Hər gün yeməkdə populyarlıq qazanırıq olan Batat, bədənin üçün dadlı, qidalı və sağlamdır. Tərəvəzlər, həmçinin şirin kartof, hər cür qəlyanaltı, bişirmə və digər yeməklər əldə etmək üçün əsas ola bilər.
Batat - bu nə tərəvəzdir?
Batat yer üzündə yayılmış və 5 m uzunluğunda olan bir otsulu dırmaşma bitkisidir. Qalınlaşmış yan köklər - ağırlığı 200 g-dən 7 kq-a qədər dəyişə bilən kök yumruları istehlak olunur.
- Bitki, şirin və yem bitkiləri xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq qruplaşdırmaq mümkün olan bir çox növ bitki var. Dadmaq üçün kök yumruları şirin və şirin və dondurulmuş kartof bənzəyir.
- Tatlı kartof yam termofilik bir məhsuldur və yayda orta temperatur 20 dərəcənin altına düşməyən cənub enlemlərində yaxşıca böyüyür. İqlimin isti olması, zavodun müntəzəm suvarması nəticəsində kökləri daha böyük olacaqdır.
- Yetişmiş uzun boylu meyvələr yeməkdən əvvəl təmizlənmiş yumşaq dəri ilə şirin bir pulpa var.
Batat - yaxşı və pis
Bitkisel sellülozun yüksək qida dəyərinə görə, yamadan düzgün şəkildə pişirilmiş yeməklər, əksinə olmadıqda, bədənin fərqli bir fayda gətirə bilər.
- Meyvədə beta-karotenin yüksək tərkibi bədənin cavanlaşdırılmasına kömək edir, dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir.
- Məhsul pulpasının aşağı glisemik indeksi onu diabetes mellitusda istehlak etməyə imkan verir və onun tərkibindəki komponentlər insulinin həssaslığını artırır.
- Şirin kartof istehlakı xolesterol səviyyələrini, təmiz qan damarlarını azaldır və ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
- Tatlı kartof artrit, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, sinir sistemi, mülayim bir antidepresan və bir çox vitamin mənbəyi faydalıdır.
- Bitkinin bütün faydalılığı üçün, böyrəklərdə və safra kesesinde oxalat daşlarının meydana gəlməsindən əziyyət çəkən insanlar üçün ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Şirin kartof bişirmək üçün necə?
Diyetinizə yam gətirmək istəyən, sağlamlıq və fərdi seçimlərinizi nəzərə alaraq reseptlər seçilməlidir. Tülər, çoxkomponentli yeməklərin bir hissəsi kimi qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və istifadə edilə bilər.
- Bədən üçün ən faydalı olan təzə, bişmiş və ya şirin kartof bişirilir. Bu tərəvəz uzun istilik müalicə tələb etmir və 15 dəqiqə sonra istifadə üçün hazır olacaq.
- Bir kabuğunun pərəstişkarlarına və iştahaaçan qızartmaya qızardılmış şirin kartofu bişirmək və bişirmək lazımdır.
- Şirin kartof ilə yaxşı çörəkçilik, hər cür salat və digər qəlyanaltılar, düzgün yanaşma ilə tərəvəz küspesi öz xüsusiyyətlərini ən yaxşı şəkildə göstərəcəkdir.
Püre püresi
Şəkərli kartof püresi, tərifləri lakonik və sadə, daha mürəkkəb və çoxkomponentli ola bilər, həmişə dadlı, qidalı və faydalı olur. Qarnağın toxuması qaynar su ilə düzəldilə və ya qaynar sütü qızdırmaq üçün yağı yağıya əlavə edə bilər. Bu vəziyyətdə, yemək əlavə ləzzət və incəlik əlavə edəcək sarımsaq ilə təmin edilir.
Tərkibi:
- şirin kartof - 1 kq;
- yağ - 50 g;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Bu batat təmizlənir, böyük dilim kəsilir, 2 sm örtüklü suya dökülür.
- Konteynerin sobaya köçürülməsi, tərkibini bir qaynağa gətirin, 15 dəqiqə bitki yumuşaklığına qədər bişirin, suyu saxlayaraq qurutun.
