Çiyələklərin yorğun uzun yeməkindən bıkan insanlar üçün, bir çox evdar qadınların mətbəxlərində müvəffəqiyyətlə istifadə etdikləri kiçik tövsiyələrdən istifadə edərək, bir qazanda yemək vaxtını necə qısaltmaq lazım olduğunu sizə xəbər verəcəyik.
Çovdarların hamısı necə sürətlə bişirilir?
Çuğundurları bişirmək üçün kifayət qədər sürətli bir yol var. Əvvəlcə yaxşı yuyulmuş kök soyuq suya yerləşdirilir və sobaya qoyulur. Tam bişirildikdən sonra, yanğının şiddətini minimuma endiririk və orta ölçülü çuğunduru - otuz dəqiqə, orta qırx dəqiqə və daha böyük kökləri - bir saat bişiririk. Sonra su drenlənir və sonra təxminən on beş dəqiqəlik bir soyuq su axını altında isti bitki ilə gəmi qoyuruq. Çuğundurların hazır olmasını təmin edən bir temperatur fərqi yaradılır.
Bəzi ev sahibləri istilik fərqini fərqli bir şəkildə tətbiq etməyi üstün tuturlar. Tava, soba ilə birlikdə qoyulan müəyyən miqdarda bitki bişirmək üçün həqiqətən lazım olandan bir qədər böyükdür. Suyu, tərkibini çətin bir şəkildə örtmək üçün əvvəlcədən tökün. Kaynardıqdan sonra, qabda bir az buz suyu tökürük və hər dəfə yaxşı bir qaynaq veririk. Beləliklə, çuğundur kök məhsulun ölçüsünə görə əvvəlki tövsiyələr olduğu təqdirdə bişirilir.
Salatada qırmızı çuğundur bir tencere bişirmək üçün nə qədər tez və dadlı?
Bildiyiniz kimi, çuğundur üçün bir mikrodalğalı soba və ya sobada çuğundurları yandırmaq daha yaxşıdır, sonra tərəvəzin bütün doyurucu keyfiyyətləri ən yüksək səviyyədə olacaqdır. Onun bədəni şirin, şirəli və vitaminlərlə və müxtəlif elementlərlə son dərəcə doymuşdur. Lakin soba və ya mikrodalğalı soba istək və ya fürsət olmadıqda, sadəcə bir çanaqda eyni təsiri əldə edə bilərsiniz. Bunu etmək çətin olmayacaq.
Beləliklə, torpaqdan hərtərəfli durulub və kök bitkilərin çirklənməsi möhürlənmiş bir sıx plastik torbaya qoyulur və havanın və nəmin gəlməməsi üçün sıx şəkildə bağlandı. İş parçasını soyuq suya yerləşdirin və sobaya qoyun. Qaynadıldıqdan sonra, pancardaki qabağa birdən iki saatədək orta ölçülü qaynaq ilə bişirin. Zaman əlbəttə istərdim daha çox tələb edəcək, lakin tərəvəz dadı üst qalacaq və vitamin ilə tam sifariş olacaq.
Qeyd edək ki, qabda olan çuğunduru pişirmək üçün bu seçim yalnız tərəvəzin ətirli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün deyil. Ənənəvi yeməklərin təsirindən fərqli olaraq, bu hazırlıq prosesindən sonra pan tamamilə təmiz olmalıdır.
Böyük çuğundurları tez bişirmək üçün necə?
Biz böyük çuğundur yemək barbar yolları təklif deyil, yalnız bir neçə hissəyə bitki kəsmək. Təcrübəsiz bir aşpaz belə bir şəkildə tərəvəzin çox yönlü olduğu aydındır
Belə vəziyyətdə necə olursunuz? Burada temperatur fərqinin metodu meyvənin təsirli qalınlığı sayəsində işləməyəcəkdir. Mərkəzdə tərəvəzin əti nəmli ola bilər. Ancaq böyük bir çuğundur yemək prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirə biləcək bir başqa təsirli üsul var. İlkin mərhələdə bitki yağı ilə birlikdə bir neçə qaşıq bitki yağı əlavə edin. Bildiyiniz kimi, yağın qaynama nöqtəsi suya nisbətən daha yüksəkdir. Beləliklə, suya yağ əlavə edərkən, çuğundurların pişiriləcəyi ortamın ortalama temperaturunu artıracağıq ki, bu da onun daha sürətli pişirilməsini asanlaşdırır.