Pelmeni - hər evdə demək olar ki, imtina edilməz yemək. Dadlı və doyurucu bir şey istədiyimizdə və ya tam bir yemək hazırlamaq üçün vaxtımız yoxdursa, xatırladığımız ilk şey köftədir. Və bir çox kişi üçün - bu pəhrizin əsas məhsullarından biridir.
Köfteler müxtəlif növ ətlərlə başlayır, bəzən də eyni zamanda onların bir hissəsini qarışdıraraq, dadı yaxşılaşdırırlar. Onların yemək ən ümumi yolu yeməkdir, baxmayaraq ki, bəzi insanlar qızardılmış püresi kimi. Hamarda ən əhəmiyyətli şey, onda, onların dadı hər hansı doldurulması və hazırlanması üsulundan asılıdır - hamur.
Yaxşı bir xəmir əldə etsəniz, onda püresi necə olursa olsun, kökləriniz mütləq dadlı olacaqdır. Yaxşı xəmir etmək üçün ən etibarlı yol çörək istehsalçıdan istifadə etməkdir. Bir çörək istehsalçısı üçün bir çörək xəmirinin tərifi çox sadədir, yalnız onun hazırlanması üçün bəzi qaydaları xatırlamaq lazımdır.
Bir çörək istehsalçısı içərisində çörək bişirən yeməklər üçün zəruri tərkib hissəsi olan su, otaq temperaturu içində olmalıdır. Reçinada göstərilən un və suyun nisbəti diqqətlə müşahidə olunmalıdır, əksinə, çörək bişirən motor qırılsın. Buna görə də, hörmətli bir xəmir əldə etmək istəyirsinizsə, unu əlavə edərək əllə bişirmək lazımdır.
Bir çörəkçiyə Pelmennoe xəmir - resept
Hələ sevdiklərinizə dadlı və səmimi bir yeməyi ilə xahiş etməyinizə qərar verərsə, bu xəmir çörək bişiricisi üçün hazırlanmış reseptlər bütün brendlər üçün universaldır.
Tərkibi:
- su 210 ml;
- buğda unu - 450 g;
- duz - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Bütün maddələr yalnız çörək bişiricisinin qabına qoyur, bəzi modellərdə ilk növbədə maye tərkibli maddələr, sonra un və duz yükləməyinizə diqqət yetirin. "Pelmeni" proqramını, bəzi bakeries-də "Makaron" seçin və cihazı açın. Təxminən yarım saat sonra çörək xəmiriniz hazır olacaq. Bunu başqa bir saat üçün çörəkdə tərk edə bilərsiniz və ya bir fincan qoyun, bir film ilə əhatə və isti buraxın. Bu müddət ərzində, özü şişirəcək, xəmir daha elastik olacaq və gəzmək daha asan olacaq.
Çörək içərisində xəmir çörəkləri
Bu resept bir əvvəlki halından bir az fərqlənir ki, aroqda xəmir əlavə edilər, bu da bir təbəqə verir. Yalnız ev köçürülməsi üçün deyil, həm də chebureks və ya manti üçün böyükdür.
Tərkibi:
- su - 200 ml;
- araq - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 450 qr;
- duz - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Təlimatları izlədikdən sonra bütün maddələri çörək istehsalçılarının qabına göndəririk. Bəzi modellərdə hər şeyi bir anda, bəzilərində - ilk sıvı maddələr qoyduq. "Xəmir" rejimini seçirik, cihazı açırıq və xəmir hazırlayarkən, doldurulmağa gedəcəyik. Bu reseptdə bişirilmiş xəmir bir saat istilikdə istifadəyə göndərilə bilməz və dərhal istifadə olunur.
Redmond Baker-də sərt püskürən xəmir
Tərkibi:
- su 100 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 0,5 tsp.
- un - 500 qr;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Əslində, bu xəmir hər hansı bir çörək istehsalçısı ilə bişirilə bilər, yalnız onun üçün doğru rejimi seçməlisiniz və maddələrinizi düzgün qatlamanız lazımdır.
Sonra xəmir çıxarın, bir qabda qoyun, əhatə və 20 dəqiqə bir proofing qoydu. Sonra adi hala gedin. Hamurun hazırlanması zamanı onun sıxlığı barmaqlarınızla yoxlanmalı və kovanın qabığını təmizləyin. Xəmir yapışqan hala gələrsə, bir az un əlavə edin.