Bir çox adam dolu bolqar şirin bibərinin populyar reseptini tanıyır. Ümumiyyətlə, bibərlər, yoğrulmuş düyüdən hazırlanmış, duzlu, yağlı tərəvəzlərdən hazırlanmış bir qabda (soğan + yerkökü), ətli və ya ətsiz ətdən doldurulur. Sonra bibər doldurulmuş bişirilmiş bir qazanda bişirilir.
Və pendir ilə dolu təzə bolqar bibərini bişirmək olar. İstilik müalicəsi olmadan, şirin bibər içərisində olan bütün vitaminlər qorunur. Xüsusilə, bu tərəvəzdə limon və bir çox digər meyvə və tərəvəzdən çox olan C vitamini üçün vacibdir.
Pendir doldurulmasına hazırlıq etmək üçün, alternativlər mümkün olsa da, feta, brynza, hətta pendir kimi pendirləri istifadə etmək daha yaxşıdır.
Bibər sərt pendir, yumurta və göyərti ilə doldurdu
Tərkibi:
- şirin qırmızı bibər (ən faydalı), sarı, yaşıl;
- pendir çətindir (məsələn, Hollandalı);
- toyuq yumurtası;
- mayonez (tercihen ev istehsalı);
- təzə göyərti fərqlidir (soğan, maydanoz, koridor, reyhan və s.);
- sarımsaq;
- qırmızı isti bibər tozu;
- şirin paprika tozu və digər ədviyyatlar sizin xoşunuza gəlir.
Hazırlıq
Peppers soyuq suyun altında yuyulacaq və çubuqları gövdəsi ilə kəsəcək. Diqqətlə bütövlüyə zərər vermədən, toxumları və septanı çıxarın.
İçkidən yemək. Yumurta qaynadək, sərinləyin, qabığını təmizləyin və kiçik bir bıçaqla kəsdirin. Bir pendir üçün üç pendir. Yaşıllar və sarımsaq da doğranır. Meyvəli yumurta, mayalanmış pendir, mayonezlə doğranmış göyərti və sarımsağı qarışdırın. Şirin paprika, isti bibər və kiçik miqdarda digər ədviyyatlar mövsümü. Tərəvəz və qarışıqları qarışdırın. Xidmət yeyənlərimizə (formaya asılı olaraq) yayıb yayırıq və yeşilliklərlə bəzəyirik. Yüngül və güclü şərablar üçün əla qəlyanaltı.
Pendir ilə bişmiş bibər
Hazırlıq
Biz hər şeyi yuxarıda təsvir etdiyimiz kimi edəcəyik, yalnız doldurulması daha sıx (yəni az mayonez) etməyə çalışırıq. Bişmiş bibərləri çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və fırında 20-25 dəqiqə minimum temperaturda yandırın.
Pepper kəsiklə, pendir və sarımsaqlı göyərti ilə doldurulmuşdur
Kəsmik pendir və pendir və ya paxlalı pendirlə doldurulub (daha qənaətli şəkildə biz duzlu süd pendirlərindən istifadə edirik). Brynza sıx seçir - buna görə sürtmək və ya yıxmaq (və ya bıçaqla parçalamaq) daha rahatdır.
Tərkibi:
- şirin bibər, daha yaxşı qırmızı;
- bryzza və ya feta - 1 hissə;
- orta yağlı kəsmik - 3-4 parça;
- qaymaqlı, qalın, orta və ya yüksək yağ tərkibi və ya qatıqsız klassik canlı, daha yaxşı yunan (isteğe bağlı tərkib hissəsi);
- doldurma və bəzək üçün təzə göyərti;
- sarımsaq;
- qırmızı isti bibər;
- şirin qəlpə və digər yer ədviyyatlar (onlar, lakin, isteğe bağlı komponentlərdir).
Hazırlıq
Soyuq suda bibərlə başımı kəsib, meyvə qutusuna zərər vermədən daxili septumları və toxumları səliqəli şəkildə çıxarın. Birlikdə və yarımçıq yarıya endirmək mümkün olsa da.
İndi içərisində. Brynza əlverişli bir şəkildə çırpınır, çəngəlli pişiricilər. Biz bir yeşillik parçasını kəsdik, əl mətbuatı vasitəsilə sarımsağı sıxırıq. Bütün maddələr və mövsümi isti qırmızı bibər, təzə bibər və digər ədviyyatlarla qarışdırın. Çox quru çıxdıqda, doldurulması üçün bir az smetan və ya evdə qatıq əlavə edə bilərsiniz. Gerekirse, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bibərləri pendirlə doldurub doldurun və ya qabağa qoyun. Yaşıllıq filialları ilə bəzəyirik. Yüngül masa şərabları üçün sağlam vitamin qəlyanaltı hazırdır.
Yüngül duzlu və ya turşulu çəhrayı somondan (alabalıq və ya qızılbalıq) hazırlanan eyni yeməklərə əlavə olunarsa, çox dadlı olacaq. Belə qəlyanaltı yüngül yemək şərabları, araq, cin, aquavit, acı və berry tinctures xidmət etmək yaxşıdır. Bu yeməklər tez yeyilməməlidir.