Xama şəklində olan qaraciyər bir çox faydalı maddələrə malikdir və düzgün yemək ilə mükəmməl bir dad var. Professional aşbaz və ya təcrübəli sahibə onu incə zəriflik halına gətirmək üçün necə bilir. Yeməyin unikal dadı və ilahi ləzzəti ədviyyatlı ədviyyatlar və zövqlə seçilir.
Xama qaynaq - resept
Yaxşı və dadlı bir nahar tez bir zamanda pişirilə bilər, əgər qaynaqlı bir qaraciyər satın alsanız, zərif və ətirli kulinariya əsərləri yalnız mal əti deyil, həm də toyuq, hindi və ya donuz ətindən əldə edilir. Əsas odur ki, ədviyyat və garnitürdən möhtəşəm şəkildə aparılır. Krem və soğan ilə qaraciyər təcrübəsiz aşpazdan belə yenilənə biləcək klassik bir birləşmədir.
Tərkibi:
- qaraciyər-400 g;
- Un - nə qədər gedəcək;
- qızartmaq üçün yağ;
- duz və ədviyyat;
- incə doğranmış maydan.
Hazırlıq
- Məhsulu durulayın, suyun təxminən 7 mm genişliyə bölünməsinə icazə verin.
- Onları unun üstünə yığın.
- Yan məhsulda isti duza qoyun və dilimin hər tərəfini ən azı 1 dəqiqə qızartın.
- Qaraciyərini qaymaqda azaldaraq 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra 10 dəqiqə dəmləndirilsin.
Xama qaynaqlı qarğıdalı
Xəmir və soğandakı toyuq qaraciyəri xüsusilə incədir ki, onun üçün sevgilisi sevilir. Ənənəvi olaraq istifadə edilən ədviyyatlar, şirin noxud, yer fındıq və kəklik kimi hazırlanır. Amma hər kəs öz seçimlərinə diqqət yetirərək digər ədviyyatlar növlərini seçməkdə azaddır.
Tərkibi:
- qaraciyər - 0,5 kq;
- soğan -3 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Yağ və safra kanallarını çıxarın.
- Bütün qanın getməsinə qədər bir qabda saxlayın və bu parlaq olmayacaq. Yığılmış qanlı maye qurudulur.
- Lampalar rahat olaraq kəsilir, sonra qızardılır.
- Bütün tərkib hissələrini qarışdırın.
- Çörək, pomidor və ya suyu seçin.
- Qaraciyər xama qaynadək qədər gözləyin və sonra bir saatın dörddə birinə bişirin.
Xəmir qaraciyəri xama ilə
Müvəffəqiyyətli bir reseptdən istifadə sərt bir məhsulu acı dadla möhtəşəm bir aşpazlıq şahına çevirməyə kömək edəcək. Xəmirli qaraciyər xəmir və ədviyyəli otlar istifadə edilərsə, xama ilə daha zərif bir ləzzət alır. İçərisində saf bir bag olduğu üçün vacibdir. Əgər bazarda işlənməsə, onda özü silinəcəkdir. Edilir, kənarları boyunca 5 mm pulpa alaraq kəsilir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- soğan - 2 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Hazırlıq - filmi kəsin, damarların və damarları aradan qaldırın, parçaları kəsin.
- Ampüllər qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış doğranmış və bir qabda qızardılmışdır.
- Hər tərəfdən qızartmağa dönən yan məhsul və güveçə əlavə edin.
- Bir qızartma qabda tomat pastasından əlavə edilən xama sousu əlavə edin.
- Toxuculuqdan bişirilməməsinə imkan verməyən aşağı temperaturda 20 dəqiqə söndürün, aksi hallarda qablar quruya dönəcəkdir. Belə ki, su tez qurtulmur, onu qapaqla əhatə edir.
Xəmir qarğıdalı xama
Donuz məhsulu qiymətli, mal əti kimi, B, E, K, D qrupları və fosfor, mis, kalsium və krom kimi mikroelementləri ehtiva edir. Ateroskleroz, diabet və anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Folik turşunun yüksək miqdarı ilə əlaqədar hamilə qadınların pəhrizinə daxil edilməlidir. Qarğıdalı qarğıdalı soğan və yerkökü ilə çəkilən xama ilə nahar və axşam yeməyi verilir.
