Chak-chak ənənəvi olaraq toy üçün hazırlanan Tatar mətbəxinin klassik bir yeməkidir. Ölkəmizdə belə bir incəlik sadəcə qonaqları təəccübləndirə və çaya xidmət edə bilər. Birlikdə bal ilə birlikdə chak-chak üçün resept baxaq.
Tərtərdə bal ilə Chak-chaka tarifi
Tərkibi:
Test üçün:
- yumurta - 145 g;
- un - 305 g;
- araq - 15 ml;
- bitki yağı - 205 ml.
Şərbət üçün:
- bal mayesi - 45 ml;
- şəkər - 45 q.
Hazırlıq
Bal ilə bir chak-chak hazırlamadan əvvəl, bütün məhsulları hazırlayırıq. Biz unu ördük, yumurtanı qırırıq və bir az votka tökürük. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, xəmirin qabağını örtün və yarım saat tələb edir. Sonra onu 3 hissəyə bölün, hər bir təbəqəyə atın və onu əriştə ilə kəsin. Bundan sonra yapışmamaq üçün hər şeridi tepsiyə qoyduq. Qazanxanada yağları qızdırırıq və kütlələri kiçik hissələrə qarışdırırıq. Hazır əriştələr gözəl bir eleğa atılır və qurudulur. Başqa bir qabda balları şəkərlə ərimək və isti qarışığı əriştə daxil edin. Məhsulları pozmamaq üçün sıx qarışdırın və sonra yüngül şəkildə aşağı bastırın və slayd qurduqda qabda nəm əlləri ilə yaydırın. Hazır chak-chak qəhvə, süd və ya çay ilə xidmət edirik.
Arıqsız bal ilə Chuck-chak resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 505 qr;
- yumurta böyükdür - 4 ədəd;
- süd 3,2% - 55 ml;
- şəkər - 10 g;
- Tuz mayası - 1 tsp.
Karamel üçün:
- şəkər - 105 qr;
- bal mayesi - 305 ml;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Yumurta bir kasaya girib, soyuq süd içir və qarışdırın. Bir qabda əkdiyimiz unun mərkəzində bir depressiya meydana gətiririk və əvvəllər hazırlanmış qarışığı dəqiq bir şəkildə döydük. Gözəl duz, şəkər əlavə edin və elastik xəmir yoğurun. Soyuducuda 25-30 dəqiqə bir filmdə çəkin və onu çıxarın. Növbəti dəfə
Chak-chak üçün şərbətin hazırlanması üçün bal və şəkər kiçik bir odun üzərində bir tava ilə həll olunub, vahid, gurultulu kütlədir. İndi quru kütlələri bir qaba endiririk, karamel tökün və dərhal qarışdırın. Alınan çəki bir qabda bir piramida üzərindən qururuq və bir masaya bal ilə çak chak təqdim edirik.