğranmış arpacıklar və kərəvizləri göndərin, 2-3 dəqiqə qızartın və sonra doğranmış sarımsaq və kəklik əlavə edin, qarışığı 3 dəqiqə daha yanğına saxlayın. Maye tamamilə buxarlanana qədər doğranmış göbələk və qızartmaq qoyduq. Tərəyi tərəvəzə tökülün, Worcestershire sousunu, duz və istiot əlavə edin. Şorba 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin və sonra qapağı ilə örtün.
Bu vaxt çörəkləri hazırlayın: çörəklər üstdən kəsilmiş və çörək qabığını kifayət qədər sıx və qıcqırıq halında çıxarın - çorba dərhal tökün, yoxsa bir neçə dəqiqə üçün sobaya göndərin.
Şorbayı istilikdən təmizləyirik və düzəldilənə qədər kremi əlavə edin və zəruri hallarda təzə bibər qazana bilərsiniz. Biz çörək plitələrində şorba tökürük və dərhal kəkliklə tutuşmağı və zeytun yağı ilə tökməyi unutmadan, masaya təqdim edirik.
Qalan qırıntılar da işə girməyə bilər: odur ki, odur ki, sobada bir az qurudulur və ya qızıl qədər sarımsaq yağı ilə qızardılır və sonra belə təzə çorba və ya digər yeməklərlə səpilir.
Çörəkdə pendir şorbası
Tərkibi:
- dəyirmi çörək - 2 ədəd;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - ¼ t;
- toyuq suyu - 1 osh qaşığı;
- sərt pendir - 200 g;
- Worcestershire sousu - 1 çay qaşığı;
- pivə - ¼ t;
- maydanoz - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Kalın duvarlı bir qazanda, yağı batırırıq, davamlı qarışdıraraq, 1 dəqiqə un və qızartmaq əlavə edin. Tədricən qarışığa bulyonu tökün, qalın qədər bişirin və qızardılmış pendir, Worcestershire sosunu və pivəsini əlavə edin. İstidən azaldın və şorba 8-10 dəqiqə pendirdən tamamilə əriyənə qədər pişirin.
İki çörək çörək ilə çörəkləri kəsdi və qırıntıları çıxarın, hər çörək qabını ilk qabda doldurdu və masaya xidmət etdi. Çörəyi çörək qazanında cəfəri yarpağı və əlavə pendir hissəsi ilə sulayaraq bəzəyəcək. Bon appetit!