Tərkibi:
- donuz karaciğeri - 500 g;
- soğan - 2-3 ədəd;
- havuç - 2-3 ədəd;
- süd bir şüşə haqqında;
- un - zəruri hallarda
- duz, qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Yan məhsulu bir saat süd içərisində soyun, sonra dilimlə kəsin.
- Un dilimini yuvarlayın.
- Hazır olduqda hər tərəfə qızartın, istidən çıxarın.
- Kəsilmiş ampülləri aydın olduğu qədər kəsin.
- Sonra dairələri kəsilmiş, yerkökü əlavə edin. Yağın buxarlanana qədər qapalı qapaq altında qarışdırın.
- Zirvələri, duz və istiotla qarışdırın.
- Tam bir günə qədər təxminən dörddə birini soyun.
Türkiyə qarğıdalı xama
Bütün heyvan atəşi, soğan ilə xama ilə Türkiyənin qaraciyəri ən həssas və dadlı olur. Eyni zamanda bişirmək üçün çox az vaxt tələb olunur. Bunu hazırlayarkən, çox dözə bildiyiniz üçün onu döymək lazım deyil. Mal ətlə eyni elementlərlə zəngindir, bədən üçün yaxşıdır. Bir qaynadılmış qabda xama ilə qaraciyər bayram üçün əla bir yemək və isti yemək olacaq .
Tərkibi:
- turkey qaraciyər - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 200 ml.
Hazırlıq
- Yuyun, soyun və parçaya kəsin.
- Bir qızartma qabda qızıl rəngli lampanı qızardın, ikincisi isə bir yan məhsulla doldurun.
- Onlara qoşulun, su tökün.
- Təxminən 20 dəqiqə əhatə edən Stew;
- Un əlavə edin və hazır olana qədər 3 dəqiqə qaynadılır.
- İstidən çıxarın, ancaq qapağı qaldırmayın, ancaq qarğıdanı qaymaqta dəmləmək üçün verin.
Qaraciyərdən qaymaqlı qaymaqlı Beef Stroganoff
Bir klassik yeməyi sınamaq istəyirsinizsə, mal əti stroganoff bişirmək lazımdır. Bu, həm böyüklər, həm də uşaqları xahiş edəcəkdir. Dadlı xiyar və göbələk əlavə etməklə adi bir variant çeşid edilə bilər. Əslində, Stroganovun üslubunda qaraciyərin reçetesi qaymaqlı qaymaqlı mal ətindən stroganlardan az fərqlənir.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- şəkər - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 50 g;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Yan məhsul, duz hazırlayın, şəkər və bibər ilə çiləmə.
- Soğanı yarım üzüklərə kəsin.
- Məhsulu yağsız qızdırın, sonra əlavə edin və 4 dəqiqə qızartın.
- Un ilə çiləyiniz, 2 dəqiqə sürüşdürün və qızartın.
- Qapalı qapaq altında su əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadılır.
Kremi ilə bir çox dəyişkənlikdə qaraciyər
Soba ilə dayanmaq üçün vaxtınız yoxdursa, məişət texnikası hər hansı çətinliklə başa çatmaq üçün kömək edəcəkdir. Çörək qatında qaymaqlı qaynadılmış qaraciyər az dadlı və yumşaq olur, yemək üçün vaxt çox azdır. Eyni zamanda, proses minimum səy sərf edir və hətta başlanğıc sahibə də öhdəsindən gələ bilər. Sadə bir qaraciyər reseptini xama ilə tövsiyə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- qaraciyər - 500 qr;
- tərəvəz - dadmaq;
- duz, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Hazırlanan tərkib hissələri kəsilir və cihazın qabına qoyulur.
- Yuxarıdan su, mövsüm tökün və düyməni basdırın "Quenching".
- Yarım saat sonra qapaq açılır, yanacaq verilir və bir saatın dörddə birinə davam edir.