Yeni il yeməklərini necə hazırlayacağınızı düşünün və ya nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Əlbəttə ki, ənənəvi Yeni il yeməkləri, salat "Olivier", "Kürk üzümünden sürahi" və sevimli reseptlər əsasında isti yeməklər masanıza bir yer tapa bilərsiniz. Ancaq yeni bir şey bişirmək arzusu varsa, burada Yeni il ikinci yeməklər və salatlar üçün bir neçə kulinariya reseptini tapa bilərsiniz. Dizaynı unutma və hələ də maraqlı yeməklərin adları ilə tanış olsanız, onda siz bayram ruhu ilə təmin olunacaqsınız. Bəlkə də isti Yeni il yeməklərinin tərifləri ilə başlayaq.
Çanta içində olan toyuq ayaqları
6 porsiyon üçün komponentlər:
- şüyüd pastası - 500 g;
- toyuq ayağı - 6 ədəd;
- göbələklər (dondurulmuş və ya təzə) - 300 q;
- kartof - 700 g;
- soğan - 150 g;
- süd - 50 ml;
- yağ - 30 g;
- bitki yağı, duz və bibər.
Hazırlıq
Sədəflər və göbələkləri kəsin. Bitki yağı ilə soğanı qızardın, maye tamamilə buxarlanana qədər 15 dəqiqə göbələk və qızartmaq əlavə edin. Bitki yağı içində duz, bibər və qızartma yuyun. Sonra sərin. Kartofdan süd və yağı ilə püresi edirik. Sonra hazır göbələkləri əlavə edin. Kartof və toyuq püresi püresi halında, 3 sm qalınlığında olan xəmirdən çıxarın və meydanlardan kəsin. Dibinin yırtmaması üçün xəmirin hər kvadratın ortasına kəsin. Üst qapalı 2-3 st. Doldurma qaşıqları və bir ayaq qoydu. Torbanın kənarları toplanır və bir simli ilə bağlanır. Yağlı (və ya çörək qapaqları ilə örtülmüş) çörək çarxı çanta qoyur və 180 ° C temperaturda soba qoyulur. Xəmir yandırılana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır kulechkov ipliyi ilə silindi.
Tangerine ilə ət
5-6 porsiyon üçün hazırlanmış məhsullar:
- donuz (tenderloin) və ya toyuq filesi - 700 g;
- mandarin - 500 g;
- qurudulmuş rozmarin - 3 çay qaşığı;
- qarğalar - 3 qönçə;
- bitki yağı, duz və bibər.
Hazırlıq
Kiçik ət parçalarını kəsdir, naringi isə kupalara kəsilir. Qatağın altında 10-15 dəqiqə bitki yağı içində qızartmaq. Sonra başqa bir 10-15 dəqiqə üçün mandarin və qızartmaq əlavə edin. Sonra, duz, bibər, qarğıdalı və bibariya qoyun və əti 10 dəqiqə qapaq altına bişirin. Bir yan çörək kimi, düyü bişirmək və ya kartof püresi edə bilərsiniz.
Yəqin ki, yeni il masasına dadlı isti yeməklər təyin olunduqda, salat və şirin haqqında düşünə bilərsiniz.
Salat "Zərif"
Tərkibi:
- kartof - 2-3 ədəd;
- Yengeç çubuqları - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- sirkə 9% - 2 çay qaşığı;
- alma sour - 1 ədəd;
- su 50-70 ml;
- yumurta - 3-4 ədəd;
- mayonez;
- qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Böyük qayçıda qaynadılmış kartof və yumurtaları (sarımsaqlı sincapları otel çarxlarına süründür) ovlayırıq. Alma peeled və üç də böyük grater edir. Crab çubuqlar və ya kublar kəsilmiş çubuqlar. Su, sirkə və qara torpağın qarışığı içində 20 dəqiqə noxud doğranmış soğan şorabası. Soğanı dənizdən götürün, siqaretlə və salat qatını aşağıdakı qaydada yaymağa başlayın: kartof (az duzlu), mayonez, soğan, alma, mayonez, yengeç çubuqları, mayonez, sincap, mayonez. Sonra salatın sarısı ilə serpin və yeşilliklərlə bəzəyin.
Kəpəkli ananas
Tərkibi:
- ananas - 1 ədəd;
- soyulmuş karides - 250-300 g;
- portağal suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bal - dadmaq üçün 1/2 tsp və ya şəkər;
- cəfəri, qara qara bibər.
Hazırlıq
Ananasın yarısını kəsib kəsdiyini və 8-10 mm-lik divarları tərk etdiyini diqqətə çatdırır. Pulp kələmdən sərbəst buraxılır və kiçik parçalara kəsilir. Karides 1-2 dəqiqə bitki yağı ilə qızardır. Bir qabda limon və portağal suyu, bal və ya şəkər, duz, bibər və bitki yağı ilə qarışdırın. Ananas, karides qoyduq və qarışığı ilə bir qabda doldurduq. Biz salatı ananasın yarısında yaydıq, göyərti bəzəyirik və masaya xidmət edirik.
Çıtır zərflər
2 ədəd porsiyon üçün tərkib:
- lavaş - 2 yarpaq;
- alma, armud -2 ədəd və ya qalın mürəbbə;
- şəkər - 1-2 tsp.
- bitki yağı;
- toz şəkər.
Meyvə təmizlənir və dilimlərə kəsilir. Pide çörəyinin ortasında yayılır və şəkərlə səpilir (əgər siz qıcqırdınızsa, şəkər lazım deyil). Pide çörəyini zərfəyə əlavə edin və bitki yağı ilə çıtır qabığa qədər qızartın.
Yeni il yeməkləri üçün tarifləri təyin edərək, onların dizaynı haqqında unutmayın. Xoşbəxt və dadlı Yeni il!