- Kərə yağı ilə sarımsağın qızardın, tərəvəz kütləsinə ətirli tökün, yumruğa qədər qabığa bükün.
- Yan yeməyi istənilən toxumaya gətirin, bir qarışığı əlavə edin, isti xidmət edin.
Pişmiş Fırın Fırını
İnanılmaz dadlı fırında şirin kartof bişirmək üçün çalışır. Yeməyin daha çox pəhriz versiyası üçün bitki dilimləri yağlı folqa zərfinə, çörəkçilik qoluna və ya qapaq şəklində yerləşdirilə bilər. Bununla belə, yalnız şirin kartofun parşömen lobulları ilə hazırlanmış bir çörəkçilik tepsisinde xüsusilə ağızdan təmizləyici bir ləkə olur.
Tərkibi:
- şirin kartof - 1 kq;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Provençal və ya İtalyan bitkiləri - 1-2 st. qaşıqlar;
- bibər - 1,5 tsp.
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Bu batat təmizlənir, orta ölçülü fırçalara kəsilir.
- Dilimləri zeytun yağı ilə çiləyə endir, duz əlavə edin, bibər əlavə edin, bitki və bibər ilə ləzzət edin, qarışdırın.
- Kesimi perchamentlə bir çörək səthinə yaydırın və 220 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.
- 30 dəqiqə sonra bişmiş şirin kartof xidmət üçün hazır olacaq.
Şirin kartofdan Gratin
Sadə və ya daha kompleks güveçlər üçün dadlı şirin kartof tariflərini hazırlamağa kömək edin. Pendir ilə növbəti yemək versiyası digər maddələr ilə əlavə edilə bilər: tərəvəzlər, kıyma ətləri, kolbasa və digər məhsullardan seçim etmək. Nəticə yemək üçün və ya nahar etmək üçün dadlı və məmnuniyyətlə özünəməxsus yeməyi olacaqdır.
Tərkibi:
- şirin kartof - 1,5-1,8 kq;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağlı krem - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- cayenne bibər - ¼ tsp;
- qara torpaq bibəri - ½ çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- İncə dilim şirin kartof ilə təmizləmək və parçalamaq.
- Bitkinin yağlı formada kəsilmiş üçdə birinin yayılması pendirlə tutuşdurun.
- Bitki və pendir qatını 2 dəfə təkrarlayın.
- Kreminizi duz, iki növ bibər ilə qarışdırın, şirin kartof qarışığı tökün.
- Yağın üst dilimlərini yaymaq.
- Bir pudinq, folqa və ya qapaq altında 200 dərəcə 20 dəqiqə şirin kartofdan hazırlanmışdır və hələ də olmadan.
Şirin kartof ilə tort
Şirin kartofdan bişirmək ya bir qəlyanaltı çubuğu, həm də şirin desert ola bilər. Ev performansı üçün aşağıdakı reçeteyi istifadə edərək, istənilən yaşda tərbiyəçi və tələbkar gurmeler kimi, hər hansı bir çay içməyini tamamlayacaq bir dadlı tort yandırmaq olar.
Tərkibi:
- un - 4,5 fincan;
- suyun buzlanması - 200 ml;
- yağ - 350 g;
- şirin kartof - 700 g;
- portağal - 1 ədəd;
- krem - 250 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- qəhvəyi şəkər - 200 q;
- ətirli bibər və darçın - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- fındıq - ¼ tsp qaşıq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Çörək yağı və unu birləşdirin, duz əlavə edin, qırılmağa çəkin.
- Su tökün, hamur yoğurun, bamperlə forma verin.
- Şirin kartofu qaynadın, onu püresi çırpın və şəkər, portağal suyu, krem və ədviyyatlarla yumşaq yumurta ilə bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Qızardılmış sobada 10 dəqiqə xəmirə 180 dərəcə göndərin, sonra kütlələri şirin kartof ilə yaydırın və 30 dəqiqə bişirin.
