Donuz ətinin çox məşhur və sadə yeməyi var. Hazırlanması üçün lazım olan maddələr çox azdır, zövq çiçəklənir, ən azı bir saat sərf etmək lazım olan vaxtın həqiqəti. Donuz qıcqırması üçün bir çox resept var, bəzilərinə baxaq.
Tərəvəz ilə donuz bişirilir
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kq;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- tomat pastası - 3 tsp.
- göyərti, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz ətinin necə qurulacağını anlayaq. Ət yuyulur və ondan su qalıqlarını çıxarır, kağız peçeteylə nəmləndirir. Sonra bir az əlavə zeytun yağı ilə dərin qovurma qabda 3 dəqiqə kiçik parça və qızartmaq kəsdi. Qızartma prosesində, ətə duz əlavə edin, dadmaq üçün bibər, su ilə doldurun və yeməyi bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldır. Tava qabığını qızardın və hər şeyi zəif bir atəşə salmağa davam edin.
Təxminən 20-30 dəqiqə sonra, donuz əti yarım hazır olduqda, yarım üzüklər, şirin balqabaq ilə soğanı parçalayın və tərəvəzləri ətə əlavə edin. Yemək bitdikdən sonra hazırlanmış yeməyi incə doğranmış təzə otlarla səp və onu dəmləndirin. Bütün bunlar, evdə hazırlanmış bir donuzda hazırlanmış yemək hazırdır!
Donuz və kartof ilə stew
Tərkibi:
- donuz - 700 g;
- havuç - 3 ədəd;
- ampul - 4 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- alma - 3 ədəd;
- xama - 0,5 maddə;
- su - 2 ədəd;
- zəncəfil;
- rozmarin;
- reyhan;
- ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Belə ki, sobada bir donuz ətini etmək üçün ət yaxşı yuyulur, qurudulur və orta ölçülü parçalara kəsilir. Sonra bir qazana qoyun, kiçik bir odda 20 dəqiqə qaynadılmış su və duzlu su tökün. Bu dəfə havuçları təmizləyirik, onu dairələrə parçalayırıq və soğanları böyük parçalara ayırırıq. Marrow yuyulur və üzüklər ilə əzilir. Bitki çoxsa, ilk növbədə tohumları təmizləyin və daha kiçik parçalara bölün. Bundan sonra, səs-küylə istifadə edərək, ətini bişirmədən çıxarır və bir qaba köçürürük. Donuz ətinin hazırlanmasından sonra qalan suda soğan, qovrulmuş və yerkökü əlavə edin.
Biz təxminən 10 dəqiqə qapaq ilə tərəvəz bişirir. Biz kartof soymaq və plitələr ilə kəsmək. Kabukdan alma qabığını soyun, çekirdekleri çıxarın və ətrafda parıldayırıq. Qızardılmış tərəvəzləri ayrı bir qabda səliqəli qoyun və qala qalan kartof və alma ilə qalan suyu əlavə edin. Biz böyük bir odun üzərində 10 dəqiqə bişiririk. İndi gil qabları götürün, günəbaxan yağı ilə yağlayın və hər bir ət, alma və tərəvəzə yayılır, bərabər paylanır. Qapaqları bağlayırıq və çörəyi qabda fırçalamaq üçün göndəririk.
Doldurmağı hazırlamaq üçün yumurta ayrı-ayrılıqda yandırın, xama və ədviyyatlar qoyun. Sonra əti söndürdükdən sonra tərk edilən suyu tökün və hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə kütləvi qab qablara dökülür və bir kabuğun meydana gəlməsindən təxminən 20 dəqiqə əvvəl sobada donuz ilə bir stew bişirilir.
Bir çox değişkenli domuz eti Ragout
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- havuç - 1 ədəd;
- ağ kələm - 200 g;
- kartof - 5 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- su - 4 məhsul;
- ədviyyat, dəhşətli leaf - dadmaq.
Hazırlıq
Donuz işlənir, kublar şəklində kəsilir, tərəvəzlər təmizlənir: yerkökü kölgə dairələri, kartof - böyük parçalar. Daha sonra ətləri çoxdüzəqqi, duz, bibərin ətəyinə qoyub ədviyyatlara dad verin. Sonra donuzdan doğranmış kələm təbəqəsi, havuç dilimləri və yuxarıdan kartofu yaymaq. Bundan sonra yenə duz və bibər qazandırır, dəhşətli leafı qoyub su ilə doldururuq. "Quenching" rejimi qurduq və təxminən 1 saat müəyyənləşdik. Pəhriz bitməzdən 15 dəqiqə əvvəl, sarımsağın başını donuzdan olan kələm ilə güveçə əlavə edin. Bəli, bu multivarqındakı bütün ragou hazırdır!