Dadlı, ətirli və havadar ev bişirməkdən daha gözəl bir şey yoxdur. Onun dadının zövqü bişirmə vaxtına bir az vaxt sərf etməkdir.
Fırında yeganə xəmirdən dadlı ev yapon çörəkləri üçün sadə və münasib qiymətli tariflər təqdim edirik, bu, şübhəsiz ki, sizi və ailənizi xahiş edəcəkdir.
Ən xəmir çörəkləri maya xəmirindən hazırlamaq üçün
Tərkibi:
- tam süd - 520 ml;
- yağ - 0,5 paket;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- təzə təzə maya - 30 g;
- üç toyuq yumurtası;
- Vanil şəkərin iki standart şaftası;
- buğda unu;
- kiçik bir çimdik duz;
- üzüm, darçın, haşhaş toxumu və ya quru meyvələr (isteğe bağlı) - dadmaq.
Hazırlıq
Yaptığımız ilk şey mayanı aktivləşdirməkdir. Bunu etmək üçün, yarım stəkan tam süd 40 dərəcə istilənir, təzə maya çıxarırıq, biz də otuz qram qaşığı şəkər və eyni miqdarda unu həll edirik və kütlələri on beş dəqiqə isti, rahat bir yerə yerləşdiririk. Bundan sonra, lobya köpürdükdə, isti südün qalan hissəsini duz edin, az bir duz atın və isti yağı eritin. Bir stəkan şəkərin üçdə biri yumurta ilə qarışdırılır və vanil şəkərini də əlavə edən mikser yardımı ilə yüngül köpük halına gətirilir. Kərə qaşığı yağ və şirin yumurta qarışığı ilə birləşdirin, qarışdırın və nəticədə unun kütləvi kütləsini silmək üçün hamur yoğurmağa başlayırıq. Yumşaq və yüngül yapışqan bir toxumaya qədər unu tökməyə davam edin. İndi bir fincan qoyun, təmiz bir parça ilə əhatə və təxminən otuz dəqiqə isti və rahat durun.
Zaman keçdikdən sonra, xəmir iki yarıya bölünür və hər biri bir və yarım santimetr qalınlığında bir təbəqəyə qədər yayılmışdır. Sonra çörəkləri zövqünüzə doldurun. Çörəklərin səthini yalnız şəkərlə çələng əlavə edə bilərsiniz, darçın, haşhaş və ya hətta əvvəlcədən yuyulan, isti suda qaynadılmış və sonra quru üzümlər və ya digər dilimlənmiş quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
Hamuru bir dolgu rulosuyla qatla və beş santimetrə qədər qalınlığı olan parçalara bölün. Bir tərəfdən qorunub saxlayırıq və məhsulun bir hissəsindəki əvvəlcədən yağlı pişirmə qabına yerləşdirə bilərik. Biz süpürgə və ölçüsü artırmaq üçün istilikdə qırx dəqiqə boşluqlar ilə bir çörəkçilik tepsisini saxlayırıq. Bundan sonra, məhsulun səthini yumurta sarısı, bir kaşığı su və bir çınqıl vanilin qarışığı ilə yayırıq.
İndi bir qızartma qabda bir maya xəmirindən 185 dərəcə çiçəkli bir rəngə qədər dadlı çörəkləri yandırmaq və qoxulu ev tortlarının dadından istifadə edə bilərsiniz.
Ləzzətli maya rulonlarda suya bənzəyir
Tərkibi:
- su - 320 ml;
- təzə təzə maya - 45 g;
- zərif bitki yağı - 110 ml;
- şəkərli şəkər - 60 g;
- vanilin çimdik;
- kiçik bir çimdik duz;
- toz şəkər .
Hazırlıq
Testin arıq əsasına baxmayaraq, bu resept üçün çörəklər çox dadlı və ətirlidir. Onların hazırlanması üçün ilk növbədə xəmir qoyduq. Xəmirləri isti suda həll edək, şəkəri həll edin və təxminən üç qaşıq qaşığı unu fermentasiya aktivləşdirmək üçün on beş dəqiqə istilikdə buraxın.
Bir müddət sonra bir çimdik duz, vanilin əlavə edin, təmizlənmiş bir yağ tökün və unu götürün. Onunla
Bundan sonra şəkər və ya digər doldurucularla ətirlənmiş əvvəlki reseptdə olduğu kimi çörəklər meydana gətiririk. Çörək vermədən əvvəl, məhsulu yanaşma üçün istilikdə dayandırmalıyıq, sonra da istənilən yerdə səthi su ilə çiləyə, şəkəri salla və hazır və çəhrayı qədər yandır.