Şirin kartof dolu
Doldurulmuş qəlyanaltı üçün dadlı şirin kartof tərifləri hazırlayın, bütün bişmiş meyvələrin doldurulması maddələrlə birlikdə fırında xidmət etməməsi və ya bişirilməsindən əvvəl doldurulması ilə tamamlanır. Aşağıda təklif olunan qarışıq zövqünüzə və arzularınıza uyğun seçilmiş başqa bir komponentlər dəsti ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- şirin kartof - 4 ədəd;
- şirin və isti bibər - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş fasulye - 0,5 fincan;
- pomidor - 2 ədəd;
- xama və pendir - 100 g;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər, kimyon, yağ, göyərti.
Hazırlıq
- Kök yumruları yaxşıca yuyulur, bir çəngəl və ya diş həkk ilə pozulur.
- Fırında şirin kartofu 220 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
- Soğanlar yağda qızardılır.
- Bibər əlavə edin, qızartmaq 5 dəqiqə.
- 15-20 dəqiqə pomidor, fasulye, mövsüm kütləsi və güveç qoydular.
- İsti yam bir tərəfdən kəsilir, içərisində pulpa yoğurur.
- Kök yumruları bir bitki dolumu ilə doldurun, 5-10 dəqiqə pendirlə yudun.
- Xəmir xama ilə xidmət edin.
Kartof püresi ilə Püre şorbası
Ağız sulayan şorba ilk reseptlərindən yam bişirmək və kök, balqabağa, kartof, soğan, pomidor və digər məhsullar kimi digər tərəvəzlərlə mükəmməl kontrast olan şirin kök tərəvəzlər ilə şorba püresi hazırlamaq üçün kömək edin. Xidmət ilə isti, krem, göyərti, croutons və ya kraker ilə iradə əlavə olunur.
Tərkibi:
- şirin kartof - 2 ədəd;
- yerkökü və pırasa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- zəncəfil - 0,5 tsp.
- duz, bibər, ədviyyat, yağ, göyərti, xama.
Hazırlıq
- Yağın palıd üzərinə keçin.
- Yerkökü və şirin kartof qızartması qəliblərini əlavə edin.
- Su ilə örtülməzdən əvvəl komponentləri yumaq, yumşaq qədər yumurtayın.
- Zəncəfil, sarımsaq, ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edin və kütlələri blenderlə vurun.
- Şorba şirin kartof isti ilə xidmət edin.
Şirin kartof salatı
Şirin kartof salatı etmək arzusu varsa, qəlyanaltı üçün reseptlər öz zövqlərinə və məhsulların mövcudluğuna diqqət yetirilməlidir. Ləzzətli sarımsaq və aromatik quru otlar ilə istilik müalicə əvvəl seasoned bilər, bişmiş kök bitkilərindən kulinariya kompozisiyaları olacaq.
Tərkibi:
- şirin kartof - 2-3 ədəd;
- albalı - 10-12 ədəd;
- Rukkola - 2 hovuzu;
- çam fıstığı - 50 g;
- avokado - 2 ədəd;
- nanə və reyhan - 0,5 tuft;
- bal - 1 çay qaşığı;
- susam yağı və limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər, otlar, zeytun yağı.
Hazırlıq
- Bu batat təmizlənir, kəsilir, yağı ilə səpilir, təriflənir, fırında 15 dəqiqə 200 dərəcə bişirilir.
- Yemək rukolu, dilimlənmiş avokado pulpası ilə qoyulur.
- Üst bişmiş şirin kartof və yarım albalı, bütün göyərti və qoz-fındıqları səp.
- Susam yağı, limon suyu və balını duz və bibər əlavə edin.
- Soyunma salatını boşaltın.
Kavrulmuş şirin kartof
Bir qəlyanaltı qabda qızardılmış ləzzətli şirin kartof, ət yeməkləri , quş üçün ləziz bir iştahaaçan qəlyanaltı və ya qarnir olacaq . Tatlandırıcı pulp, zərif ədviyyat və sarımsağın ətirli kontrastı qeyri-adi kulinariya yaradıcılığının hər hansı bir gurme və sevgilisi üzərində silinməz təəssürat yaradır.
Tərkibi:
- şirin kartof - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- zeytun yağı - 100 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bu batat təmizlənir, dilimlər və ya kupalara kəsilir, qızdırılan yağ ilə qızartma qabına qoyulur.
- İçəridən kənara və içindəki yumşaqlığı aradan qaldırmaq üçün parçalayın.
- Duzlu şirin kartof, qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bir yerdə sarımsaq və qızartmaq əlavə edin.
Şirin kartofdan draniki
Şirin kartof yetişdirməklə tanış olduqdan sonra, qiymətli bitki mənşəli pulpun daha orijinal yollarını istifadə etmək lazımdır. Ləzzətli və dadlı kartof pancakes . Kızartma ürünlerinin temelinde soğan eklenmesiyle değil, aynı zamanda baharatlı sarımsağı da sebze ile değiştirilebilir.
Tərkibi:
- şirin kartof - 3 ədəd;
- soğan və yumurta - 1 ədəd;
- un - 150-200 q;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Orta şabalıddan təmizlənmiş şirin kartof grind, bir az sıxmaq.
- Soğan, yumurta, duz, bibər və un əlavə edin, yoğurun.
- Hər iki tərəfdə qəhvəyi olan qızdırılmış yağda kütləin bir hissəsini qaşıqlayın.
Şirin kartofdan hazırlanmış pancake
Közlənmiş şirin kartofu sevənlər, pancake hazırlamaq üçün resept kifayət qədər nöqtə olacaq. Məhsullar incə, yumşaq və dadlıdır. Rezept içində olan krem, əlavə olaraq xama və ya təbii qatıq ilə əvəz edilə bilər, həmçinin vanil və ya tarçın ilə zövqə malikdir. Xama, bal, cem ilə xidmət edin.
Tərkibi:
- şirin kartof - 700 g;
- krem - 350 g;
- un - 150 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- şəkər və ya toz şəkər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
- Yumurtları şəkərlə yuyun.
- Qaymaqlı yamı incə yuyucuya, kremə əlavə edin, yenidən çırpın.
- Çörək pudrası ilə unda qarışdırın və ənənəvi olaraq iki tərəfdən qovurmaqdan keçirin.
Çox dəyişikliyə uğrayın
Multivarka sahibləri mətbəx köməkçisinin köməyi ilə şirin kartof və qızartma tərəvəzləri necə bişirmək haqqında məlumat əldə edəcəklər. Varkanın fərdi xüsusiyyətləri yoxdur: soyulmuş kök yumruları su ilə dökülür və ya buxarların qrilinə qoyulur və "Çorba" ya da "Buxar" rejimində 20-30 dəqiqə qaynadılır. Tarifi izləməklə dilimləri bişirmək olar.
Tərkibi:
- şirin kartof - 500 g;
- forcemeat - 450 g;
- pomidor - 200 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan və biber bibəri - 1 ədəd;
- duz, bibər, ədviyyat, yağ.
Hazırlıq
- Şirin kartofun hazırlanması kök tərəvəzlərin təmizlənməsi və dilimlənməsi ilə başlanır.
- Preheated yağı ilə soğan ilə parçalar qoyun və 15 dəqiqə "Pişirme" üçün qızartmaq.
- Bibər, ət, sarımsaq, pomidor əlavə edin, eyni rejimdə 10 dəqiqə daha bişirin.
- Kütləvi dadmaq üçün mövsümünü qurun, "Quenching" cihazı keçin və 20 dəqiqə buraxın.
Mikrodalğalı sobada batareyalar
Tez yam bişirmək istəyirsinizsə, mikrodalğalı reseptlər fikir yaxşı icra üçün uygundur. Bir neçə dəqiqə ərzində kartof çipsləri hazırlamaq, sous ilə özünə xidmət etmək və ya salata əlavə etmək üçün bitki dilimlərini yandırmaq mümkün olacaq. Şirin kartof pomidor və digər maddələrlə mükəmməl birləşir.
Tərkibi:
- şirin kartof - 400 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Provencal otlar, şirin, ədviyyatlı və siqaretli paprika - hər biri 0,5 çay qaşığı;
- duz, bibər, mərmər yarpaqları.
Hazırlıq
- Mikrodalğalı sobada pomidor və şirin kartof dilimləri qoyun.
- Hər şeyi yağı, mövsümü ədviyyat, otlar, duz ilə səp.
- Konteyner qapağı ilə örtün və mikrodalğaya 6-10 dəqiqə göndərin.
- Yemək verin, kütlələri salat yarpaqlarına qoyun.