Çərşənbə axşamı, bazarda şampinonların əlverişli bir qiymətə gəlməsi ilə, Oyster göbələkləri əvvəlki populyarlıqlarını itirdi və göbələklərin qalan hissəsi ilə birlikdə arxamıza geri döndü. Bu yazıda, ədalətin bərpa edilməsi və istiridyə göbələklərinin kartof ilə necə bişirilməsi barədə danışdıq.
Kartof ilə qızardılmış oyster göbələyi
İndi kartofla istiridyə göbələkini necə qızardığını anlayacağıq. Prinsipcə, bu vəziyyət çətin deyil: nanə buxarlanana qədər göbələkləri qızardın, ayrıca bişmiş qabığa və qarışdırmaq üçün kartof bişirməyə hazır olun. Ancaq, sizi daha fərqli, daha orijinal və zəngin bir dad reseptini təqdim etmək istəyirik.
Tərkibi:
- kartof - 700 g;
- oyster göbələkləri - 200 g;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duzlu pastırma - 300 g;
- rozmarin - 2 filial;
- çam fıstığı - 50 g;
- arugula - 100 g;
- balsamik sirkə - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər.
Hazırlıq
İstiridye göbələyini kartof ilə qızartmadan əvvəl, göbələk quru bir parça və ya fırça ilə artıq kirdən təmizlənir və kartof soyulmuş və hər hansı bir şərti şəkildə kəsilir.
Bir qızartma qabda, bir kaşığı kərə yağı qızardın və üzərinə dilimlənmiş donuzu qovurdun. Pastırma dilimləri qəhvəyi və gıcırtılı olduqdan sonra, nəm tamamilə buxarlanana qədər onlara göbələk əlavə edin və qovur. Çörək fındıqlarında yuxulamağa və qızıl qəhvəyi qədər qızartmağa hazır olana qədər bir neçə dəqiqə. Hazır göbələkləri ayrı bir plaka üzərinə yayırıq və qızardılmış qabda qalan yağlara 2 yemək qaşığı yağ əlavə edin. Kartofu tam hazırlıqlı və qaranlıq qabığa qızartın.
Kartofu mantar tostu ilə qarışdırın və arugula ilə xidmət edin, az miqdarda balsamik sirkə ilə səpilir.
Beləliklə, isti otu göbələyi kartof ilə multivarkda hazırlamaq mümkündür, 30 dəqiqə üçün "Pişirmə" rejimini seçmək kifayətdir. Eyni rejimdə 30 dəqiqə daha qidalandırın və yeməyə davam edin.
Kartof ilə albalı graphene üçün resept
Tərkibi:
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 düyü;
- oyster göbələkləri - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- təzə kəklik - 1 tbsp. qaşıq;
- toyuq çörəyi - bir əsrin 1 ¾;
- krem - 1 ¾ st .;
- quru ağ şərab - 1/4;
- duz, bibər;
- kartof - 1,5 kq;
- Qatılaşdırılmış sərt pendir - 2½ tbsp.
Hazırlıq
Toxuculuqda kərə yağı (2 qaşıq qaşığı) əriyin və göbələkləri 5 dəqiqə qızardın. Göbələklərə sarımsı əlavə edin və başqa bir 40 saniyə qızardın. Digər 2 çorba əlavə edin. kərə qaşığı kələm və hazırlanana qədər kəkilli ilə nazik üzüklər üzərinə qızardın. Mushrooms soğan ilə qarışdırılır.
Çörək yeməyini yağla yağıraq. Bir qabda şərab, duz və istiotla krem çəkin. Kartof təmizlənmiş və incə dilimlərə kəsilmişdir. Kalıbın altındakı kartofun 1/3 qədər yayılması və qızardılmış və bütün pendirin 3/4 hissəsini əhatə edir. Əvvəlcə qalan kartof və qalan soğan və göbələk qarışığı. Bütün qızartılmış pendirə tutub kremli qarışıqı tökün. Biz 200 dərəcə 1 saat 20 dəqiqə kartof ilə gratin bişiririk .
Noxud və kartof ilə Tarte
Tərkibi:
- Qısaldılmış yemək - 700 g;
- kartof - 4 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- süd - maddənin 1/4 hissəsi;
- xama şəkəri - 1/4;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- oyster göbələkləri - 300 q;
- kuşkonmaz - 300 q.
Hazırlıq
Kartofu soyuduq və onları dilimlə kəsdik, 15 dəqiqə qaynatırıq, sonra yağ və südlə sürünürük. Solim və bibər püresi dadmaq üçün. Bitmiş və az soyudulmuş kartof püresində xama və yumurta əlavə edirik. Püre homojen olanda, doğranmış yaşıl soğanı tökün və diqqətlə hər şeyi qarışdırın.
Hamur yuyulur, təlimat verildiyi kimi, bir kalıbda qoyulur və bişirilir. Püre hazırladığımız kartofu hazır vəziyyətdə qoyduq, qızardılmış göbələk və qaşqırmızı quzu üstə qoyduq. Tartımı 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin, xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin.