Uzunmüddətli saxlanması üçün tərəvəz hazırlamaq üçün ən yaxşı yoldur onları qorumaqdır. Bu üsulla, faydalı maddələrin maksimumu saxlanılan ingredientlərdə, eləcə də az miqdarda məhsullarda olan vitaminlərin itirilməsində qalır. Bu gün biz sizin diqqətinizə xeyli sous ilə xiyarın qeyri-adi reseptlər təklif edirik.
Çili Sousu ilə Xiyar Recipe
Tərkibi:
- ketçup çili - 1 paket;
- su - 1 l;
- şəkər - 1 fincan;
- sirkə - 1 fincan;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bibər noxud - 6 ədəd;
- quru xardal;
- xiyar.
Hazırlıq
Şəkər, sirkə, duz, ketçup, bibər və su qarışdırın, qaynamaq. Kassaların altındakı (1 litr) bir qaşığı quru xardal tökün, xiyarlarınızı sıx qoyun, nəticədə əldə olunan duzlu su tökün və 15 dəqiqə sterillaşdırın. Qapaqlı qutuları gəzdirir, üstü aşağıya çevirir və isti bir batareyanın altında bir gün buraxırıq.
Balqabaq sousu ilə konservləşdirilmiş xiyar
Tərkibi:
- kiçik xiyar;
- su - 1 l;
- şəkər - 2 fincan;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ketçup çili - 300 q;
- sirkə 9% - 1 şüşə.
Hazırlıq
Bu məbləğdə 7 litrlik kasa lazımdır. Xiyar mənim bir neçə saat soyuq suya qalxmaq üçün buraxın, sonra kənarları kəsib sıx şəkildə banka qoyun. Marinadanı hazırlamaq üçün pan götürək və içindəki maddələri qarışdırın: su tökün, duz, ketçup və qatı şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və sirkə tökün. Xiyar salamura doldurur, bir qapaq ilə əhatə edir və 15 dəqiqə üçün qutuları sterilləşdirir. Bundan sonra banklar bağlandı, sundurma altında səhərə qədər buraxıldı və buraxdı.
Balqabaq sousu ilə xiyar salır
Tərkibi:
- xiyar;
- dibə;
- horseradish yarpaqları;
- qarağat yarpaqları;
- cəfəri;
- sarımsaq.
2,5 litr bir duzlu su üçün:
- su - 1,3 litr;
- şəkər - 150 g;
- sirkə - 150 g;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ketçup çili - 150 q.
Hazırlıq
Hər bir qabda biz horseradish, çilə və cəfəri, 3 düyü sarımsaq, 5-6 qarağat yarpaqları bir təbəqə yayılmışdır. Xiyar və üst kavanoza qoydu. Tərəvəz etmək üçün, suyu qaynamaq və tərkibləri 3-4 dəqiqə qaynatmaq üçün duz, ketçup və sirkə əlavə edin, sonra söndürün. Marinadın otaq temperaturu qədər soyudulmasını gözləyirik və biz xiyar tökürük. Xiyar olan banklar 20 dəqiqə sterilizasiya edilir, ondan sonra biz onları qapaqlar ilə gəzdirir və isti bir batareyanın altında 12 saat saxlayırıq.
Tomat sousunda bişmiş xiyar
Tərkibi:
- xiyar (kiçik sortlar) - 2 kq;
- su - 6 gözlük;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - ¾ fincan;
- sirkə - 2/3 fincan;
- ketçup çili - 1 paket;
- göyərti - şüyüd, maydanoz, horseradish.
Hazırlıq
Mənim xiyarlarımı selə saldım və üç saat suda buraxdım. Banklar əvvəlcədən sterilizasiya edirlər və hər birinin altındakı yeşillik və bir neçə dilim horseradish dilimini qoyduq, üstündə xiyar qoyduq, yaxşı tamped. Xiyar qablarını adi qaynar su ilə doldurun və 20 dəqiqə buraxın, sonra suları bardan çıxarın, suyu təkrar qaynatın və yenidən 15 dəqiqə üçün bankalara tökün. Üçüncü dəfə banka hazır şorba ilə doldururuq, bunun üçün qaynar suya və son sirkə şəkər, duz, ketçup əlavə edirik. Xəmirləri bir qaynadılmış şoraba ilə doldurun, qabları qapaqlar ilə gəzdirin. Gecə örtüyü batırırıq.